RESEP MANGUT IKAN JUWI PANGGANG SPESIAL
Mangut merupakan masakan tradisional berkuah santan dengan bumbu pedas serta gurih. Biasanya, bahan utama yang dimasak mangut adalah ikan panggang. Pasalnya, ikan tadi dibuat menggunakan cara dipanggang di atas bara api yang mengeluarkan banyak asap. Bahan makanan olahan seperti ini pula kerap disebut ikan asap.
Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas resep kuliner tersebut. Secara spesifik, yg dipilih merupakan ikan panggang juwi. Meskipun banyak durinya, akan tetapi rasa dagingnya sangat gurih. Anda pasti bakal tergila-gila ketika menikmati sayur mangut ikan juwi panggan ini. Tapi, permanen wajib hati-hati menggunakan durinya.
Bahan buat memasak mangut ikan juwi panggang:
1. 300 gram ikan juwi panggang.
2. 750 mililiter santan yang dibuat dari 0,lima butir kelapa.
3. 100 gram tahu putih, pangkas bentuk dadu, digoreng hingga berkulit.
4. Tiga sdm minyak sayur untuk menumis.
Bumbu mangut ikan juwi panggang khas:
1. Dua buah cabai hijau akbar, iris tipis.
2. 1 butir cabai merah akbar, iris tipis.
3. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
4. Garam, gula merah yang telah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 0,5 sendok teh larutan air asam jawa.
6. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
Bumbu sayur mangut yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. 4 butir cabai merah keriting.
4. 2 buah cabai merah akbar.
5. Kencur seukuran 3 sentimeter.
6. 0,5 sdt ketumbar.
7. 0,lima sendok teh terasi matang (digoreng/dibakar).
Pelengkap:
1. Lima keping petai, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
2. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Jika suka tempe serta atau terong, Anda pula boleh menambahkannya.
2. Jumlah cabai yg digunakan boleh diubahsuaikan selera.
Cara memasak mangut ikan juwi panggang khas:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan irisan cabai, lengkus, petai, dan daun jeruk, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai menguap.
5. Masukkan ikan juwi panggang, memahami, garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sembari diaduk perlahan hingga matang serta meletu-letup, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, mangut ikan juwi oven spesial telah siap dinikmati bersama kemarau tempe serta tahu bacem.
Resep mangut juwi panggang khas ini cukup buat 4 porsi atau lebih.
Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas resep kuliner tersebut. Secara spesifik, yg dipilih merupakan ikan panggang juwi. Meskipun banyak durinya, akan tetapi rasa dagingnya sangat gurih. Anda pasti bakal tergila-gila ketika menikmati sayur mangut ikan juwi panggan ini. Tapi, permanen wajib hati-hati menggunakan durinya.
Bahan buat memasak mangut ikan juwi panggang:
1. 300 gram ikan juwi panggang.
2. 750 mililiter santan yang dibuat dari 0,lima butir kelapa.
3. 100 gram tahu putih, pangkas bentuk dadu, digoreng hingga berkulit.
4. Tiga sdm minyak sayur untuk menumis.
Bumbu mangut ikan juwi panggang khas:
1. Dua buah cabai hijau akbar, iris tipis.
2. 1 butir cabai merah akbar, iris tipis.
3. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
4. Garam, gula merah yang telah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 0,5 sendok teh larutan air asam jawa.
6. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
Bumbu sayur mangut yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. 4 butir cabai merah keriting.
4. 2 buah cabai merah akbar.
5. Kencur seukuran 3 sentimeter.
6. 0,5 sdt ketumbar.
7. 0,lima sendok teh terasi matang (digoreng/dibakar).
Pelengkap:
1. Lima keping petai, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
2. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Jika suka tempe serta atau terong, Anda pula boleh menambahkannya.
2. Jumlah cabai yg digunakan boleh diubahsuaikan selera.
Cara memasak mangut ikan juwi panggang khas:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan irisan cabai, lengkus, petai, dan daun jeruk, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai menguap.
5. Masukkan ikan juwi panggang, memahami, garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sembari diaduk perlahan hingga matang serta meletu-letup, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, mangut ikan juwi oven spesial telah siap dinikmati bersama kemarau tempe serta tahu bacem.
Resep mangut juwi panggang khas ini cukup buat 4 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment