RESEP CUMI GORENG SAUS TELUR ASIN SEDERHANA
Cumi goreng saus telur asin adalah satu berdasarkan sekian banyak resep kuliner peranakan (akulturasi budaya mengolah antara rakyat pendatang - pada hal ini Tionghoa - menggunakan rakyat lokal) yg relatif populer di Indonesia. Kuliner ini memiliki cita rasa yang cukup spesial .
Bahan dan bumbu buat memasak udang:
1. 300 gr cumi, pangkas bentuk cincin menggunakan ukuran sesuai selera.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis atau lemon.
3. 1 sendok teh minyak wijen.
4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bahan dan bumbu buat adonan pelapis udang goreng:
1. 75 gr tepung maizena.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 0,125 sendok teh baking powder.
4. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng.
Bahan buat menciptakan saus telur asin:
1. 4 utas kucai, rajang hingga halus.
2. lima butir telur asin, pakai bagian kuning telurnya saja. Simak pula Nggak perlu belepotan, gunakan cara ini, kita pun bisa membuat telur asin masir, meski gunakan telur ayam.
3. Mentega atau margari secukupnya buat menumis.
Bumbu buat menciptakan saus telur asin:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.
2. 4 butir cabe hijau keriting, buang bijinya, dicincang sampai lembut atau iris tipis.
3. dua sdt saus tiram.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
Tips:
1. Minyak wijen boleh diganti menggunakan minyak sayur.
2. Jenis dan jumlah cabai yg dipakai boleh diadaptasi kesukaan.
3. Hati-hati waktu memakai garam. Sebab, kuning telur asin pula sudah membawa rasa asin dalam kuliner ini.
4. Perlu diketahui, perlakuan buat cumi sama persis dengan ikan, kuasai juga tips menjaga kesegaran ikan sesaat sehabis dibeli.
5. Jika senang, tambahkan beberapa lembar daun jeruk agar lebih sedap waktu menumis saus telur asin.Cara membuat cumi goreng saus telur asin sederhana:
1. Balur cumi menggunakan air jeruk nipis atau lemon, garam, lada putih bubuk, minyak wijen, sisihkan sampai meresap (selama 15 menit).
2. Kecuali minyak sayur, masukkan semua bahan dan bumbu yang telah disiapkan buat membuat campuran pelapis, aduk rata hingga tercampur rata.
3. Balur udang dengan campuran pelapis, ketuk-ketuk.
4. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
5. Goreng udang yang sudah dibalur campuran pelapis sampai matang dan berwarna kuning kecokelat, angkat, tiriskan, sisihkan.
6. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.
7. Tumis bawang putih sampai harum dan matang.
8. Tambahkan cabai hijau keriting, tumis sampai layu.
9. Masukkan kuning telur asin, aduk rata hingga berbusa.
10. Tambahkan saus tiram, kucai, garam, gula pasir, dan lada putih serbuk, aduk rata sampai tercampur rata, matikan pai kompornya.
11. Susun cumi goreng di wadah saji, siram dengan saus telur asin, cumi goreng saus telur asin yg sederhana dan lezat siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep cumi goreng saus telur asin lezat dan resep udang saus tiram pedas menarik hati selera.
Resep cumi goreng saus telur asin sederhana ini setara buat 4 porsi.
Comments
Post a Comment