RESEP BOTOK JEROAN AYAM BUMBU PEDAS
Resep botok jeroan ayam bumbu pedas merupakan keliru satu masakan tradisional. Pada mulanya, botok hanya memakai kelapa parut sebagai bahan utamanya.
Tapi, kreativitas masyarakat mendorong penganekaragaman bahan sehingga mencul berbagai varian botok. Selain menggunakan jeroan ayam sebagai bahan tambahan, ada pula botok petai cina, botok ikan teri, botok daging ayam, botok daging sapi hingga botok memahami.
Meski beragam aneka bahan ditambahkan, tapi kalian tetap bisa mendapatkan rasa original pada masakan tradisional yang satu ini.
Tapi, kreativitas masyarakat mendorong penganekaragaman bahan sehingga mencul berbagai varian botok. Selain menggunakan jeroan ayam sebagai bahan tambahan, ada pula botok petai cina, botok ikan teri, botok daging ayam, botok daging sapi hingga botok memahami.
Meski beragam aneka bahan ditambahkan, tapi kalian tetap bisa mendapatkan rasa original pada masakan tradisional yang satu ini.
Bahan untuk membuat botok jeroan ayam bumbu pedas:
1. 500 gram jeroan ayam yang terdiri atas ati ampela, jantung, usus, dan sebagainya sesuai kesukaan.
2. 450 ml santan kental yang dibuat menurut 1,5 butir kelapa.
Bumbu inti (dihaluskan):
1. Dua siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking.
4. Kencur seukuran 1 ruas jari kelingking.
5. Dua butir kemiri yg telah disangrai.
6. 0,25 sendok teh terasi matang.
7. Garam secukupnya.
8. Gula merah secukupna.
Bumbu pelengkap:
1. 2 butir cabai merah keriting, iris tipis.
2. 4 lbr daun salam, masing-masing disobek menjadi dua lembar.
3. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, pangkas menjadi 8 bagian, dimemarkan.
4. 4 buah belimbing sayur (wuluh), pangkas-pangkas.
5. 8 buah cabe rawit merah utuh.
Pelengkap lainnya:
1. Daun pisang untuk membungkus.
2. Lidi buat menyemat.
Cara membuat botok jeroan ayam bumbu pedas:
1. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah. Tambahkan seluruh bahan serta bumbu yg telah disiapkan, aduk rata hingga tercampur homogen.
2. Ambil secukupnya bahan dan bumbu botok yg telah dicampur, letakkan dalam selembar daun pisang, bungkus, semat dengan lidi sampai tertutup rapat. Kukus hingga matang (sekitar selama 30 mnt), angkat.
3. Susun pada wadah saji, botok jeroan ayam bumbu pedas siap dihidangkan buat 8 porsi. Simak pula resep terik telur ayam paling lezat.
Botok jeroan ayam bumbu pedas ini cocok dihidangkan sebagai pilihan menu makan siang. Semakin istimewa jika dihidangkan bersama;
Comments
Post a Comment