PERKENALKAN PANGEK IKAN TONGKOL MASAKAN ASLI BATU SANGKAR SUMATERA BARAT YANG SEDAP NAN LEZAT

Selain rendang Padang, masih banyak aneka masakan khas Sumatera yang sedap nan enak. Salah satunya merupakan pangek ikan.
Semua jenis ikan sanggup dimasak pangek dan CARA FLEXI menentukan ikan tongkol buat dimasak dengan bumbu orisinil kuliner dari masyarakat Batu Sangkar, Sumater Barat. Pertimbangannya, ikan tongkol lebih gampang didapat karena hampir terdapat sepanjang tahun.

Rekomendasi pelengkap: resep sambal ijo spesial masakan rendang Padang dan resep rendang kikil spesial Padang.

Selain itu, tekstur dan rasa daging ikan tongkol juga akan terasa semakin enak bila dimasak dengan bumbu pangek. Yuk, langsung saja simak ulasannya berikut ini.

Bahan:
1. 1 kilogram ikan tongkol, bersihkan, lalu potong menggunakan bentuk serta berukuran sesuai selera.
2. 300 ml santan kental yg dibentuk berdasarkan 0,5 buah kelapa.
3. 10 utas kacang panjang, potong dengan berukuran sesuali kesukaan.
4. Tiga lembar kol, pangkas-pangkas.
5. Daun pisang secukupnya.
Bumbu:
1. 1 sendok makan air jeruk nipis.
2. Garam, gula merah yg sudah disisir, dan lada putih serbuk secukupnya.
3. 1 lembar daun kunyit, disimpul.
4. Lima lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 2 btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 12 siung bawang merah.
2. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
3. Jahe seukuran 1 sentimeter.
4. Tiga buah kemiri yang telah disangrai.
5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
6. 6 butir cabe merah keriting.
Tips:
1. Rasa masakan ini cenderung asin gurih, jadi perhatikan benar ketika menambahkan garam.
2. Disarankan menggunakan jenis cabe merah, jumlahnya boleh diubahsuaikan selera.
Cara masak pangek ikan tongkol yang sedap nan enak:
1. Balur ikan tongkol dengan air jeruk nipis serta garam, diamkan selama 15 menit.
2. Alasi wajan menggunakan daun pisang, susun potongan ikan tongkol pada atasnya, balur dengan bumbu halus.
3. Tuangkan santan, nyalakan api, masak sembari direbus sekali waktu sampai menguap.
4. Masukkan kacang panjang, kol, dan seluruh bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan hingga matang dan meresap, angkat.
5. Susun di wadah saji, pangek ikan tongkol yg sedap nan lezat siap disantap.
Resep pangek ikan tongkol yg sedap nan enak ini cukup buat 4 porsi.

RESEP IKAN TONGKOL MASAK BUMBU SARDEN PEDAS

Kalau sudah menguasai resep ini, dijamin Anda tidak akan ingin lagi beli sarden kalengen jika hanya mau makan sarden yang lezat .
Resep ikan tongkol masak bumbu sarden pedas ini dibuat sedemikian rupa sehingga cita rasanya sama menggunakan sarden kalengan. Bahkan, lebih lezat menurut sarden kalengan yg biasa Anda beli pada pasar tradisional atau pasar terkini.
Bahan buat menciptakan ikan tongkol masak bumbu sarden pedas:
1. 500 gram pindang ikan tongkol, ambil dagingnya saja.
2. 150 ml air putih.
3. 1 sdt larutan tepung maizena yg dibaut berdasarkan 1 sendok makan air putih dan 1 sdt tepung maizena.
4. 3 sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu ikan tongkol masak sarden:
1. 50 gram saus tomat.
2. 50 gr saus sambal.
3. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
4. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.
Bumbu yg dihaluskan:
1. Dua siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 4 butir cabe rawit merah.
4. 2 butir cabe merah keriting.
5. Jahe seukuran 2 sentimeter.
6. 3 butir tomat merah.
Pelengkap:
1. 1 butir tomat merah, singkirkan bijinya, kemudian potong bentuk dadu kecil.
2. Lada putih bubuk secukupnya buat taburan.
3. 1 utas daun bawang, iris tipis.
Tips:
1. Pastikan ikan tongkol yg Anda gunakan masih segar.
2. Jumlah cabai yang dipakai bisa diubahsuaikan kesukaan.

Cara menciptakan ikan tongkol masak bumbu sarden pedas:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan bumbu yg telah dihaluskan, tumis hingga harum.
4. Masukkan daging pindang ikan tongkol, aduk hingga homogen.
5. Tuangkan air putih dan masukkan tomat serta semua bumbu yang belum dipakai, masak sampai sambil diaduk sampai matang.
6. Tuangkan larutan tepung maizena, campurkan dan kocok hingga mengental serta meletup-letup, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, taburkan daun bawang serta lada putih serbuk, ikan tongkol masak bumbu sarden pedas siap dinikmati.

Ingin tahu aneka resep kuliner berbahan ikan tongkol yg tak kalah lezat dari ikan tongkol masak bumbu sarden pedas ini? Silakan simak resep ikan tongkol balado seenak pada tempat tinggal makan Padang serta perkenalkan pangek ikan tongkol, masakan orisinil Batu Sangkra Sumatera Barat yang enak nan sedap.

Resep ikan tongkol masak bumbu sarden pedas ini relatif untuk 4 porsi.