RESEP OTAK OTAK IKAN BANDENG GORENG SPESIAL

Otak otak ikan adalah salah satu resep makanan Indonesia yg dibuat menurut daging ikan. Kali ini yang digunakan merupakan daging ikan bandeng (ini trik paling mudah menghilangkan duri ikan bandeng). Tapi, jika ingin lebih simpel, Anda sanggup menerima fillet ikan bandeng pada pasar iduk atau supermarket.

Hal krusial yang harus diketahui ketika menciptakan otak otak ikan adalah cara mengolahnya. Ada dua teknik masak untuk membuat otak otak ikan. Yang pertama adalah dikukus. Dan, yang ke 2 merupakan digoreng. Nah, resep otak otak ikan bandeng ini menggunakan teknik masak yang ke 2. Otak otak ikan bandeng ini akan lebih spesial bila ditambah dengan sambal kecap (ini resep sambal kecap pedas buat aneka menu) waktu menghidangkannya.

Bahan buat otak otak ikan yang dibuat dari ikan bandeng:

1. 300 gram daging ikan bandeng, dihaluskan. Fillet daging ikan bandeng pula bisa dipakai buat resep kroket ikan air tawar.

2. 1 butir telur ayam.

3. 25 mililiter santan instan.

4. 50 mililiter air putih.

5. 175 gr tepung sagu. Tepung sagu pula yang digunakan pada resep sate ikan tenggiri spesial Bangka dan resep cimol goreng yg enak.

6. Minyak sayur buat menggoreng.

Bumbu otak otak ikan berdasarkan ikan bandeng:

1. Dua siung bawang merah, dihaluskan.

2. 1 sdm saus teriyaki. Ini resep saus teriyaki enak.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.

Pelengkap:

1. 2 utas daun bawang, iris tipis.

2. 1 utas seledri, petik daunnya saja, lalu dicincang sampai lembut.

Cara membuat otak otak menurut ikan bandeng yang digoreng:

1. Masukkan daging ikan bandeng ke pada wadah buat membuat campuran otak otak ikan. Tambahkan bawang merah, saus teriyaki, garam, lada putih, serta gula pasir, aduk rata sampai tercampur rata.

2. Tambahkan telur ayam, air putih, dan santan, aduk sampai tercampur rata.

3. Masukkan tepung sagu, daun bawang, serta daun seledri, kocok sampai tercampur rata.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng, kecilkan barah kompornya.

5. Ambil secukupnya campuran otak otak ikan, pipihkan, masukkan ke pada minyak sayur panas, goreng sembari dibolak-pulang sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.

6. Susun pada wadah saji, otak otak ikan bandeng goreng khas siap dihidangkan bersama resep wedang roti hangat super nikmat atau resep aneka resep es teh leci.

Resep otak otak ikan bandeng goreng spesial ini cukup buat 4 porsi.