RESEP MANGUT IKAN JUWI PANGGANG SPESIAL

Mangut merupakan masakan tradisional berkuah santan dengan bumbu pedas serta gurih. Biasanya, bahan utama yang dimasak mangut adalah ikan panggang. Pasalnya, ikan tadi dibuat menggunakan cara dipanggang di atas bara api yang mengeluarkan banyak asap. Bahan makanan olahan seperti ini pula kerap disebut ikan asap.

Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas resep kuliner tersebut. Secara spesifik, yg dipilih merupakan ikan panggang juwi. Meskipun banyak durinya, akan tetapi rasa dagingnya sangat gurih. Anda pasti bakal tergila-gila ketika menikmati sayur mangut ikan juwi panggan ini. Tapi, permanen wajib hati-hati menggunakan durinya.
Bahan buat memasak mangut ikan juwi panggang:
1. 300 gram ikan juwi panggang.
2. 750 mililiter santan yang dibuat dari 0,lima butir kelapa.
3. 100 gram tahu putih, pangkas bentuk dadu, digoreng hingga berkulit.
4. Tiga sdm minyak sayur untuk menumis.
Bumbu mangut ikan juwi panggang khas:
1. Dua buah cabai hijau akbar, iris tipis.
2. 1 butir cabai merah akbar, iris tipis.
3. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
4. Garam, gula merah yang telah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 0,5 sendok teh larutan air asam jawa.
6. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
Bumbu sayur mangut yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. 4 butir cabai merah keriting.
4. 2 buah cabai merah akbar.
5. Kencur seukuran 3 sentimeter.
6. 0,5 sdt ketumbar.
7. 0,lima sendok teh terasi matang (digoreng/dibakar).
Pelengkap:
1. Lima keping petai, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
2. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Jika suka tempe serta atau terong, Anda pula boleh menambahkannya.
2. Jumlah cabai yg digunakan boleh diubahsuaikan selera.
Cara memasak mangut ikan juwi panggang khas:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan irisan cabai, lengkus, petai, dan daun jeruk, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai menguap.
5. Masukkan ikan juwi panggang, memahami, garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sembari diaduk perlahan hingga matang serta meletu-letup, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, mangut ikan juwi oven spesial telah siap dinikmati bersama kemarau tempe serta tahu bacem.
Resep mangut juwi panggang khas ini cukup buat 4 porsi atau lebih.

RESEP SAYUR MANGUT PEDAS KHAS MASAKAN PESISIR

Boleh dibilang sayur mangut adalah resep kuliner spesial Indonesia yang datangnya menurut wilayah pesisir. Pasalnya, sajian ini biasa dibentuk oleh rakyat yg bertempat tinggal di wilayah tadi.

Cita rasa sayur mangut memang cukup khas. Rasa gurih dari berdasarkan santan. Umumnya resep masakan khas warga pesisir, rasa pedas juga cukup menonjol dalam masakan ini.

Sudah tidak sabar buat mencoba membuatnya? Simak resep sayur mangut pedas khas masakan pesisir berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Adapun bahan dalam resep sayur mangut pedas khas kuliner pesisir adalah sebagai berikut:

1. 800 gram ikan asap.

2. 1,5 liter santan berdasarkan 1 butir kelapa.

3. 6 butir cabe merah besar , diiris tipis menyerong.

4. Lengkuas seukuran dua,5 ruas jari, dimemarkan.

5. 8 lbr daun jeruk, dibuang tulang daunnya.

6. Garam serta merica bubuk secukupnya.

7. 1 sendok makan gula merah yang telah disisir.

8. 5 butir belimbing sayur, dipotong menggunakan bentuk serta ukuran sesuai selera.

9. Minyak goreng buat menumis secukupnya.
Bahan atau bumbu yg dihaluskan:

1. 10 siung bawang merah.

2. 6 siung bawang putih.

3. 4 buah cabe merah keriting.

4. 4 buah cabai rawit.

5. Kencur seukuran 1,lima ruas jari.

6. 1 sendok teh terasi, dibakar, lalu disisir.

7. 1 sendok teh ketumbar.

Tips membuat sayur mangut pedas spesial masakan pesisir:
1. Jenis ikan asap yg dipakai boleh apa saja. Selain ikan pari (ini referensinya: resep mangut kuah merah menggunakan ikan asap & belimbing sayur) Anda juga sanggup memakai ikan juwi asap/panggang (ini referensinya: resep mangut ikan juwi panggang spesial).
2. Jumlah cabai pada daftar resep boleh disesuaikan kesukaan.

Cara membuat sayur mangut pedas spesial masakan pesisir:
1. Panaskan minyak goreng.
2. Tumis bahan atau bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan lengkuas serta daun jeruk, tumis hingga relatif layu.
4. Tambahkan irisan cabai merah akbar, tumis sampai layu.
5. Masukkan ikan asap, aduk hingga homogen.
6. Tuangkan santan, masak sampai menguap.
7. Masukkan belimbing sayur.
8. Tambahkan garam, merica serbuk dan gula merah, aduk rata hingga larut. Biarkan sampai mendidih serta mengental.
9. Pindah ke wadah saji, sayur mangut pedas khas masakan pesisir siap dihidangkan. Simak pula resep mangut lele panggang plus daun kemangi serta resep kelapa ikan manyung kuah pedas.

Setelah kuah sayur mangut spesial kuliner Indonesia yg dari dari warga pesisir tersebut mendidih dan mengental, masukkan ke pada wadah saji. Tapi, jangan disajikan dulu. Anda perlu menaburkan bawang merah goreng dan menaruh beberapa lembar daun kemangi agar cita rasanya semakin sedap serta mantap.