RESEP BONGKO MENTO KHAS JAWA TENGAH

Oleh Anonymous pada tanggal
Bongko mento atau menthok atau mentok adalah salah satu resep masakan tradisional yg dibentuk berdasarkan masakan ayam yang disiram menggunakan kepala santan (areh) yang dibungkus dengan dadar dan daun pisang. Proses mengolah akhir dilakukan dengan cara dikukus.

Penasaran menggunakan rasa bongko mento? Silakan simak penjelasan resep bongko mento spesial Jawa Tengah selengkapnya ini dia.
Bahan buat menciptakan dadar (dicampur serta diaduk homogen, kecuali daun pisang serta minyak sayur):
1. 100 gram tepung terigu protein sedang.
2. 100 gr tepung beras.
3. Dua buah telur ayam.
4. 350 mililiter air putih.
5. Garam secukupnya.
6. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
7. Daun pisang buat membungkus.
Bahan dan bumbu buat menciptakan masakan ayam:
1. 200 gr daging ayam, panaskan, kemudian dicincang sampai halus.
2. 200 ml santan yg dibentuk menurut 0,25 buah kelapa.
3. Minyak sayur buat menumis.
4. Dua lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. Lengkuas yang telah dimemarkan seukuran dua ruas jari kelingking.
6. Garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan secukupnya.
7. 1 sdt air asam jawa.
Bumbu buat kuliner ayam yg dihaluskan:
1. 1 siung bawang putih.
2. Dua siung bawang merah.
3. 1 butir kemiri yang telah disangrai.
4. 0,125 sdt jintan.
5. 0,25 sdt ketumbar.
Bahan buat membuat ketua santan (areh):
1. 600 mililiter santan dari 1,lima buah kelapa.
2. Garam secukupnya.
Cara membuat bento mento spesial Jawa Tengah:
1. Panaskan minyak sayur buat menggoreng. Goreng adonan buat menciptakan dadar seperti menciptakan dadar. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging ayam, tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, serta kaldu bubuk instan, aduk rata. Tuangkan santan, masak sampai matang dan mengering, angkat, sisihkan.
4. Masak 600 mililiter santan serta tambahkan garam, aduk perlahan hingga matang, angkat.
5. Ambil selembar dadar, isi dengan kuliner ayam, siram menggunakan areh secukupnya, kemasan. Bungkus balik menggunakan daun pisang. Kukus selama 20 menit, angkat. Bongko mento spesial Jawa Tengah siap dihidangkan.
Masakan seperti ini tentunya sangat cocok jika dihidangkan beserta resep minuman hangat.
Read more
Post a Comment

RESEP PEYEK UDANG REBON RENYAH & PASTI ENAK

Oleh Anonymous pada tanggal
Peyek merupakan kuliner ringan bertekstur renyah yg dibentuk dari campuran tepung. Aneka bahan kuliner sanggup dibubuhi pada campuran tepung buat membuat peyek alias rempeyek.
Bisa kacang tanah, kacang kedelai, maupun udang rebon. Pada kesempatan ini yg dibahas merupakan udang rebon.
Citarasa udang rebon yg legit pastinya menciptakan makanan ringan yang juga sanggup dijadikan menjadi lauk ini semakin terasa lezat .


Bahan:
1. 75 gr udang rebon, cuci higienis, ditiriskan.
2. 175 gram tepung beras.
3. 1 butir telur ayam, gunakan kuning telurnya saja.
4. 350 mililiter santan yg dibuat dari 0,5 buah kelapa.
5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu yg harus dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. Tiga siung bawang putih.
3. 0,5 sdt ketumbur.
4. Tiga buah kemiri.
5. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
6. Kencur seukuran dua ruas jari kelingking.

Cara menciptakan:
1. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan, tepung beras, dan telur ayam menggunakan santan. Tambahkan udang rebon, atuk rata.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng. Ambil adonan peyek udang rebon dengan sdm atau sendok sayur, tuangkan ke pada minyak sayur, goreng hingga kemarau, angkat, tiriskan. Peyek udang rebon siap dihidangkan.


Selain sebagai makanan ringan, peyek udang rebon ini pula dapat dijadikan sebagai menu pelengkap (lauk) untuk aneka resep masakan. Misalnya;

Di samping itu, udang rebon jua dapat digunakan buat membuat kuliner enak. Seperti;
Read more
Post a Comment
Subscribe to: Posts (Atom)