RESEP GARAM ASEM AYAM SANTAN KEMANGI SPESIAL
Garang asem ayam merupakan galat satu resep masakan tradisional asli Indonesia. Kelezatan cita cita rasanya sungguh susah dilupakan.
Ada dua jenis garang asem ayam yang dikenal masyarakat Indonesia. Yakni, garang asem ayam dengan kuah santan dan yg tanpa memakai kuah santan (ini referensinya: resep garang asem ayam kuah bening spesial).
Meskipun menggunakan santan, namun kesegaran kuah menurut masakan ini permanen terasa bertenaga. Pasalnya, santan yang digunakan tidak terlalu kental, bukan santan kental.
Ada dua bahan yang menjadi sumber rasa asem atau asam pada kuliner ini. Yaitu, belimbing (wuluh) sayur dan tomat hijau.
Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas resep garang asem ayam yang memakai kuah santan. Masakan ini sebagai semakin spesial menggunakan ditambah daun kemangi, sebagai akibatnya membuat cita cita rasanya semakin sedap menggoda kesukaan.
Bahan garang asem ayam santan kemangi khas:
1. 500 gr ayam, pangkas menjadi 6 bagian.
2. 200 mililiter santan yg dibuat berdasarkan 0,25 butir kelapa.
3. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.
4. Daun pisang buat membungkus.
5. Lidi buat menyemat.
Bumbu garang asem ayam santan kemangi spesial :
1. 6 lembar daun salam.
2. 2 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian diiris tipis.
3. 1 sendok teh kaldu ayam instan.
4. Garam dan gula pasir secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan buat masak garang asem ayam kemangi khas:
1. 6 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran dua sentimeter yg telah dibakar.
4. Lengkuas seukuran lima sentimeter.
5. 5 buah kemiri yang sudah disangrai.
6. Jahe seukuran 2 sentimeter.
7. Kencur seukuran 2 sentimeter.
8. 1 sendok makan biji ketumbar yg sudah disangrai.
Pelengkap:
1. 10 butir belimbing (wuluh) sayur ukuran sedang, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
2. 6 buah tomat hijau, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
3. 15 buah cabe rawit merah utuh.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur rabat ayam menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jika senang Anda mampu menambahkan irisan cabai dalam bumbu garang asem ayam kemangi ini.
Cara masak garang asem ayam kemangi spesial :
1. Tuangkan santan dan bumbu yang sudah dihaluskan ke pada wadah, aduk rata sampai tercampur rata.
2. Tambahkan semua bahan serta bumbu yang belum digunakan termasuk belimbing wuluh serta tomat hijau.
3. Ambil secukupnya, tambahkan cabe rawit merah utuh, kemasan dengan daun pisang.
4. Semat menggunakan lidi sampai tertutup kedap.
5. Susun pada dalam panci pengukus yg sebelumnya telah dipanaskan, kukus hingga matang (kurang lebih selama 50-60 mnt), angkat.
6. Pindah ke wadah saji, garang asem ayam kemangi spesial sudah siap dinikmati.
Adapun resep garang asem ayam kemangi spesial ini relatif untuk 6 porsi.
Ada dua jenis garang asem ayam yang dikenal masyarakat Indonesia. Yakni, garang asem ayam dengan kuah santan dan yg tanpa memakai kuah santan (ini referensinya: resep garang asem ayam kuah bening spesial).
Meskipun menggunakan santan, namun kesegaran kuah menurut masakan ini permanen terasa bertenaga. Pasalnya, santan yang digunakan tidak terlalu kental, bukan santan kental.
Ada dua bahan yang menjadi sumber rasa asem atau asam pada kuliner ini. Yaitu, belimbing (wuluh) sayur dan tomat hijau.
Nah, dalam kesempatan ini CARA FLEXI akan membahas resep garang asem ayam yang memakai kuah santan. Masakan ini sebagai semakin spesial menggunakan ditambah daun kemangi, sebagai akibatnya membuat cita cita rasanya semakin sedap menggoda kesukaan.
Bahan garang asem ayam santan kemangi khas:
1. 500 gr ayam, pangkas menjadi 6 bagian.
2. 200 mililiter santan yg dibuat berdasarkan 0,25 butir kelapa.
3. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.
4. Daun pisang buat membungkus.
5. Lidi buat menyemat.
Bumbu garang asem ayam santan kemangi spesial :
1. 6 lembar daun salam.
2. 2 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian diiris tipis.
3. 1 sendok teh kaldu ayam instan.
4. Garam dan gula pasir secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan buat masak garang asem ayam kemangi khas:
1. 6 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran dua sentimeter yg telah dibakar.
4. Lengkuas seukuran lima sentimeter.
5. 5 buah kemiri yang sudah disangrai.
6. Jahe seukuran 2 sentimeter.
7. Kencur seukuran 2 sentimeter.
8. 1 sendok makan biji ketumbar yg sudah disangrai.
Pelengkap:
1. 10 butir belimbing (wuluh) sayur ukuran sedang, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
2. 6 buah tomat hijau, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.
3. 15 buah cabe rawit merah utuh.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur rabat ayam menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jika senang Anda mampu menambahkan irisan cabai dalam bumbu garang asem ayam kemangi ini.
Cara masak garang asem ayam kemangi spesial :
1. Tuangkan santan dan bumbu yang sudah dihaluskan ke pada wadah, aduk rata sampai tercampur rata.
2. Tambahkan semua bahan serta bumbu yang belum digunakan termasuk belimbing wuluh serta tomat hijau.
3. Ambil secukupnya, tambahkan cabe rawit merah utuh, kemasan dengan daun pisang.
4. Semat menggunakan lidi sampai tertutup kedap.
5. Susun pada dalam panci pengukus yg sebelumnya telah dipanaskan, kukus hingga matang (kurang lebih selama 50-60 mnt), angkat.
6. Pindah ke wadah saji, garang asem ayam kemangi spesial sudah siap dinikmati.
Masih banyak lho masakan enak berbahan ayam. Mau memahami apa saja? Ini beberapa di antaranya, resep gulai ayam kampung spesial serta resep ayam bakar bumbu kemiri legit bumbunya meresap hingga ke bagian paling dalam.
Adapun resep garang asem ayam kemangi spesial ini relatif untuk 6 porsi.
Comments
Post a Comment