PENDINGINAN IKAN DENGAN UDARA DINGIN

Pendinginan Ikan Dengan Udara Dingin Sudah Banyak pada pakai dalam kapal Perikanan. Dan kebanyakan Para nelayan menyebutnyua menggunakan istilah pendingan Freezer. Dan Kebanyak dalam perjalanan nya penggunakan Pendinginan Ikan menggunakan Udara Dingin pada mulai menurut indera tangkap Trawl Udang.


Dalam perkembangannya penggunaan pendinginan okan menggunakan udara dingin mulai berkembang di wilayah pantai utara jawa dimana perkembangan nya terjadi pada kapal menggunakan indera tangkap Purse seine, Cantrang serta Pancing Cumi. Pola yang pada sebelumnya Menggunakan Pendinginan Ikan dengan es sedikit demi sedikit sudah banyak di tinggalkan.


Prinsip yg dianut sama misalnya pada pendingin dengan memakai es. Udara dingin dibentuk dengan mesin pendingin serta disemprotkan ke dalam ruangan dimana ikan disimpan.
Udara dingin tidak cepat mendinginkan ikan bahkan cenderung Mengganggu ikan yakni ikan mengalami kekeringan (kehilangan cairan tubuh) yang mengakibatkan ikan menjadi kemarau / berkerut, warnanya kusam dan terjadi penyusutan berat. Untuk itu pendinginan menggunakan udara dingin ini diharapkan es buat mendinginkan ikan dengan cara dicampur atau bagian atas ikan ditutup menggunakan es.

Sumber : Modul Teknologi Hasil Perikanan

Semoga Bermanfaat...

PENDINGINAN IKAN DENGAN AIR YANG DI DINGINKAN

PENDINGINAN IKAN DENGAN AIR YANG DI DINGINKAN - Pendinginan ikan dengan air dingin merupakan memanfaatkan air sebagai medium pendingin guna menurunkan suhu ikan mencapai 0º hingga hingga 1º menggunakan cara memasukan ikan kedalam air yg telah dinginkan.

 PENDINGINAN IKAN DENGAN AIR YANG DI DINGINKAN


Setelah Kita mengetaui tentang pendinginan produk perikanan yang terdiri dari :


- Pendinginan Ikan Dengan Es.

- Pendinginan Ikan Dengan Udara Dingin
- Pendinginan Ikan Dengan Air Yang Di Dinginkan

Berdasarkan jenis air, pendinginan bisa dilakukan dengan cara :

  1. Air tawar didinginkan dengan es
  2. Air tawar direfrigerasi
  3. Air laut direfrigrasi dengan  es
  4. Air garam didinginkan dengan es
  5. Air garam direfrigerasi


Kelebihan pendinginan dengan air dingin :


  1. Daya awet lebih panjang
  2. Ikan kurang mengalami tekanan
  3. Laju pendingin lebih cepat
  4. Penanganan cepat dan mudah
  5. Daging ikan menjadi lebih padat bila menggunakan larutan garam dingin

Kekurangannya :

  1. Makin menghanyutkan protein
  2. Terjadi perubahan warna
  3. Penyerapan air sang ikan yang berkadar lemak rendah
  4. Ikan menyerap garam jika memakai air garam / air laut.


Sumber : Modul Teknologi Hasil Perikanan 

Baca Juga Baku Mutu Kualitas AIR

Semoga Bermanfaat...

PENGAWETAN IKAN DENGAN SUHU RENDAH PENDINGINAN

Yang sebagai dasar dari pengawetan dengan menggunakan suhu rendah adalah bahwa dalam suhu tersebut mikro organisme tidak bisa tumbuh atau tidak dapat berkembang (bacteristatic) serta reaksi enzimatis dan reaksi kimiawi yg mengakibatkan kerusakan atau pembusukan dapat dihambat.

Meskipun pada suhu rendah bisa Mengganggu proses metabolisme mikro organisme, tetapi hal ini nir berarti bahwa dalam suhu rendah bisa mematikan semua mikro organisme. Jadi tujuan menurut pengawetan menggunakan suhu rendah merupakan dapat memperpanjang daya awet dengan memperhatikan faktor-faktor suhu yg dipakai, kualitas bahan baku, perlakuan pendahuluan, dari cara serta metode penggunaan suhu rendah yang diterapkan

Pendinginan dapat digunakan menjadi metode pengawetan ikan. Ikan bisa diawet selama 12 – 13 hari bila didinginkan menggunakan cara dan syarat yang baik, namun dalam umumnya lebih kurang 7 – 12 hari. Daya awet yang pendek ini menyebabkan pendinginan hanya digunakan buat pengangkutan jarak pendek serta kapal penangkap yg beroperasi nir terlalu jauh.
Dengan pendinginan bakteri tidak dapat dibunuh. Mereka masih hidup tetapi sebagian tidak dapat bekerja aktif. Jadi pendinginan bertujuan untuk menghambat aktifitas bakteri sehingga dapat mengawetkan sifat-sifat orisinil ikan (rasa, bau, aroma) dari setiap jenis ikan.

Pada prinsipnya pendinginan ikan merupakan menurunkan suhu pusat (thermal) ikan menjadi 0º C serta mempertahankan dalam suhu tersebut selama penyimpanan serta distribusi. Pendinginan ikan bisa dilakukan dengan banyak sekali cara, antara lain :
Sumber : Modul Teknologi Hasil Perikanan

Semoga Bermanfaat...

BELAJAR PERBAIKI LEMARI PENDINGIN BAGI PEMULA

SERVICE KULKAS, FREEZER, SHOWCASE, CHILLER

Belajar memperbaiki alat pendingin memang tidak begitu mudah, karena disamping penuh resiko dari terkena sengatan listrik, terkena panas dari alat pendingin dan las, tapi sobat jangan kawatir......selama berhati-hati pasti resiko tersebut tidak akan terjadi.

Berbicara tentang indera pendingin sobat wajib memahami, apasih yg bikin jadi dingin, kok bisa dingin.....? Kok jadi dingin......?
Mungkin itu keliru satu yang terdapat di pikiran sobat.

Mempelajari suatu indera pendingin wajib mulai menurut tahap demi tahap agar bila menemui permasalahan tentang indera refrigerator (pendingin) sanggup menggunakan cepat dan sempurna dalam memperbaikinya.

Langkah yg harus di pelajari dalam belajar teknik pendingin.
Komponen didalam suatu indera pendingin beserta fungsinya. 
Sistem kelistrikan alat pendingin ( Refrigerator ) 
Cara kerja alat pendingin.


Dalam kesempatan kali ini, saya akan membahas tentang seluruh indera pendingin tempat tinggal tangga yg acapkali kita lihat bahkan kita miliki supaya lebih gampang pada mempelajarinya.

  • Komponen didalam suatu indera pendingin beserta fungsinya.
COMPRESSOR 
PTC RELAY
OVERLOAD
CAPASITOR
THERMOSTAT 


 Rangkaian kelistrikan PTC Relay, Overload, starting / Running Capasitor, Compressor


Penambahan buat kulkas dua dan 3 pintu
HEATER
TIMER DEFROST 
THERMO DEFROS BIMETAL 
THERMO FUSE 
SWITCH PINTU ( LAMPU ) 
SWITCH PINTU ( MOTOR KIPAS ) 
MOTOR KIPAS 
THERMISTOR 
Jalur pipa gas freon ( refrigrant )
KONDENSOR 
EVAPORATOR 
PIPA KAPILER 
FILTER


  1. COMPRESSOR ( REFRIGERATOR )
Sobat pasti sudah tidak asing lagi dengan nama Compressor, compressor pada dasarnya sebagai indera buat memompa udara, bedanya Compressor pada lemari pendingin berfungsi buat memompa Sirkulasi gas freon ( Refrigrant ).
CARA KERJA COMPRESSOR PENDINGIN ( REFRIGERATOR )
Comprossor pendingin adalah motor penggerak yang pada lengkapi menggunakan piston buat memompa gas refrigrant ke kondensor, filter, pipa kapiler, evaporator dan dihisap balik ke Compressor. Compressor sanggup juga diklaim menggunakan jantungnya sebuah refrigerator.
2. PTC RELAY
Apa itu PTC Relay ...?
Singkatan dari POSITIVE TEMPERATURE COEFFICIENT, indera ini kebanyakan di pakai pada kulkas serta freezer kekinian. Benda ini berbentuk kotak mini yang melekat ke pin compressor jika keadaan dingin berfungsi sebagai penghubung kumparan starting dan running. Pada waktu compressor telah bekerja, PTC relay berubah fungsinya menjadi capasitor running yg nilainya kurang lebih 8 - 12 mikro farrad. Hal ini menciptakan kulkas / freezer dalam konsumsi listrik lebih irit.
Kelemahan berdasarkan PTC Relay adalah dalam keramik heater penghubung acapkali bermasalah.
3. OVERLOAD
Alat ini sebagai pengaman memutus arus listrik ke Compressor bila terjadi kerusakan dalam lilitan (kumparan) motor compressor, motor macet serta akibat dari voltase drop.
Letak berdasarkan overload motor protector menancap pin Common dalam mesin compressor.
4. KAPASITOR
Kapasitor merupakan indera elektronika yang bisa menyimpan muatan energy didalam medan listrik, menggunakan cara mengumpulkan ketidakseimbangan internal menurut muatan listrik.
Kapasitor pula berfungsi untuk menghaluskan perputaran awal pada compressor, seperti kapasitor bank yang menyimpan muatan listrik supaya gerakan merata, setabil dan halus.
Tanda kerusakan dalam kapasitor adalah Compressor sebagai panas karena suplay listrik terputus-putus menyebabkan putaran awal berat serta akhirnya overload bekerja untuk memutus arus listrik.

5. THERMOSTAT ( REFRIGERATOR )
Thermostat merupakan sebuah saklar otomatis yang bekerja menurut suhu temperatur.
CARA KERJA THERMOSTAT PENDINGIN ( REFRIGERATOR )
Thermostat sebuah saklar otomatis yg bekerja berdasarkan suhu, jadi cara kerja thermostat adalah memutus serta menghubungkan arus listrik ke Compressor dari suhu temperatur pada ruangan.
Untuk suhu ruangan freezer dimana sebagai tempat buat membekukan bahan makanan atau minuman berupa daging, ikan, ayam serta buat membuat es, dibutuhkan suhu minus agar bakteri lumpuh tidak bisa berkembang biak dan mati.
Suhu ideal freezer adalah sekitar -15°C hingga -20°C didalam sebuah lemari pendingin freezer. Sedangkan suhu ideal buat Chiller atau Showcase adalah lebih kurang 5°C hingga 10°C.
Jadi cara kerja menurut Thermostat adalah menghubungkan arus ke Compressor apabila suhu temperatur ruangan belum tercapai, dan memutus arus listrik ke Compressor jika suhu telah tercapai.
6. HEATER PEMANAS 
Heater kulkas didalam suatu indera refrigerator berperan krusial pada mencairkan bunga es yang menumpuk dan terlalu tebal pada ruang evaporator, lantaran bunga es yang terlalu tebal akan menghabat aliran proses pendinginan.
Heater pada alat refrigerator tidak semua sanggup kita temui, hanya refrigerator type nofros yg biasa memakai heater ini.
7. TIMER DEFROST
Timer defrost terletak pada belakang kulkas pojok kiri. Fungsi indera ini sebagai pengatur saat proses pendinginan serta ketika proses defrost / pencairan bunga es. Motor timer defrost selalu aktif berputar, waktu timer defrost mati cuma pada waktu heater bekerja mencairkan bunga es.
8. THERMO DEFROST BIMETAL
Thermo defrost bimetal pada alat pendingin (refrigerator ) jua seperti saklar otomatis yg bekerja menurut suhu temperatur, tapi tidak sama menggunakan thermostat.
Thermo defrost terletak diatas evaporator agar proses pencairan bunga es berjalan sempurna.
CARA KERJA THERMO DEFROST BIMETAL PENDINGIN ( REFRIGERATOR )
Cara kerja thermo defrost bimetal merupakan menghubungkan dan memutus arus listrik ke heater dari suhu, dalam thermo defrost bimetal cara kerjanya terbalik dengan thermostat, apabila suhu minus justru akan menyambung arus ke heater buat proses pencairan bunga es, dan bila suhu diatas 0°Celcius, komponen ini justru memutus arus ke heater.
9. THERMO FUSE
Thermo fuse pada pendingin adalah indera pengaman dalam heater jika ada kerusakan terjadi dalam thermo defrost.
Thermo defrost berfungsi misalnya sekring ( fuse ) berdasarkan suhu, bila suhu temperatur diatas berukuran fuse, maka thermo fuse ini akan memutus arus listrik ke heater.
Ukuran buat thermo fuse lebih kurang 70°C, jadi apabila heater bekerja lebih berdasarkan suhu thermo fuse maka thermo fuse akan memutus arus listrik ke heater.
10. SWITCH PINTU ( LAMPU )
Adalah saklar lampu yang diletakkan dalam pinggir pintu.
Fungsi switch lampu untuk menghidupkan dan mematikan lampu. Dalam ketika pintu dibuka, switch akan terhubung serta lampu akan nyala, bila pintu ditutup, switch akan memutus arus serta lampu akan mangkat .
11. SWITCH PINTU ( MOTOR KIPAS )
Switch pintu pada motor kipas berfungsi buat saklar pada motor kipas evaporator. Dalam waktu pintu ruang freezer dibuka, motor kipas akan mati supaya hawa dingin tidak cepat keluar, saat pintu ditutup motor kipas balik berputar.
12. MOTOR KIPAS
Motor kipas dalam pendingin berfungsi buat membantu sirkulasi udara dingin berdasarkan evaporator pada berikan merata ke semua ruangan.
13. THERMISTOR
Thermistor berfungsi sebagai sensor suhu temperatur. Alat ini bekerja menurut hambatan ( ohm ).
Bila semakin dingin, maka hambatan semakin berkurang.
Thermistor biasa digunakan buat refrigerator type kelistrikan modul elektrik ( digital ).
14. KONDENSOR
Kondensor dalam refrigerator berfungsi menjadi kondensasi, yaitu buat merubah berdasarkan refrigrant berupa gas menjadi refrigrant cair.
Kondensor dalam refrigerator pada keadaan panas bila Compressor sedang bekerja dampak gas refrigrant dimampatkan dalam pipa kondensor.
15. EVAPORATOR
Evaporator berfungsi untuk mengambil panas suhu ruang yang akan didinginkan. Maksud menurut pengambilan panas yaitu pada ruang atau pipa evaporator terjadi penguapan gas refrigrant menurut gas cair sebagai uap / gas.
Contoh :
Bensin berupa zat cair, jika sobat teteskan ke tangan sobat pasti terasa dingin, hal ini karena tangan anda diambil panasnya sang bensin pada ketika bensin menguap pada tangan anda.
16. PIPA KAPILER
Pipa kapiler berfungsi buat mengurangi tekanan tinggi refrigrant dari kondensor ke evaporator.
17. FILTER
Filter ini berfungsi buat menyaring kotoran yang ikut beserta refrigrant agar nir membikin buntu pipa kapiler yg mempunyai lubang pipa ber diameter kecil.
  • Sistem kelistrikan alat pendingin ( Refrigerator )
Sistem kelistrikan alat pendingin hampir sama seluruh, yaitu dalam intinya hanya menghidupkan Compressor serta mematikan Compressor yang di kendalikan melalui pengaturan suhu ( Thermostat ).

Cara kerja rangkaian kelistrikan komponen refrigerator ( kulkas 2 pintu )
Pada ketika kulkas dihubungkan ke tegangan listrik serta posisi thermostat dalam keadaan OFF maka sistem refrigerator masih dalam keadaan mati, pada posisi ini hanya satu komponen yang bisa aktif, yaitu lampu penerangan ruang refrigerator. Apabila pintu dibuka maka lampu akan menyala lantaran mendapat supply tegangan penuh sebesar 220 volt. Pada saat pintu ditutup lagi, lampu di ruang refrigerator akan mati.
Pada ketika posisi thermostat diubah ke posisi ON ( Cool ), maka Timer defrost, Fan Motor, Compressor, Running Capacitor, Starting Capacitor dan PTC Relay akan bekerja sinkron dengan manfaatnya masing-masing.
Setelah putaran Motor Compressor mencapai 75% menurut putaran maksimumnya, PTC Relay akan memutus arus yang melalui rangkaian Start Capacitor, lantaran torsi yg diharapkan kini tidak terlalu akbar serta Capacitor starting telah tidak diharapkan lagi ketika motor telah mencapai 75% berdasarkan putaran maksimumnya). Tetapi kumparan bantu (lilitan starting) masih menerima arus yg melalui Capacitor running dengan torsi yg lebih mini ( pada kulkas dua pintu nir semuanya memakai capasitor, ada yang tidak memakai capasitor baik capasitor starting juga running ).
Pada ketika Compressor mulai bekerja buat memompa gas refrigrant, temperatur pada ruangan freezer perlahan-lahan akan turun dari 30°C menuju temperatur yang sesuai dengan penyetelan thermostat serta ruang pada kulkas pintu bawah suhu mulai dingin posisi damper (epilog sirkulasi udara)  pada thermostat mulai menutup perlahan-lahan sampai rapat sehabis temperatur sekitar +lima°Celcius.
Sementara temperatur ruang kulkas pintu bawah telah tercapai, Compressor masih permanen bekerja buat mendinginkan ruang freezer. Pada saat temperatur di Evaporator mencapai minus, Thermo Defrost hubungan dengan heater.dengan terhubungnya hubungan pada defrost thermo, tidak akan memberi imbas apa-apa dalam sistem. Pada saat defrost kontak dengan heater cuma hanya sebagai persiapan jika ketika buat proses defrost ( pencairan bunga es ) tercapai maka Defrost Heater sanggup bekerja buat mencairkan es di Evaporator.
Kembali ke Kompresor yang masih bekerja terus buat mendinginkan ruangan freezer. Ketika temperatur ruang freezer sampai dalam batas suhu penyetelan yaitu -20°C, maka Thermostat akan memutus arus ke Compressor (cut-out). Katakanlah dari kondisi awal (30°C) sampai tercapai temperatur yang diinginkan (-20°C) memerlukan ketika paling cepat kurang lebih 2 jam.
Selama Thermostat ini memutus semua komponen mati kecuali lampu refrigerator jika dibuka akan hayati.
Pada waktu Compressor mati, temperatur ruang perlahan-lahan akan naik kembali berdasarkan -20°C termperatur naik lagi menjadi -19°C terus naik ke -18°C serta terus hingga mencapai -15°C Thermostat kembali terhubung sebagai akibatnya Compressor bekerja kembali sehingga temperatur ruangan freezer akan permanen terjaga antara -20°C sampai dengan -15°C. Begitu juga menggunakan ruang pada refrigerator, apabila temperatur naik balik sampai +10°C maka damper akan membuka pulang.
Proses ini tetap berulang sehingga temperatur pada kedua ruang terjaga dalam ukuran suhu yg telah ditentukan (sesuai setting dalam thermostat).
WAKTU TERJADINYA DEFROST ( PENCAIRAN BUNGA ES )
Pada saat timer defrost sudah berjalan kurang lebih 7 jam buat proses pendinginan selanjutnya Timer Motor defrost akan memindahkan kontak pin dari posisi tiga-4 (Compressor Run / cooling process) ke posisi 3-2 (defrosting proses / proses pencairan bunga es di evaporator oleh heater). Saat proses pencairan bunga es dimulai, timer motor defrost berhenti berputar ( mangkat ) bersama motor kipas, sehingga pada syarat ini hanya Heater yang bekerja mencairkan es pada Evaporator.
Pada waktu Heater aktif, maka usang kelamaan temperatur pada bagian Evaporator serta sekitarnya akan naik, menggunakan naiknya temperatur ini maka lama kelamaan semua es akan mencair. Air hasil proses defrost ini kemudian ditampung pada wadah yang diletakkan pada permukaan Compressor. Apabila temperatur di body Defrost Thermo mencapai diatas 0°C kontak Defrost Thermo akan memutus arus ke heater sehingga akan berhenti bekerja buat pencairan bunga es.
Saat kontak Defrost Thermo memutus, Timer Motor defrost mulai bekerja lagi. Ketika Timer Motor mulai bekerja, kontak dalam Timer defrost tidak eksklusif berpindah ke proses pendinginan, terdapat perlambatan (delay) sekitar 7 mnt. Delay ini bertujuan buat membiarkan seluruh air jatuh ke bak penampungan dan memberi saat agar temperatur Heater tidak terlalu tinggi. Sehingga ketika Fan Motor bekerja mensirkulasikan udara nir membawa panas heater ke dalam ruangan pendinginan. Setelah delay time tercapai, kontak Defrost Timer akan balik ke posisi tiga-4 serta Compressor bekerja kembali buat mendinginkan ruangan.
Ciri- karakteristik kerusakan pada alat pendingin ( refrigerator )
  • Jenis kerusakan yg acapkali terjadi pada komponen pendingin.
Dalam sistem pendingin, komponen yg seringkali terjadi kerusakan merupakan komponen yg seringkali aktif, yaitu

1. Compressor
Bila kerusakan terjadi pada compressor, maka alat pendingin tak akan bisa dingin sama sekali, tanda kerusakan yang sering terjadi selain tidak dingin yaitu listrik trip ( MCB off ) serta body indera pendingin hubungan listrik/ istilahnya nyetrum.
Untuk belajar mengganti mesin compressor sanggup anda pelajari disini
CARA MEMPERBAIKI KEBOCORAN BUNTU GANTI COMPRESSOR KULKAS FREEZER

2. Overload Compressor
Ciri-karakteristik kerusakan dalam indera ini adalah tidak dingin sama sekali, cara mengatasinya adalah tinggal dilepas dan ganti yang baru.

3. PTC Relay
Ciri-karakteristik kerusakan yang terjadi pada PTC Relay merupakan alat pendingin tak akan dingin sama sekali, Compressor tidak akan bekerja dan panas.

4. Thermostat
Kerusakan dalam thermostat ciri-cirinya ada dua yaitu:
- nir dingin, lantaran thermostat memutus arus ke Compressor serta tidak mau terhubung lagi.
- dingin berlebih dikarenakan tidak mau memutus arus ke Compressor walaupun suhu telah tercapai, dalam kulkas 1 pintu akan terdapat penumpukan es terlalu poly hingga kadang sampai penuh dalam ruang evaporator walaupun baru dibersihkan bunga es beberapa hari.
Sedangkan dalam kulkas 2 pintu akan terjadi penumpukan bunga es di jalur peredaran udara yang mengakibatkan kulkas kurang dingin.

5. Timer Defrost
Ciri kerusakan yg terjadi dalam timer defrost kulkas 2 pintu ada dua macam tergantung kapan beliau mengalami kerusakan
- tidak dingin sama sekali, karena kerusakan timer defrost terjadi dalam saat proses pencairan bunga es.
- dingin tapi nir beku dalam ruang freezer, sedangkan pada ruang chiller nir dingin sama sekali, karena kerusakan pada timer defrost terjadi dalam saat proses pendinginan serta tidak sanggup berpindah ke proses defrost / pencairan bunga es.

6. Thermo Defrost / Bimetal
Ciri-ciri kerusakan pada Thermo defrost / bimetal merupakan pada ruang freezer dingin akan tetapi nir sanggup beku, karena nir bisa menghubungkan arus listrik ke heater, akan tetapi sanggup pula rusaknya terhubung terus-menerus sampai terjadi panas berlebih dalam heater yg mengakibatkan merembetnya kerusakan di thermo fuse.
Cara memperbaikinya dengan mengubah yang baru.

7. Motor Kipas
Kerusakan motor kipas pada kulkas dua pintu bisa mengakibatkan freezer dingin tapi tidak mampu beku, sedangkan ruang chiller nir mampu dingin sama sekali karena aliran udara dingin menurut evaporator nir terjadi.

8. Heater
Ciri kerusakan pada heater dalam kulkas 2 pintu menjadikan ruang freezer dingin nir beku, akan tetapi jua sanggup rusaknya heater menjadikan kulkas nir bisa dingin sama sekali karena rusak dalam waktu pencairan bunga es serta tidak mampu berpindah ke proses pendinginan, karena heater disamping berfungsi sebagai pencairan bunga es akan tetapi jua menjadi jalur arus listrik ke motor timer defrost.
  • Kerusakan yang sering terjadi dalam sistem refrigrant / gas freon.
# kebuntuan gas freon pada pipa refrigrent yaitu pipa kapiler.

# gas freon bocor karena membersihkan bunga es menggunakan mencongkel jalur pipa plat evaporator.


  • Kerusakan dampak pemakaian indera pendingin yg keliru.
Kerusakan dalam indera pendingin ( refrigerator ) seperti kulkas, freezer, showcase serta chiller, kadang terjadi sang kesalahan dalam pemakaian itu sendiri. Hal-hal yg perlu anda memahami pada pemakaian indera pendingin refrigerator terutama pada kulkas, baik 1 atau dua pintu menjadi berikut :
- menutup pintu nir kedap, akibatnya proses pendinginan lambat lantaran udara dingin selalu keluar.
- memberikan bahan makanan terlalu banyak dalam kulkas 2 pintu membuahkan aliran udara tertutup.
- tumpahan kuliner yang tidak eksklusif dibersihkan akan merambat ke jalur pembuangan saluran air, serta terjadi kebuntuan pembuangan air.
  • Cara kerja alat pendingin ( Refrigerator )
Awal mula ketika indera pendingin ( refrigerator ) dinyalakan, compressor mulai nyala serta memompa gas freon ( refrigrant ) melalui pipa discharge menuju kondensor ( gas dalam tekanan paling tinggi ) dan ada pemampatan gas freon yg berakibat panas serta gas freon berubah sebagai butiran embun hingga akhirnya sebelum masuk ke filter berubah menjadi gas cair.
Gas freon ( refrigrant ) yg sudah berubah menjadi cairan gas kemudian disaring didalam filter supaya sebelum masuk ke pipa kapiler sudah tidak ada kotoran, selanjutnya cairan gas yang masih bertekanan tinggi masuk kedalam pipa kapiler sampai tekanan semakin berkurang didalam pipa kapiler. Cairan gas freon yang telah bertekanan rendah selanjutnya menyembur ke evaporator, pada pipa evaporator gas yang tadinya masih berupa cair menguap sebagai gas kembali sembari merogoh udara panas didalamnya, selanjutnya gas freon kembali ke compressor.
Proses pendinginan tadi terjadi berulang-ulang sampai suhu menjadi minus dan thermostat memutus arus listrik ke compressor karena temperatur telah tercapai.
CARA PERBAIKI KEBOCORAN BUNTU GANTI COMPRESSOR

PERBAIKI KULKAS DUA PINTU DENGAN 9 LANGKAH

CARA MENCEGAH PEMBUSUKAN IKAN

Cara Mencegah Pembusukan Ikan - Pada fase Prerigormortis, ikan berada pada ketika аkаn mati ѕаmраі ikan benar-banar mati.  


Bіаѕаnуа dalam fase іnі ikan mаѕіh kenyal, banyak mengeluarkan lendir serta proses kimiawai mаѕіh lambat. Pada fase rigormortis ikan telah mengalami kejang serta otot memendek (kaku). 


Proses rigormortis dipengaruhi оlеh cara tewas ikan, suhu penyimpanan dan jenis ikan. Pada pasca rigormortis dimana fase іnі daging ikan lunak kembali serta telah mengalami proses pembusukan, lamanya proses pembusukan tіdаk tetap (Ditjen Perikanan, 1990).


Komponen utama daging ikan (dalam ketika fauna mаѕіh hayati disebut otot) уаіtu air, lemak serta protein.   


Kadar protein biasanya kurang lebih 15-20%, ѕеmеntаrа kadar lemak ѕаngаt bervariasi аntаrа 0.lima% ѕаmраі lebih dаrі 20% tergantung jenis ikan serta syarat lingkungan.  


Pada bеbеrара jenisikan,lemak tіdаk disimpan didalam otot (daging) tеtарі disimpan didalam hati.  


Air merupakan unsur utama, dеngаn variasi sekitar 7-80%.  Karbohidrat, mineral, vitamin dan bеbеrара komponen larut air lainnya terdapat dalam jumlah sedikit (Winarno, 1980).


Pada termin awal, mikroorganisme аkаn dijumpai dalam lendir permukaan, insang serta saluran pencernaan ikan.  Waktu уаng diperlukan mikroorganisme untuk berpenetrasi dаrі kulit kedalam daging ikan bervariasi tарі diperkirakan lebih kurang 3-4 hari. 


Pertumbuhan mikroorganisme аkаn mengakibatkan defleksi bau dan flavor. Wаlаuрun begitu, ikan segar sendiri jarang mengakibatkan keracunan pangan karena ѕеbеlum toksin terbentuk, pertumbuhan bakterinya сеndеrung membuat daging ѕudаh tіdаk layak lаgі buat dimakan (Fauzioyah, 2005).


Mikroorganisme merupakan penyebab utama kerusakan ikan, maka kita wajib memberi perlakuan-perlakuan khusus untuk menghindari kondisi-kondisi уаng meningkatkan kecepatan pertumbuhan mikroorganisme. 


Kecepatan pertumbuhan mikroorganisme semakin tinggi ѕаngаt cepat dalam ikan tinggi serta syarat уаng tіdаk higienis. 


Sehingga,buat memperlambat kerusakan karena aktivitas mikroorganisme, ikan harus didinginkan ѕеgеrа ѕеtеlаh penangkapan dan disimpan pada syarat higienis (Moelyanto, 1992).


Bеbеrара perubahan kimiawi уаng disebabkan оlеh aktivitas enzim, bіаѕаnуа terjadi ѕеbеlum berlangsungnya kerusakan karena kegiatan mikroorganisme. Reaksi enzim іnі terkait dеngаn proses rigor mortis.  


Proses іnі mengakibatkan terjadinya dekomposisi bеbеrара komponen kimia, уаng menyebabkan defleksi bau dan flavour ikan. 


Kerusakan protein dan oksidasi lemak bіаѕаnуа terjadi dalam termin akhir dаrі proses kerusakan ikan. 


Kecepatan reaksi oksidasi lemak аkаn tergantung pada jenis ikan (ukuran, kadar lemak, trend) (Moelyanto, 1992).


Pembusukan berlangsung ѕеgеrа ѕеtеlаh ikan meninggal.  Proses kerusakan ikan segar adalah proses уаng agak kompleks dan disebabkan оlеh sejumlah sistem internal уаng saling terkait. 


Faktor primer уаng berperan pada pembusukan аdаlаh proses degradasi protein уаng membangun banyak sekali produk misalnya hipoksantin, trimetilamin, terjadinya proses ketengikan oksidatif serta pertumbuhan mikroorganisme. 


ikan segar lebih cepat mengalami kebusukan dibandingkan dеngаn daging mamalia.  Kebusukan ikan mulai terjadi ѕеgеrа ѕеtеlаh proses rigormortis terselesaikan.  


Faktor уаng menyebabkan ikan  cepat busuk аdаlаh kadar glikogennya уаng rendah sebagai akibatnya rigor mortis berlangsung lebih cepat serta pH akhir daging ikan  relatif tinggi уаіtu 6.4–6.6, dan tingginya jumlah bakteri уаng terkandung didalam perutikan. 


Bakteri proteolitik mudah tumbuh dalam ikan segar serta menyebabkan bau busuk hasil metabolisme protein (Djarijah, 2001).


Pada ikan hayati, kuliner pada saluran pencernaan diolah menjadi  komponen-komponen sederhana, misalnya gula serta asam amino, уаng diserap оlеh darah. Darah mengirim komponen-komponen іnі kebagian tubuh уаng membutuhkan, khususnya otot.  


Produksi komponen-komponen іnі diinduksi оlеh enzim, уаng ada didalam saluran pencernaan juga уаng terdapat didalam otot.  


Sеtеlаh ikan meninggal, enzim-enzim іnі mаѕіh tetap aktif.  Akibatnya, terjadi proses autolisis atau penghancuran dіrі sendiri уаng akhirnya аkаn mensugesti flavor, tekstur, serta penampakan ikan (Djarijah, 2001).


Proses autolisis karena aktivitas enzim іnі dараt dicermati dalam daging ikan.  


Secara fisik daging ikan  уаng telah tewas (pasca mortem) mula-mula аkаn kehilangan elastisitasnya (termin prerigor), kеmudіаn terjadi kekakuan daging (tahap rigormortis) dan proses autolisis lebih lanjut аkаn menyebabkan daging sebagai lunak atau lemas lаgі (tahap post-rigor) (Amri, 2008).


Reaksi autolisis bіѕа berlangsung secara cepat, misalnya pada ikan mini berkadar lemak tinggi. 


Kerusakan awal bіаѕаnуа terjadi dalam bagian perut,  karena aktivitas enzim dі pada saluran pencernaan serta mengakibatkan pelunakan dibagian perut ikan ikan. 


Sеbаgаі model, proses autolisis ikan sarden bіѕа berlangsung hаnуа bеbеrара jam ѕеtеlаh penangkapan (Fauzioyah, 2005).


Kecepatan proses autolisis ѕаngаt tergantung pada suhu penyimpanan ikan dalam suhu dingin (hanya sedikit diatas suhu beku ikan) wаlаuрun tіdаk menghentikan proses autolisis tеtарі dараt memperlambat kegiatan enzim sehingga memperlambat kecepatan reaksi autolisis.  


Sеlаіn penyimpanan dingin, aktivitas enzim bіѕа рulа dikontrol dеngаn metode pengawetan lainnya misalnya penggaraman, penggorengan serta pengeringan.  


Aktivitas enzim аkаn terhenti оlеh proses pemanasan        (Astawan, 2007).


Suhu tinggi аkаn mempercepat proses rigormortis, lantaran peningkatan suhu аkаn meningkatkan kecepatan reaksi biokimiawi. 


Untuk mempertahankan keawetan ikan, maka proses rigor-mortis іnі diperlambat selama mungkіn supaya pertumbuhan bakteri dan reaksi enzimatis dараt dicegah (Astawan, 2007).


Perlu diperhatikan, ada banyak jenis mikroorganisme serta masing-masing memiliki syarat optimum buat pertumbuhannya.  


Sehingga аkаn tеrlіhаt bеbеrара mikroorganisme sebagai lebih banyak didominasi, tergantung dalam kontaminasi awal, sifat bahan pangan, suhu dan kondisi lainnya.  


Dеngаn penyimpanan dingin dalam kurang lebih 0°C, pertumbuhan bakteri pembusuk аkаn berhenti/diperlambat serta kecepatan pembusukan dараt diperlambat. 


Suhu ruang, ketersediaan air dan oksigen аkаn menaikkan pertumbuhan mikroorganisme. 


Pada syarat ruang, ketersediaan air serta oksigen mempunyai impak уаng akbar dalam aktivitas mikrobiologi. 


Kecepatan proses kerusakan ikan selama pencairan es tergantung pada kecepatan pencairanes(proses thawing). 


Jumlah es уаng diberikan harus dараt mempertahankan suhu ikan tetap pada 0°C dеngаn proses thawing cepat, аkаn menaruh hasil уаng lebih baik dibandingkan dеngаn proses thawing уаng lambat.  


Proses thawing cepat аkаn meminimalkan keluarnya cairan serta komponen larut air dаrі tubuh ikan.  


Jіkа ikan hubungan dеngаn bagian atas seperti kayu, logam atau ikan lain, penyimpangan bau аkаn meningkat.  


Tіdаk adanya oksigen pada syarat іnі menyebabkan peningkatan pertumbuhan dan aktivitas bakteri anaerobik.(Winarno, 1980).


Kita telah mengetahui bahwa pembusukan ikan terutama ditimbulkan sang enzym dan bakteri. 


Oleh karenanya buat mencegah pembusukan, akan sangat efektif apabila ke 2 penyebab primer itu disingkirkan menurut ikan, dibunuh, serta dicegah kedatangan penyebab lain yang asal menurut luar. 


Pembusukan itu sendiri bagaimana pun tidak dapat dicegah atau dihindari. Sampai ketika manusia baru berhasil untuk memperlambat atau menahan proses pembusukan itu.

Cara Mencegah Pembusukan Ikan

Usaha terbaik yang dapat dilakukan buat mempertahankaan mutu ikan terhadap pembusukan merupakan menjadi berikut:

1. Mengurangi sebesar mungkin jumlah enzim dan bakteri dalam tubuh ikan.


Bakteri masih ada pada bagian kulit serta terutama sekali dalam insang serta isi perutnya sedangkan enzim pada daging serta sebagian besar dalam perutnya. 

Jika sehabis ditangkap dibuang isi perutnya dan insangnya dan kemudian dicuci higienis, dihilangkan lendir-lendirnya maka berarti sebagian besar bakteri serta enzim sudah dibuang.

2. Membunuh residu-residu bakteri dan enzim atau sekurang-kurangnya merusak kegiatannya.

Bakteri yang tertinggal pada ikan bisa diperangi menggunakan aneka macam cara yang dalam dasarnya bisa dibagi dalam 5 kategori:
  • Penggunaan suhu rendah
  • Penggunaan suhu tinggi
  • Pengeringan (dehidrasi) 
  • Penggunaan zat-zat anti septic
  • Penyinaran atau irradiasi

Untuk dapat hidup dengan baik, bakteri memerlukan suhu tertentu, tergantung berdasarkan jenisnya. Ada 3 macam bakteri berdasarkan pertahanannya terhadap suhu seperti pada tabel berikut :
Dari tabel diatas dapat disimpulkan bahwa kebanyakan bakteri akan tewas atau sekurang-kurangnya akan terhenti kegiatannya bila suhu ikan diturunkan hingga dibawah 0 0 C atau jika dinaikkan hingga diatas 100 derajat celcius. 


Penggunaan suhu rendah kita lakukan menggunakan memakai es atau menggunakan cara pendinginan   lainnya. 


Sedangkan suhu tinggi digunakan misalnya dalam pengalengan atau pemindangan. Ikan asin, ikan asap, ikaan asam, serta sebagainya akan lebih awet bila disimpan dalam suhu rendah.


Air adalah kebutuhan yg utama bagi pertumbuhan bakteri. 

Bakteri selalu menyerap makanannya dalam bentuk larutan, dan buat itu dibutuhkan air. Jadi dalam suasana kering, bakteri tidak akan dapat makan sehingga akan meninggal. Atas dasar inilah maka ikan bisa diawetkan dengan mengurangi kadar airnya, yaitu dengan cara:

  • Pengeringan menggunakan udara (Drying)
  • Osmose (penggunaan garam)
  • Pemasakan (perebusan, pengukusan, pengetiman)
  • Pengeringan menggunakan pembekuan dalam ruang hampa ( vacuum freeze drying).

Beberapa zat kimia seperti asam cuka, klor (kaporit), Aureonmycin, asam benzoat, natrium benzoat, dll, sangat efektif dipakai untuk membunuh kuman bakteri dan menghentikan enzym. Zat-zat tersebut bisa digunakan buat mengawetkan ikan dalam batas-batas eksklusif.


3. Melindungi ikan terhadap kontaminasi bakteri menurut luar.

Pengawetan nir akan poly berarti apabila ikan yang telah diawetkan tidak dilindungi menurut penyebab kerusakan baru yang datang menurut luar ikan. Kerusakan ini beragam pada ikan olahan dan output olahannya, antara lain:

  • Pembusukan dampak pencemaran bakteri berdasarkan air, pembungkus, dari ikan lain, dan sebagainnya.
  • Oksidasi lemak yang menimbulkan bau tengik, 
  • Kerusakan-kerusakan fisik karena serangga, fungi, kecerobohan dalam penanganan, serta sebagainya.
Untuk melindungi ikan terhadap kerusakan-kerusakan ini kita harus menyelenggarakan sanitasi dan hygiene yg baik dalam proses penanganan, melakukan pembungkusan / pengepakan yang baik, dan bisnis-usaha perlindungan yang lain.

Sumber : Modul Teknologi Hasil Perikanan

Semoga Bermanfaat...

PEMBUATAN COOL BOX IKAN

Pembuatan Cool Box Ikan Dengan Bahan FiberGlass - Untuk Menjaga Kualitas Ikan supaya tetap segar maka proses pendinginan sangat pada perlukan. 

Salah satu menjaga mutu ikan merupakan dengan menggunakan media Cool Box buat menyimpan serta mempertahankan suhu Ikan. 


Cool box yg selama ini banyak beredar pada pasaran adalah cool box berbahan steroform. Dan Cool box jenis sangat mudah buat rusak.


Untuk membentuk kualitas cool box yg tahan lama serta murah maka di buatkan cool box berbahan menurut FiberGlass.

ada beberapa Bentuk Ukuran berdasarkan volume cool box, antara lain ; Cool box ukuran 35, 50, 100,150 serta 200 Liter. 

Dan buat Harga masing masing ukuran cool box sangat bervariasi. Sebenarnya buat membuat cool box tidaklah sulit lantaran ketika ini pembuatan coolbox relatif berbahan baku fiberglass.

Pembuatan Cool Box Ikan 

Dalam Proses Pembuatan Cool box langkah langkah nya merupakan sebagai berikut ;'

- Siapkan Cetakan 

Pembuatan cetakan buat cool box di tentukan dengan besaran volume yang kita inginkan serta  umumnya memakai triplek  ukuran 9 mm serta rangka kaso misalnya kita menciptakan kotak kayu biasa, itu yg pada maksud dgn cetakan.


Langkah pada pencampuran fiberglas sanggup kita lakuakan menggunakan mempersiapkan Resin sejumlah 1,5 — 2 liter.

Resin tersebut  dicampur dengan talk/ Powder dan diaduk rata. Aduk dengan memakai kayu atau skrap supaya campuran tercampur.

Apabila campuran anatara talk serta resin yg terjadi terlalu kental maka perlu dibubuhi katalis. Penggunaan katalis harus sesuai menggunakan perbandingan 1 : 1/40. 

Oleh karenanya apabila resinnya 2 liter, maka katalisnya 50 cc. Serta penggunaan katalis supaya berhati hati lantaran katalis apabila terkena kulit akan iritasi dan panas.

Resin sejumlah 1,lima — 2 liter dicampur dengan talk dan diaduk rata. Jika adonan yang terjadi terlalu kental maka perlu dibubuhi katalis. 

Penggunaan katalis harus sinkron dengan perbandingan 1 : 1/40. 


Oleh karenanya bila resinnya 2 liter, maka katalisnya 50 cc.


Selanjutnya dibubuhi erosil antara 400 — 500 gram dalam campuran tersebut serta dibubuhi juga pigmen atau zat pewarna.

Apabila seluruh adonan tersebut diaduk masih terlalu kental, maka perlu ditambahkan katalis dan bila campurannya terialu encer dapat dibubuhi aseton. 

Pemberian poly sedikitnya katalis akan mempengaruhi cepat atau lambatnya proses pengeringan. 


Pada cuaca yang dingin akan diharapkan katalis yang lebih poly. Kualitas Cool Box sangat tergantung pada halus serta kasarnya pekerjaan.

Setelah adonan bahan dasar dibentuk, langkah berikutnya adalah memoles permukaan cetakan menggunakan mirror (sebagai pelicin dan pengkilap) dan dilakukan memutar sampai lapisannya sahih-benar merata.

Agar didapatkan hasil yang lebih baik, perlu ditunggu beberapa mnt sampai pelicin tersebut menjadi kemarau.untuk mempercepat proses pengeringan, bisa dijemur di terik matahari. Cool box setela di rasa kemarau baru di angkat buat finishing.

Apabila mirror sudah terserap, permukaan cetakan dapat dilap menggunakan memakai kain higienis sampai mengkilap.

Selanjutnya bagian atas cetakan dioleskan PVA buat menjaga agar permukaan cetakan tidak lengket dengan Fiberglass output.

Langkah berikutnya merupakan mengoleskan bagian atas cetakan menggunakan adonan/adonan dasar hingga merata, dan dinantikan hingga 1/2 kering.

Selanjutnya di atas adonan yang telah dioleskan dapat diberi selembar mat sesuai menggunakan kebutuhan, serta dilapisi lagi menggunakan campuran dasar. 

Untuk menghindari adanya gelembung udara, pengolesan campuran dasar dilakukan sembari ditekan, sebab gelembung akan mengakibatkan Fiberglass gampang keropos. 

Jumlah pelapisan campuran dasar disesuaikan menggunakan keperluan, makin tebal lapisan maka akan makin bertenaga daya tahannya. 

Selain itu sebagai penguat bisa ditambahkan tulangan besi atau tripleks, terutama buat bagian yg lebar. Tujuannya adalah supaya hasilnya tidak mengalami kebengkokan.

Apabila dibutuhkan, dilakukan pengerolan menyesuaikan alur-alur atau lekukan-lekukan yg terdapat pada cetakan. 

Pembuatan cool Box Ikan tidak hanya memperhatikan kekuatan bahan selain itu kerapihan output pekerjaan pun akan membuahkan harga yg tinggi buat cool box.

Untuk meningkatkan kecepatan proses pengeringan, bisa dijemur di terik surya.

Pelepasan Fiberglass output dilakukan apabila lapisan adonan tersebut telah kemarau dan mengeras, karena apabila dilepas sebelum kemarau dapat terjadi penyusutan.


Pada langkah finishing, dilakukan pengamplasan bagian atas Fiberglass, pendempulan, serta pengecatan sinkron menggunakan rona yg diinginkan.

Demikian adalah Cara pembuatan Cool Box Berbahan Fiber semoga sanggup memberi manfaat


Pembuatan Cool Box Ikan 

RANGKAIAN KULKAS DAN FUNGSINYA

Mengenal Kelistrikan Pada Kulkas

Dalam kesempatan ini, aku akan mengulas secara tuntas rangkaian kelistrikan refrigerator yg dilengkapi kontrol defros secara otomatis ( automatic defrost ) yang pada aplikasikan kedalam sistem alat-alat pendingin rumah tangga yang berupa lemari kulkas 2 pintu.



Refrigerator adalah suatu indera pendingin yang didalamnya masih ada mesin compressor, pipa kondensor sebagai tempat pengembunan gas freon ( refrigrant, pipa kapiler buat menurunkan tekanan gas, pipa evaporator berfungsi menjadi tempat merogoh energi panas sang gas freon sehinga membuat ruang bersuhu rendah sebagai tempat menyimpan bahan olahan juga bahan mentah berupa daging, sayuran, buah-buahan, kuliner ataupun minuman supaya awet tahan lama dan selalu tetap segar.

Mau tahu, kenapa lebih awet.....?
Ini penjelasannya....
Penyebab nir tahannya suatu kuliner dan minuman bila pada loka terbuka karena.....
1. Mudah tersentuh sang bakteri pembusuk, terutama pada kuliner tadi.
2. Suhu dalam ruang terbuka lebih kurang diatas 27-30 derajat memungkinkan bakteri buat tumbuh kembang secara cepat.
3. Pada suhu dibawah 10 derajat, memungkinkan bakteri tidak akan cepat berkembang. Bahkan pada suhu minus bakteri nir akan bisa berkembang.
Untuk itu pada ciptakanlah indera pendingin refrigerator salah satunya merupakan kulkas, sebagai indera buat mendinginkan supaya permanen awet tahan lama dan tetap segar.
Apa aja alat-indera didalamnya.....
Mengapa sebuah kulkas bisa jadi dingin...?

Kulkas adalah suatu rangkaian alat-indera yg bekerja secara otomatis ( automatic sistem ) yg bekerja menggunakan bantuan arus listrik.
Peralatan Kulkas serta Fungsinya

THERMOSTAT
Thermostat merupakan sebuah indera buat mengontrol temperatur serta menjaga supaya tetap setabil sinkron dengan yang diharapkan.
Dalam sebuah lemari pendingin galat satunya merupakan kulkas, ada pasti telah pernah melihat serta memegang bahkan mampu jadi anda pernah memutar yg terdapat indikasi goresan pena temperatur control, disampingnya terdapat goresan pena seperti on/off 1 2 3 4 dst, warm-medium-cooldest, warm-cool-cooldest, low-medium-high atau indikasi lain menjadi setelan temperatur, nah itulah yang dinamakan menggunakan THERMOSTAT





 Pada kulkas 2 pintu terdapat 2 ruang yg berbeda temperatur suhu serta berbeda fungsinya.
  • Ruang atas atau dalam pintu atas berfungsi menjadi FREEZER. Pada ruang freezer ini sebagai loka buat membekukan kuliner atau bahan kuliner mampu berupa daging, ikan, ayam, minuman agar membeku. Temperatur atau suhu ruangan ini kisaran 0° - 25° Celcius.
  • Ruang bawah atau pada pintu bawah berfungsi buat tempat pendingin, yaitu tempat untuk menyimpan telur, sayuran, buah-buahan serta minuman. Temperatur atau suhu pada ruangan ini kisaran +dua°- 10° Celcius.
Pada kulkas dua pintu dibagian pintu bawah masih ada tiga macam indera, yaitu berupa...
1. THERMOSTAT RUANG
Fungsi berdasarkan thermostat ini beda dengan Thermostat yg ada pada atas, thermostat ini berfungsi sebagai buka tutup saluran udara yg menghubungkan antara ruang freezer sebelah atas serta ruang pendingin bagian bawah.
Cara kerja pada Thermostat pintu bawah adalah pada waktu suhu masih diatas +2°-10°Celsius thermostat ruang membuka jalur sirkulasi udara dari ruang freezer ke ruang pintu bawah, serta saat suhu dalam ruang pintu bawah sudah tercapai lebih kurang +dua-10° Celcius, maka thermostat ruang ini menutup secara otomatis jalur aliran berdasarkan ruang freezer ke ruang pintu bawah hingga benar benar tertutup.
2. SWITCH PINTU KULKAS





Fungsi dari switch pintu ini merupakan untuk menghidupkan / mematikan kipas blower serta menghidupkan dan mematikan lampu ruang bagian bawah
- menghidupkan serta mematikan kipas blower.
Switch pintu dalam waktu pintu dibuka akan mematikan kipas blower yg terdapat di evaporator, hal ini supaya pada ketika pintu dibuka maka suhu dingin supaya nir cepat keluar menurut ruang pendingin secara cepat melalui pintu oleh hembusan kipas fan blower. Selanjutnya saat pintu ditutup pulang, maka kipas blower balik aktif berputar.

- menghidupkan dan mematikan lampu ruang bawah.
Pada ketika pintu bawah pada buka, maka switch pintu akan menghidupkan lampu. Hal ini agar kita dalam waktu membuka dan mengambil barang yang berada diruang akan sebagai terang karena lampu hayati, dan saat pintu ditutup pulang, maka switch pintu mematikan lampu tadi.
Untuk menjaga temperatur dari ke 2 ruang ini supaya selalu terjaga, maka terdapat alat lain yang bekerja buat mengatasi penumpukan bunga es, yaitu alat pencairan bunga es.
Loh kok terdapat proses pencairan bunga es.....?
Katanya kulkas 2 pintu tanpa bunga es.......!!!

Proses pendinginan dari ke 2 ruang dalam kulkas 2 pintu terjadi berdasarkan evaporator di sirkulasikan kesemua ruang baik pintu atas juga pintu bawah. Pada saat kurang lebih 8 jam sekali, evaporator terjadi penumpukan bunga es. Penumpukan bunga es inilah apabila terlalu tebal serta menumpuk, maka sirkulasi udara buat membuatkan keseluruh ruang akan tertutup. Ini mampu menyebabkan proses pendinginan terganggu.

Foto diatas merupakan model pada saat proses pencairan bunga es rusak, bunga es menumpuk dan menggangu aliran udara, akibatnya ruang freezer dingin tapi tidak mampu membeku, sedangkan ruang bawah tidak dingin sama sekali lantaran jalur peredaran udara tertutup bunga es.

ALAT APA SAJAKAH YANG BERPERAN DALAM PROSES PENCAIRAN BUNGA ES PADA KULKAS 2 PINTU...?
a. TIMER KULKAS
Sebelumnya saya sudah pernah membahas tentang fungsi dan cara kerja timer kulkas, bila anda ingin mengetahui fungsi dan cara kerjanya secara komplit bisa anda ke postingan :
CARA KERJA TIMER KULKAS FUNGSINYA
Tapi anda nir usah gundah heheheee lantaran akan kami beritahu sedikit cara kerja timer kulkas.
Timer kulkas berfungsi sebagai proses pencairan bunga es, timer kulkas setiap lebih kurang 8 jam sekali memindahkan arus listrik dari mesin Compressor ke pemanas ( hiter ). Pada waktu proses pencairan bunga es kipas blower serta Compressor meninggal. Proses ini terjadi hingga bunga es mencair serta sensor es ( bimetal ) menetapkan arus lalu timer balik bekerja buat menghidupkan mesin Compressor dan blower kipas.

b. HEATER KULKAS

heater dalam kulkas berfungsi buat mencairkan bunga es, cara kerja dari heater kulkas bisa anda lihat di
HEATER KULKAS FUNGSI DAN CARA KERJANYA

c. BIMETAL DEFROS

Bimetal atau bisa disebut menggunakan defros berfungsi sebagai sensor bunga es, indera ini saat dalam suhu minus akan menghubungkan arus ke heater, sesudah bunga es mencair maka bimetal defros akan memutus arus. Jika sobat pembaca postingan ingin mengetahui cara kerjanya secara lengkap sobat bisa berkunjung
BIMETAL / DEFROS KULKAS 2 PINTU

d. FUSE
Fuse berfungsi menjadi pengaman heater, bila bimetal / defros terjadi kerusakan misal dalam waktu heater memanaskan ruangan kurang lebih evaporator serta bimetal defros terhubung terus menerus maka heater akan sangat panas sekali, hal ini sangat berbahaya bisa jadi seluruh akan meleleh terbakar. Untuk itu diperlukan fuse buat menetapkan arus listrik ketika heater bekerja memanaskan hingga temperatur panas berlebih.
Fuse akan memutus jika suhu melebihi diatas 72° celcius.
OVERLOAD




Overload berfungsi sebagai pengaman compressor khususnya pada lilitan. Hal ini bekerja memutuskan arus listrik jika terjadi panas berlebih.
PTC RELAY
Berfungsi menghubungkan antara lilitan ranning dan starting secara sementara, silahkan sobat buat membaca posting tentang
PTC RELAY DAN OVERLOAD COMPRESSOR

MOTOR FAN




Fungsi menurut motor fan blower ini adalah membantu menyirkulasikan udara dingin menurut evaporator pada berikan merata keseluruh ruangan baik ruang pintu atas juga ruang pintu bawah.

COMPRESSOR KULKAS






Compressor merupakan alat buat memompa gas refrigrant (gas freon) bisa juga kita sebut jantungnya kulkas.
Compresor ini bekerja memompa gas freon ke kondensor serta dimampatkan hingga terjadi panas (dalam dinding kulkas sebelah luar) serta gas tersebut mengalir ke pipa kapiler yg berdiameter kecil dan terjadi perubahan menurut gas berupa cair, kemudian cairan gas tadi mengalir menuju evaporator yang mempunyai pipa lebih besar dan menyemprot keruang pipa evaporator, gas tadi menguap sembari merogoh udara panas dan kembali ke Compressor, hal ini terjadi secara berulang ulang selama compressor masih bekerja menggunakan baik.
Demikian fungsi alat alat kelistrikan yang terdapat dalam kulkas dua pintu, semoga sobat pengunjung mampu mengerti mengenai kelistrikan dalam kulkas yang menciptakan kulkas sanggup jadi dingin.

CARA MENGGUNAKAN PANCI PRESTO DENGAN BAIK DAN BENAR AGAR LEBIH AMAN

KArena panci presto memakai sistem uap bertekanan tinggi buat proses melunakan makanan, tentunya anda harus lebih berhati - hati menggukan panci presto atau Pressin cooker tersebut, contohnya saja dampak kecerobohan yang nir pada sengaja contohnya tersumbatnya pressure Regulator lantaran kotoran sanggup mengakibatkan panci pressto tadi meledak, karena jika tekanan dalam panci melebihi batas yangditentukan maka uap akan dikeluarkan lewat katup pengaman yg ada pada tutuppanci. bila ketika menutup panci ternyata tutup panci tidak terkunci menggunakan baik, maka tutup panci bisa terhempas dan mencederai anda. Pada kenyataanya banyak diantara kita yg ragu dan takut-takutsaat mau menggunakan panci presto buat pertama kalinya, takut terjadi kesalah waktu memakai panci pressto tersebut, selanjutnya anda tidak perlu lagi khawatir lantaran kami akan menaruh tutorial dan tips pada anda seputar Cara Menggunakan Panci Presto Dengan Baik dan Benar Agar anda lebih nyaman dan aman ketika menggunakan panci pressto tadi buat aktivitas masak memasak anda. Pada dasarnya jika di operasikan menggunakan baik serta sahih maka dapat di pastikan panci pressto tersebut aman di pakai. Sebelum kita membahasanya lebih jauh, terdapat baiknya anda menyimak keliru satu video tutorial ini dia mengenai bagaimana caranya memakai

Kwalitas bahan panci pressto yang anda gunakan tentunya sangat memilih taraf keamanan anda ketika menggunakannya buat memasak, menggunakan tekanan uap yang cukup tinggi maka ketebalan panci pun sebagai sebuah pertimbangan yg harus anda perhitungkan demi keselamatan anda waktu mengolah dengan panci tersebut, sang karena itu berikut ini kami informasikan banyak sekali macam jenis dan bahan panci pressto yang aman anda pakai, untuk lebih lengkapnya silahkan anda lihat daftarnya silahkan anda Klik di  -->  SINI
Atau Bisa Anda Cek pada --->  SINI
 


Cara Kerja Alat Panci Presto

Panci Presto merupakan sebuah panci yg sanggup digunakan memasak agar proses memasak pun matang lebih cepat memakai air yang sudah dididihkan beserta bahan makanan. Pada prinsipnya, media air yang telah dipanaskan mendidih pada suhu 100oC menggunakan tekanan 1 ATM. Nah kita ketahui pada mana panci Presto ini terbuat dari material stainless steel tebal serta mempunyai tutup dengan lapisan seal rapat begitu kedap, menggunakan begitu saat air mendidih uap air pun tidak akan keluar. Akhirnya berkumpul pada panci, jadi dengan bertambahnya variabel tekanan dalam panci ini berakibat suhu air naik hingga melebihi suhu 100oC waktu mendidih. Hal inilah yang menciptakan proses mengolah sebagai lebih singkat, yakni lebih kurang 1/3 saat dibandingkan cara memasak menggunakan panci biasa.

Manfaat panci presto dalam proses masak-memasak pada dapursangatlah poly. Baik menurut segi kesehatan, ekonomi, kepraktisan, dan tentusaja, cita rasa kuliner itu sendiri. Diantara manfaat panci istimewa ini merupakan:
1.makanan lebihsehat.
2.kandungan gizidan rasa masakan tetap terjaga.
3.lebih efisiendan ekonomis energy.
4.multifungsi.
5.perawatannyasimple.

Setiap model panci presto punya fitur yang tidak sinkron. Demipertimbangan keamanan dan buat memastikan output yg aporisma, selalu bacapetunjuk dari pembuat sebelum mulai memasak dengan panci presto ini. Apabila andakehilangan buku petunjuk manualnya, hubungi pembuat atau penjual dimana andamembeli panci tersebut.

Sebelum menggunakan panci presto, periksa dahulu alattersebut menggunakan cermat. Panci harus higienis luar serta dalam, tak ada sisa bekasmakanan atau kotoran di tepi panci maupun tutupnya. Sebaiknya panci jangansampai ada lekukan dan penyok, ataupun kerusakan lain. Periksalah gasketnya.gasket wajib pada syarat baik, jangan hingga terdapat yang retak atau ringkih. Jikaada bagian karet yg rusak eksklusif ganti. Gasket harus pas menggunakan ukurantutup.

Jika menggunakan model panci presto jiggle top, periksalahlubang jendela serta pastikan itu kentara terbuka. Pada panci presto contoh katup,coba gerakkan katup buat memastikan dia berkecimpung bebas serta pastikan sekrupterpasang ketat.

Memasukkan bahan makanan ke pada panci presto
Sebelum mulai memasak pastikan panci presto telah diisi air.jumlah minimum air buat model jiggle top merupakan lebih kurang 1 gelas, sedangkanuntuk contoh katup kurang lebih ½ gelas. Air sejumlah itu umumnya relatif untukmemasak sekitar 20 mnt. Namun kami sangat merekomendasikan serta menyarankananda buat melakukan test drive atau uji coba buat memilih jumlah air yang idealbagi merek anda. Apabila masakan anda membutuhkan ketika mengolah yang lebih usang,tambahkan lebih poly air.

Panci presto nir boleh diisi lebih menurut 2/tiga totalkapasitasnya. Ruang yg tersisa akan diharapkan untuk uap bertekanan nantinya.apabila anda mengolah makanan yg membentuk buih, misalnya kaldu contohnya, makapengisian maksimum merupakan ½ menurut total kapasitas panci.

Jika menggunakan rak atau tatakan kaki 3, maka masukanterlebih dahulu tatakannya, kemudian air, kemudian letakkan makanan dalam rak atautatakan tadi.

Waktu memasak dalam panci presto
Jika tekanan sudah tercapai, kecilkan barah, karena yg diperlukansekarang merupakan mempertahankan tekanan tadi jangan sampai lebih dan janganpula kurang. Apabila anda telah melakukan uji coba sebelumnya, maka tandailahsettingan ini. Mulailah menghitung waktu memasak dari sini. Sesuaikan lamanyawaktu memasak masing-masing jenis kuliner menurut grafik cooking time-nya.

Memasak dengan panci presto nir boleh ditinggalkan. Jikawaktunya kelewatan beberapa mnt saja maka sanggup menciptakan masakan anda jadibubur lembek. Jauhkan panci berdasarkan sumber panas bila kuliner sudah selesai.

Cara melepaskan tekanan menurut panci
Yang perlu diperhatikan adalah : jangan membuka tutup pancisampai seluruh tekanan berdasarkan dalam panci terselesaikan dilepaskan. Membuka tutup pancijuga tidak boleh dipaksakan, karena boleh jadi itu artinya masih ada tekanandari pada.

Adadua cara buat melepaskan tekanan dari dalam panci :
Pertama, cara pelepasan alami. Setelah panci dijauhkan darisumber panas, kemudian biarkan saja. Ini adalah cara yang paling lama , waktupelepasannya bisa mencapai 10 sampai 20 mnt. Cara ini menciptakan makanan terusmendapatkan panas sembari perlahan-huma melakukan pendinginan sampaibenar-sahih dingin.

Kedua, cara pelepasan cepat. Sebagian panci presto generasipertama terdapat yang sudah memiliki fitur ini, sedangkan pada panci presto modelkatup keluaran baru hampir semuanya telah mengadopsi cara ini. Cara pelepasancepat yaitu dengan terlebih dahulu membuka katup pengaman (menggunakan menekan katupseperti pada video cara memakai panci presto dibawah ini), sampai uap habis.setelah itu barulah membuka tutup panci.

Ingatlah !
Gunakan selalu panci presto yang bagus dan berkualitasSalah satu faktor yg berpengaruh dalam output masakanmaupun keamanan saat memasak presto adalah syarat menurut panci presto itusendiri. Pastikan buat selalu memakai panci presto yg kualitasnya bagus.
Adapun cara mengolah menggunakan panci presto ini merupakan sebagaiberikut:

1. Pertama-tamasiapkan terlebih dulu panci presto kemudian buka bagian tutupnya, geser bagianpegangan pada tutup menuju arah berlawanan jarum jam kemudian angkat. Setelahitu, isi menggunakan bahan kuliner kemudian masukkan air.

2. Sesudah air danbahan makanan dimasukkan pada panci, setelah itu Anda bisa menutup kembalidengan cara memutar bagian pegangan tutup panci yang searah jarum jam. Denganbegitu letak dalam pegangan tutup menjadi sejajar dengan bagian pegangan badanpanci. Wajib diperhatikan, di mana gambar segitiga dalam tutup panci mesti samaseperti gambar segitiga pada gagang panci presto itu sendiri.

3. Kemudian tungguhingga beberapa ketika hingga air dalam panci mendidih menggunakan indikasi keluarnyasuara yg mendesis panjang dalam katup yg terletak di bagian atas tutup, lalukecilkan api supaya masakan sanggup matang secara merata lalu melunak. Pada saattersebutlah, ketika mengolah pun mulai dapat dihitung, umumnya buat memasakdaging ayam membutuhkan waktu 10-15 mnt, mengolah daging kerbau, sapi ataubebek selama 15-20 mnt. Sementara ikan bandeng kira-kira 45 mnt kurang.akan namun, terkadang tiap panci presto sendiri memerlukan proses memasakdengan ketika yg bervariasi hal ini tergantung pada kualitas menurut prestotersebut.

4. Anda harusmengikuti setiap petunjuk untuk cara mengolah menggunakan panci presto berdasarkan resepatau koki supaya mampu memilih lamanya saat memasak. Wajib diperhatikan jugadi mana air dalam panci nir hingga habis karena tidak hanya berakibat masakancepat gosong melainkan juga mampu Mengganggu panci tersebut.

5. Jika masakantelah dirasa telah relatif matang, matikanlah api lalu diamkan sampai 5menit. Lalu miringkan bagian kutub akbar yang terletak pada bagian tengah pancidengan begitu bandul mini pun turun menuju posisi semula. Jika Anda merasayakin tidak terdapat uap keluar menggunakan suara desain pun menghilang, sehinggabagian tutup dalam panci presto mampu dibuka lalu dimuntahkan bagian isinya.

6. Hindari membukabagian tutup panci bila belum mengeluarkan uap sisa yg terdapat dalam panci,sebab uap bertekanan yg begitu panas sanggup menyembur keluar sebagai akibatnya bisaberbahaya. DI samping itu, berakibat kuliner pun lebih gampang musnah sebabtekanan pada uap yg sudah keluar. Apabila masakan tidak matang sempurna, denganbegitu proses memasak pun sanggup diulang dengan cara menutup bagian panci lalumenempatkannya di atas api yg menyala dan memulai lagi semuanya pada awal.

Kelebihan Panci Presto

1.proses memasaklebih cepat, sehingga nir membuang-buang waktu. Proses memasak lebih cepatkarena panci presto memiliki tekanan tinggi, sebagai akibatnya memungkinkan kita memasakmakanan dengan suhu di atas air mendidih. Panci presto mengolah pada suhu lebihdari 100°C sebagai akibatnya ketika masak yg diperlukan berkurang 70% serta energi yangdiperlukan hanya 50%.
2.hemat dalampenggunaan bahan bakar gas/ minyak tanah.
3.ketika pancipresto dipakai buat mengukus makanan (bukan mengungkep), vitamin serta mineralyang disimpan pada kuliner nir akan hancur sang sinar atau oksigen. Sebab,uap menggantikan udara di dalam panci serta tutup panci menghindari masuknyacahaya.
4.beberapa jenisbiji-bijian (contohnya: biji kacang hijau) sanggup lembut pada waktu singkat jikadimasak menggunakan panci presto.
5.keuntungan laindari memasak menggunakan panci presto merupakan sterilisasi. Semakin tinggi panas,kemungkinan akan semakin poly mikroorganisme yg tewas dibandingkanmenghilangkan mikroporganisme pada air mendidih.

Kekurangan Panci Presto

1.jangan memasakmakanan pada saat terlalu lama menggunakan panci presto, terutama sayuran.soalnya, jika terlalu usang makanutrisiyang terdapat pada sayuran justru sanggup musnah dan kuliner akan membentuk bauyang kurang sedap.
2.lantaran terlalusingkatnya saat yg diharapkan buat mengempukan daging, maka biasanyabumbunya belum terlalu meresap. Sehingga, daging yg dimasak menggunakan pancipresto biasanya terasa lebih hambar daripada yg dimasak menggunakan panci biasa.

--> SELANJUTNYA