RESEP SAMBAL GORENG KENTANG TELUR PUYUH DAN ATI AYAM
Resep sambal goreng kentang yg satu ini sungguh khas. Pasalnya, tidak hanya kentang yg dijadikan sebagai bahan utamanya. Ada pula telur puyuh dan ati (hati) ayam. Anda telah sanggup membayangkan bagaimana cita cita rasanya, bukan?
Untuk mengaplikasikan resep masakan spesial Indonesia (tradisional) ini memang agak rumit. Sebab, bahan dan bumbu yg dipakai cukup majemuk. Selain itu, teknik mengolah yg dipakai juga lebih berdasarkan semacam.
Bahan buat membuat sambal goreng ketang telur puyuh dan ati ayam:
1. 350 gr kentang, kupas, lalu potong bentuk dadu menggunakan berukuran sesuai selera.
2. 200 gram telur puyuh yg telah direbus, kupas kulitnya.
3. 200 gram ati ayam, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sinkron selera.
4. 300 ml santan yg dibentuk berdasarkan 0,25 butir kelapa.
5. Minyak sayur secukupnya buat menumis dan menggoreng.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 5 butir cabai merah besar .
4. 4 buah kemiri yang telah disangrai.
5. Kunyit yang telah dibakar seukuran seruas jari kelingking.
6. 0,lima sdt terasi yang telah dibakar.
Bumbu pelengkap:
1. 2 lembar daun salam.
2. Lengkuas yg sudah dimemarkan seukuran 2 ruas jari kelingking.
3. Garam secukupnya.
4. Gula pasir secukupnya.
5. Lada putih serbuk secukupnya.
6. Larutan air asam jawa yg dibuat menurut 1 sdt asam jawa dan 1 sendok makan air putih.
Tips:
1. Selain telur puyuh, Anda bisa memakai telur ayam atau telur bebek dalam masakan ini.
2. Disarankan untuk memakai ati ayam yg masih segar.
3. Jumlah cabe yg digunakan boleh diubahsuaikan selera.
Cara membuat sambal goreng kentang telur puyuh dan ati ayam:
1. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
2. Goreng kentang hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Goreng ati ayam hingga matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai matang.
6. Masukkan kentang, telur puyuh, dan ati ayam, tumis hingga tercampur rata.
7. Tambahkan lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, lada putih serbuk, dan larutan air asam, aduk rata hingga tercampur homogen.
8. Tuangkan santan, masak sembari diaduk sekali waktu hingga mengering, matikan api kompornya.
9. Pindah ke wadah saji, sambal goreng kentang telur puyuh dan ati ayam siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep orek kentang praktis dan enak dan sambal goreng kentang dan petai.
Adapun resep sambal goreng ketang telur puyuh dan ati ayam ini setara untuk 4 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment