RESEP GARANG ASEM AYAM KUAH BENING SPESIAL

Berbicara tentang garang asem ayam, memang poly variannya. Dilihat berdasarkan jenis kuahnya saja, terdapat garang asem kuah bening dan garang asem kuah keruh.
Garang asem dengan kuah berwarna bening itu karena bumbu yg digunakan nir dihaluskan, akan tetapi diiris. Sebab, bila sebagian bumbu yg digunakan dihaluskan, makan kuah garang asem akan berwarna keruh.

Nah, kali ini CARA FLEXI akan mengulas resep garang asem kuah bening menggunakan pangkas daging ayam sebagai bahan utamanya. Rasanya sangat segar karena selain kuah bening, Anda pula mampu menemukan rabat tomat merah pada kuliner ini.
Mau coba? Simak ulasan lengkap resep garang asem ayam kuah bening khas berikut adalah hingga tuntas buat menerima output yang memuaskan.
Bahan:
1. 1 ekor ayam, potong menggunakan bentuk serta ukuran sinkron selera.
2. Tiga buah belimbing wuluh, pangkas-potong.
3. Tiga butir tomat merah, potong-pangkas.
4. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.
Bumbu:
1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai lembut.
2. 5 siung bawang merah, iris tipis, kemudian dicincang sampai lembut.
3. 10 butir cabai rawit utuh.
4. 1 sendok teh kemiri serbuk.
5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, iris tipis.
6. Jahe seukuran 1 sentimeter, iris tipis.
7. 1 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, pangkas-pangkas.
8. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
Pelengkap:
1. Daun pisang untuk membungkus.
2. Lidi untuk menyemat.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur potongan ayam menggunakan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai dan belimbing wuluh yang dipakai boleh diadaptasi selera.
Cara masak garang asem ayam kuah bening khas:
1. Masukkan seluruh bumbu ke pada wadah.
2. Tambahkan tomat merah, belimbing wuluh, serta daun kemangi, aduk rata hingga tercampu homogen.
3. Masukkan potongan ayam, aduk rata, sisihkan selama 15 mnt.
4. Ambil secukupnya, letakkan pada daun pisang, masukkan cabe rawit, kemasan, semat menggunakan lidi hingga tertutup rapat.
5. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (kurang lebih selama 45 mnt), angkat.
6. Susun di wadah saji, garang asem ayam kuah bening telah siap dinikmati.
Resep garang asem ayam kuah bening khas ini cukup buat 10 porsi.

RESEP GARAM ASEM AYAM SANTAN KEMANGI SPESIAL

Garang asem ayam merupakan galat satu resep masakan tradisional asli Indonesia. Kelezatan cita cita rasanya sungguh susah dilupakan.
Ada dua jenis garang asem ayam yang dikenal masyarakat Indonesia. Yakni, garang asem ayam dengan kuah santan dan yg tanpa memakai kuah santan (ini referensinya: resep garang asem ayam kuah bening spesial).
Meskipun menggunakan santan, namun kesegaran kuah menurut masakan ini permanen terasa bertenaga. Pasalnya, santan yang digunakan tidak terlalu kental, bukan santan kental.

Ada dua bahan yang menjadi sumber rasa asem atau asam pada kuliner ini. Yaitu, belimbing (wuluh) sayur dan tomat hijau.
Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas resep garang asem ayam yang memakai kuah santan. Masakan ini sebagai semakin spesial menggunakan ditambah daun kemangi, sebagai akibatnya membuat cita cita rasanya semakin sedap menggoda kesukaan.
Bahan garang asem ayam santan kemangi khas:
1. 500 gr ayam, pangkas menjadi 6 bagian.
2. 200 mililiter santan yg dibuat berdasarkan 0,25 butir kelapa.
3. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.
4. Daun pisang buat membungkus.
5. Lidi buat menyemat.
Bumbu garang asem ayam santan kemangi spesial :
1. 6 lembar daun salam.
2. 2 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian diiris tipis.
3. 1 sendok teh kaldu ayam instan.
4. Garam dan gula pasir secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan buat masak garang asem ayam kemangi khas:
1. 6 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran dua sentimeter yg telah dibakar.
4. Lengkuas seukuran lima sentimeter.
5. 5 buah kemiri yang sudah disangrai.
6. Jahe seukuran 2 sentimeter.
7. Kencur seukuran 2 sentimeter.
8. 1 sendok makan biji ketumbar yg sudah disangrai.
Pelengkap:
1. 10 butir belimbing (wuluh) sayur ukuran sedang, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
2. 6 buah tomat hijau, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
3. 15 buah cabe rawit merah utuh.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur rabat ayam menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jika senang Anda mampu menambahkan irisan cabai dalam bumbu garang asem ayam kemangi ini.
Cara masak garang asem ayam kemangi spesial :
1. Tuangkan santan dan bumbu yang sudah dihaluskan ke pada wadah, aduk rata sampai tercampur rata.
2. Tambahkan semua bahan serta bumbu yang belum digunakan termasuk belimbing wuluh serta tomat hijau.
3. Ambil secukupnya, tambahkan cabe rawit merah utuh, kemasan dengan daun pisang.
4. Semat menggunakan lidi sampai tertutup kedap.
5. Susun pada dalam panci pengukus yg sebelumnya telah dipanaskan, kukus hingga matang (kurang lebih selama 50-60 mnt), angkat.
6. Pindah ke wadah saji, garang asem ayam kemangi spesial sudah siap dinikmati.

Masih banyak lho masakan enak berbahan ayam. Mau memahami apa saja? Ini beberapa di antaranya, resep gulai ayam kampung spesial serta resep ayam bakar bumbu kemiri legit bumbunya meresap hingga ke bagian paling dalam.

Adapun resep garang asem ayam kemangi spesial ini relatif untuk 6 porsi.