RESEP MASAKAN PRAKTIS NUGGET IKAN ROTI TAWAR SEBUAH SIASAT BAGI YANG TAK DOYAN SAYUR PART 2

Pasti pilihan menu kuliner ini telah sangat populer di kalangan ibu-bunda tempat tinggal tangga, apalagi di kalangan anak-anak. Mayoritas anak-anak pasti suka menggunakan pilihan menu ini. Menu ini merupakan nugget ikan. Sudah barang tentu bahan baku utamanya adalah ikan. Jenis daging ikan yg digunakan bisa beragam, seperti ikan tengiri, kakap atau bahkan ikan gabus atau lele. Dibalur dengan roti tawar serbuk, jadilah resep nugget ikan roti tawar. Resep ini jua dapat dijadikan sebuah siasat bagi yang tak doyan sayuran karena ada beberapa jenis sayuran yg dihaluskan sebagai campurannya.

Bahan buat membuat atau memasak resep nugget ikan roti tawar:
1.   600 gr daging ikan tengiri. Anda boleh memakai jenis ikan lain.

2.   1 sdt saus tiram.
3.   dua buah telur, gunakan putih telurnya saja.
4.   lima siung bawang putih dicincang halus.
5.   1 butir bawang bombai, dicincang halus.
6.   1 btg wortel, dicincang halus.
7.   4 lembar daun seledri, dicincang halus.
8.   6 utas daun bawang, dicincang halus.
9.   1 sendok makan tepung tapioka.
10. Gula, garam serta merica serbuk secukupnya.
11. Mentega buat menumis.
12. Minyak goreng yang relatif banyak buat menggoreng.
13. Air secukupnya.
14. Kacang tanah goreng dan kacang mede goreng secukupnya, ditumbuk kasar. Anda boleh hanya memakai keliru satu dari 2 jenis kacang tadi.

Tips membuat atau memasak resep nugget ikan roti tawar:
1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ikan menggunakan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.
2.   Saat menumis, kontrol akbar kecilnya api supaya tidak gosong.
3.   Gunakan api mini ketika menggoreng. Sebab, roti tawar serbuk gampang sekali gosong.
Cara membuat atau memasak resep nugget ikan roti tawar:

1.   Panaskan mentega, kemudian tumis bawang putih serta bawang bombai hingga layu atau tercium bau harum.

2.   Tambahkan saus tiram, garam gula pasir dan merica serbuk, tumis sampai rata.
3.   Tambahkan air sedikit saja serta mulai masukkan wortel, daun bawang serta daun seledri, tumis sampai layu, angkat, sisihkan.
4.   Ambil daging ikan tengiri serta campur menggunakan bahan yang telah ditumis, aduk hingga homogen.
5.   Tambahkan tepung tapioka dan putih telur dari 1 butir telur, aduk rata balik hingga rata.
6.   Tuangkan pada wadah tahan panas, lalu dikukus selama lebih kurang 30 mnt.
7.   Angkat, diamkan hingga suhunya normal.
8.   Cetak menggunakan bentuk cetakan sinkron selera.
9.   Kocok putih telur dari 1 butir telur, tambah garam serta merica bubuk.

10. Ambil wadah, tuangkan bubuk roti tawar (dibuat berdasarkan roti tawar buang kulitnya yang berwarna gelap, haluskan menggunakan cara diblender), kacang tanah serta kacang mede.
11. Celupkan nugget yg sudah dicetak ke pada putih telur, angkat, kemudian tabur menggunakan bubuk roti tawar serta kacang-kacangan yg telah ditumbuk.
12. Panaskan minyak goreng yang relatif banyak buat menggoreng.
13. Setelah panas, goreng nugget ikan sampai berwarna kuning kecokelatan (golden brown).
14. Nugget ikan roti tawar siap tersaji. Pertimbangkan jua buat mencoba resep nugget tahu sederhana aneka sayur serta resep bistik ayam ala chinese food.

Resep kuliner simpel: nugget ikan roti tawar (sebuah siasat bagi yang tidak doyan sayur - part 2) ini setara buat 10 porsi atau lebih.

RESEP IKAN KAKAP ASAM MANIS SPESIAL

Ikan kakap merupakan jenis ikan perairan bahari yg hidup di perairan dangkal. Ikan ini mempunyai rasa daging yang cantik, bila masih pada syarat segar. Meski lezat dimasak apa saja, tapi kali ini saya ingin menyebarkan resep ikan kakap asam manis yang khas. Yang membuat kuliner ini spesial merupakan cara mengolah ikan kakap yang dibalur menggunakan tepung roti sebelum digoreng.

Bahan:

1. Ikan kakap goreng tepung roti, selengkapnya terdapat dalam resep ikan kakap goreng renyah spesial.

2. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bahan dan bumbu yang menciptakan saus asam anggun:

1. 50 gr wortel, pangkas-pangkas.

2. 100 gr kacang polong siap gunakan.

3. 50 gr ketimun yg sudah dipotong-pangkas dan dihilangkan bijinya.

4. Larutan tepung maizena yang dibentuk berdasarkan dua,5 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air putih.

5. 0,5 liter air putih.

6. 3 siung bawang putih, dimemarkan.

7. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.

8. 150 gram saus tomat.

9. 1 sendok makan kecap inggris.

10. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.

11. 0,lima sendok teh cuka masak.

Cara menciptakan:

1. Setelah menciptakan ikan kakap goreng tepung roti, pisahkan.

2. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel serta kacang polong, tumis hingga tercampur homogen. Tuangkan air putih, masak hingga mendidih.

3. Tambahkan seluruh bahan serta bumbu yang belum digunakan buat menciptakan saus asam anggun, kecuali larutan tepung sagu. Setelah matang, tuangkan tepung sagu, mixer sampai mengental dan meletup-letup, angkat.

4. Susun ikan kakap goreng tepung roti pada wadah saji, siram menggunakan saus asam cantik, ikan kakap asam anggun yang spesial ini sudah siap dihidangkan.

Selain dibentuk ikan kakap asam anggun khas, ikan jenis ini jua dapat dimasak menjadi banyak sekali aneka kuliner enak. Contohnya;

• resep ikan goreng bumbu kunyit sederhana
• resep ikan goreng tepung saus pedas manis
• resep masakan praktis: nugget ikan roti tawar (sebuah siasat bagi yang tidak doyan sayur - part 2)
• resep palumara ikan kakap kuliner khas nusantara

RESEP IKAN GABUS PUCUNG SPESIAL KHAS BETAWI

Resep ikan gabus bumbu pucung adalah masakan tradisional yang spesial dari warga Betawi. Kuah kuliner ini berwarna hitam karena memakai butir kluwak. Buah ini pula familier disebut kluwek. Di pasar, bahan yang umum dipakai sebagai bumbu kuliner ini poly dijual sang pedagang. Jadi, tidak perlu khawatir kesulitan mendapatkannya.
Kluwak menaruh rasa legit dalam setiap masakan. Disarankan buat memakai yang telah matang. Adapun ikan gabus adalah jenis fauna yang hidup pada air payau. Warnanya sisiknya gelap dan mempunyai rasa daging yang cenderung manis. Yang unik, sebelum dimasak, ikan gabus digoreng terlebih dahulu menggunakan bumbu.

Bahan dan bumbu buat membuat ikan gabus goreng:
1.   500 gram ikan gabus, pangkas menggunakan berukuran sinkron selera.

2.   1 sdt air jeruk nipis atau lemon.

3.   4 siung bawang putih, dihaluskan beserta 1 sdt ketumbar & garam secukupnya.

4.   250 ml air putih.

5.   Minyak goreng secukupnya buat menggoreng.

Bumbu halus:
1.   10 siung bawang merah.

2.   6 siung bawang putih.

3.   4 butir kemiri, disangrai lebih dulu.

4.   4 buah kluwak, gunakan isinya.

5.   Kunyit seukuran 1 ruas bunda jari, dibakar dulu.

6.   8 butir cabe rawit merah.

Bahan dan bumbu untuk menciptakan kuah
1.   1 liter air putih.

2.   2 lbr daun salam.

3.   Lengkuas seukuran 1 ruas mak jari, dimemarkan.

4.   6 lbr daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.

5.   2 btg serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.

6.   1 buah tomat, pangkas dengan ukuran sesua kesukaan.

7.   Garam, gula pasir & lada putuh bubuk secukupnya.

8.   1 utas daun bawang, potong dengan berukuran sesuai kesukaan.

9.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumia.

Tips:
1.   Jumlah cabai dalam bumbu yg dihaluskan boleh disesuaikan kesukaan.

2.   Tambakan berapa iris jeruk nipis saat menghidangkan masakan tradisional ini buat menambah rasa segar.

Cara memasak ikan gabus pucung spesial spesial Betawi:
1.   Balur ikan gabus menggunakan garam dan air jeruk nipis, pisahkan sejenak buat menghilangkan bau amis, cuci bersih.

2.   Larutkan bawang putih, garam dan ketumbar yang sudah dihaluskan menggunakan air.

3.   Celupkan ikan gabus pada larutan bumbu, pisahkan sejenak supaya meresap.

4.   Sambil menunggu, panaskan minyak goreng buat menggoreng ikan gabus.

5.   Goreng ikan gabus hingga matang, angkat, tiriskan, pisahkan.

6.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.

7.   Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

8.   Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis hingga layu dan harum.

9.   Masukkan tomat, tumis sampai layu.

10.   Tuangkan air, masak hingga mendidih.

11.   Masukkan ikan gabus goreng.

12.   Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, kocok sampai larut dan matang.

13.   Tambahkan daun bawang aduk rata hingga tercampur homogen, matikan barah kompornya.

14.   Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah, sayur ikan gabus pucung khas spesial Betawi siap dihidangkan. Pertimbangkan jua buat mencoba resep ikan gabus goreng praktis enak dan resep kuliner mudah: nugget ikan roti tawar (sebuah siasat bagi yang tak doyat sayur part dua).

Resep ikan gabus pucung spesial spesial Betawi ini setara buat 4 porsi. Anda juga mampu menambah bahan dan bumbu yg digunakan buat membuat lebih berdasarkan 4 porsi.