RESEP BAKMOY AYAM KUAH SEGAR SEDERHANA

Bakmoy merupakan satu berdasarkan aneka chinese food yg relatif terkenal di Indonesia. Masakan ini menonjolkan rasa kuah kaldu ayam yg segar tapi dengan bumbu dan bahan yg sederhana.
Bila Anda pernah mencoba soto kuah bening, resep yg dimasak secara kreatif ini presentasinya hampir sama.

Bahan:
1.   0,7 kilogram daging ayam kampung (pilih yg masih belia).
2.   2 liter air putih.
3.   200 gram tahu kuning, pangkas dadu dengan ukuran sinkron kesukaan, goreng.
4.   1,5 sendok makan udang ebi, rendam menggunakan air panas, tiriskan, lalu dihaluskan.
5.   Minyak ayam secukupnya buat menumis.
6.   4 utas daun seledri, rajang sampai halus.
Bumbu:
1.   6 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai halus.
2.   2 sendok teh minyak wijen.
3.   Jahe seukuran dua ruas mak jari, parut.
4.   3 sendok makan kecap cantik.
5.   tiga sendok makan kecap asin.
6.   Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
Bahan serta bumbu buat menciptakan kuah kaldu:
1.   2 utas daun bawang, iris tipis.
2.   Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
3.   Jahe seukuran 2 ruas mak jari, dimemarkan.
4.   4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
5.   1 sendok teh minyak wijen.
6.   Minyak goreng secukupnya buat menumis.
Bahan pelengkap:
1.   Nasi putih atau lontong.
2.   Telur ayam pindang, belah menjadi 2 bagian.
3.   Kecap pedas.
4.   Kerupuk.
5.   Bawang merah goreng.
Tips:
1.   Selain ayam kampung, Anda juga boleh menggunakan jenis ayam lain.
2.   Bahan pelengkap boleh disesuaikan selera.
3.   Untuk memberikan rasa segar yg unik, Anda boleh menambahkan jeruk nipis dalam bahan pelengkap.
Cara membuat bakmoy ayam kuah segar sederhana:
1.   Rebus daging ayam bersama air putih hingga matang, angkat, pangkas-potong bentuk dadu dengan berukuran sinkron selera.
2.   Saring airnya buat menerima air kaldu daging ayam sebesar 1,lima liter.
3.   Panaskan minyak ayam serta minyak wijen untuk menumis.
4.   Tumis bawang putih dan jahe dalam daftar bumbu hingga harum.
5.   Masukkan udang ebi, kecap asin, kecap manis, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk rata sampai tercampur rata.
6.   Tuangkan sedikit air (25 mililiter) agar nir gosong.
7.   Masukkan tahu kuning dan daging ayam yg tadi sudah direbus, aduk rata sampai tercampur homogen dan meresap, matikan barah kompornya, taburkan daun seledri, sisihkan.
8.   Panaskan minyak goreng serta minyak wijen pada daftar bahan serta bumbu buat membuat kuah.
9.   Masukkan bawang putih serta jahe, tumis hingga harum.
10.  Tuangkan air kaldu ayam, masak hingga mendidih.
11.  Tambahkan seluruh bahan serta bumbu yang belum dipakai, kocok sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
12.  Susun lontong atau nasi dan telur pindang pada wadah saji.
13.  Siram menggunakan kuah dan tumisan daging ayam dan memahami.
14.  Tambahkan bahan pelengkap lainnya, bakmoy ayam kuah segar sederhana siap dihidangkan.
Resep bakmoy ayam kuah segar sederhana ini setara buat 4 porsi atau lebih.

RESEP MIE PANGSIT KUAH ALA CHINESE FOOD

Mie pangsit kuah kaldu yg segar ala Chinese Food memang sudah relatif populer di Indonesia. Sama populernya menggunakan resep berbahan mie lainnya. Seperti, resep mie ayam jamur menggoda selera maupun resep mie titi (spesial Makassar) yg sederhana dan paling gampang dibuat.
Resep kuliner khas yang juga boleh dikategorikan ke dalam kuliner peranakan dan atau kreatif ini paling cocok dihidangkan sebagai pilihan menu makan siang karena mampu menggugah kesukaan makan.

Bahan serta bumbu:
1. 300 gram mie telur.
2. 1 liter kuah kaldu ayam.
3. 1 utas daun bawang, iris tipis.
4. 200 mililiter minyak ayam.
5. Pangsit (penjelasan cara membuatnya selengkapnya terdapat dalam resep pangsit goreng renyahnya bikin ketagihan).
6. Tumisan ayam (selangkapnya ada pada resep mie ayam sedap & lezat : ini rahasianya).
7. 2 utas sawi, petik daunnya saja.
8. Garam serta lada putih bubuk secukupnya.
Bahan pelengkap:
1. Kecap anggun.
2. Sambal cabe rawit.
3. Saus cabai.
4. Saus tomat.
Tips:
1. Sebelum dimasak, daging ayam disarankan agar pada balur dengan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah bahan pelengkap yang dipakai boleh diubahsuaikan selera.
3. Jumlah mie telur yg dipakai juga boleh diubahsuaikan selera.
4. Supaya lebih sedap, Anda boleh menambahkan bawang putih goreng yg telah diremah.
Cara menciptakan mie pangsit kuah ala Chinese Food:
1. Panaskan kuah kaldu hingga mendidih.
2. Rebus mie serta daun sawi menggunakan air putih hingga matang, tiriskan.
3. Tuangkan minyak ayam secukupnya ke dalam mangkuk saji.
4. Tambahkan garam serta lada putih serbuk secukupnya, mixer sampai tercampur rata.
5. Tambahkan mie dan daun sawi yg tadi telah direbus, aduk rata hingga tercampur rata.
6. Susun pangsit pada dalam mangkuk.
7. Tambahkan tumisan ayam.
8. Siram dengan kuah kaldu yang telah mendidih.
9. Taburkan daun bawang, mie pangsit kuah ala Chinese Food siap dihidangkan beserta bahan pelengkap. Pertimbangkan buat mencoba aneka resep chinese food lainnya. Seperti;

• resep bihun rebus paling praktis
• resep bakmoy ayam kuah segar sederhana

Adapun resep mie pangsit kuah ala Chinese Food ini setara buat 2 porsi atau lebih.