MANGUT IKAN ASAP LABU SIAM MAKANAN TRADISIONAL SEDERHANA YANG MENGGODA SELERA BEGINI CARA MEMBUATNYA

Berbicara tantang kuliner tradisional memang seolah tiada habisanya. Dari satu macam bahan makanan saja, kita sanggup membuat banyak sekali varian kuliner.
Ikan asap dan labu siam, contohnya. Anda bisa menerima aneka macam varian resep kuliner berbahan ikan asap dan atau labu siam. Seperti, resep gulai ikan manyung selera pedas dan resep sayur lodeh labu siam.
Selain dua resep makanan tradisional tersebut, masih ada satu lagi varian masakan ikan asap dan labu siap yang cukup populer di masyarakat Indonesia. Yaitu, resep mangut ikan asap labu siam. Makanan tradisional yang satu ini menawarkan sensasi kelezatan perpaduan cita rasa ikan asap yang khas dan bumbu yang gurih, pedas, asin, dan manis.

Ada tiga varian sayur mangut, jika dilihat dari warna kuahnya. Yaitu, sayur mangut dengan kuah merah karena cabai yang digunakan dihaluskan, mangut kuah putih karena cabai yang digunakan hanya diiris, dan mangut kuah kuning (menggunakan kunyit yang dihaluskan). Nah, kali ini CARA FLEXI akan membahas mangut kuah merah. Langsung simak yuk!
Bahan mangut ikan asap labu siam:
1. Lima potong ikan asap. Begini tips atau cara memastikan ikan asap diolah berdasarkan ikan segar.
2. 150 gram labu siam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 100 gr tempe, pangkas-pangkas.
4. 100 gram tahu putih, pangkas-pangkas, kemudian digoreng sampai berkulit.
5. 1 liter santan tak terlalu kental yang dibentuk berdasarkan 0,lima butir kelapa.
6. 2 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu mangut ikan asap labu siam:
1. Dua lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. Tiga butir cabai hijau besar , singkirkan bijinya, lalu iris serong.
4. 3 buah cabe merah akbar, singkirkan bijinya, kemudian iris serong.
5. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 1 sendok teh kaldu ayam instan.
7. 1 butir tomat merah, potong-potong.
Bumbu mangut ikan asap labu siam yg dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 6 buah cabe merah keriting.
4. Kunyit seukuran 2 sentimeter yg telah dibakar.
5. Kencur seukuran dua sentimeter.
6. 1 sdt terasi matang (dibakar/digoreng).
Tips:
1. Jenis ikan asap yang digunakan boleh apa saja sinkron kesukaan.
2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Begitu jua dengan jenis tahu. Selain memahami putih, kita juga bisa memakai tahu kuning, memahami kulit, juga jenis memahami yg lain.
Cara menciptakan mangut ikan asap labu siam:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan irisan cabai, tumis sampai layu dan harum.
4. Masukkan ikan asap, tahu, dan tempe, aduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan santan, masak dengan api mini -sedang sambil diaduk sesekali hingga mendidih.
6. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan meletup-letup, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, mangut ikan asap labu siam telah siap dinikmati.

Masih poly lho aneka resep kuliner tradisional yg tidak kalah enak. Di antara, resep dan cara masak cumi cumi hitam sederhana yang enak banget dan oseng koyor pedas, masakan tradisional Jogja menarik hati selera.

Adapun makanan tradisional mangut ikan asap labu siam yang diresepkan ini relatif untuk 5 porsi.