RESEP IKAN KAKAP ASAM MANIS SPESIAL
Ikan kakap merupakan jenis ikan perairan bahari yg hidup di perairan dangkal. Ikan ini mempunyai rasa daging yang cantik, bila masih pada syarat segar. Meski lezat dimasak apa saja, tapi kali ini saya ingin menyebarkan resep ikan kakap asam manis yang khas. Yang membuat kuliner ini spesial merupakan cara mengolah ikan kakap yang dibalur menggunakan tepung roti sebelum digoreng.
Bahan:
1. Ikan kakap goreng tepung roti, selengkapnya terdapat dalam resep ikan kakap goreng renyah spesial.
2. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bahan dan bumbu yang menciptakan saus asam anggun:
1. 50 gr wortel, pangkas-pangkas.
2. 100 gr kacang polong siap gunakan.
3. 50 gr ketimun yg sudah dipotong-pangkas dan dihilangkan bijinya.
4. Larutan tepung maizena yang dibentuk berdasarkan dua,5 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air putih.
5. 0,5 liter air putih.
6. 3 siung bawang putih, dimemarkan.
7. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.
8. 150 gram saus tomat.
9. 1 sendok makan kecap inggris.
10. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
11. 0,lima sendok teh cuka masak.
Cara menciptakan:
1. Setelah menciptakan ikan kakap goreng tepung roti, pisahkan.
2. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel serta kacang polong, tumis hingga tercampur homogen. Tuangkan air putih, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan seluruh bahan serta bumbu yang belum digunakan buat menciptakan saus asam anggun, kecuali larutan tepung sagu. Setelah matang, tuangkan tepung sagu, mixer sampai mengental dan meletup-letup, angkat.
4. Susun ikan kakap goreng tepung roti pada wadah saji, siram menggunakan saus asam cantik, ikan kakap asam anggun yang spesial ini sudah siap dihidangkan.
Selain dibentuk ikan kakap asam anggun khas, ikan jenis ini jua dapat dimasak menjadi banyak sekali aneka kuliner enak. Contohnya;
Comments
Post a Comment