RESEP TUMIS KANGKUNG TEMPE SEMANGIT MASAK TERASI

Orang Jawa niscaya tahu kuliner berbahan kangkung dan tempe semangit ini. Buat yg belum tahu, tempe semangit adalah tempe yang hampir busuk.
Oleh sebagian warga Indonesia, tempe ini nir dibuang, akan tetapi diolah untuk dijadikan bahan penyedap buat aneka kuliner. Salah satunya tumis kangkung ini.
Supaya rasanya semakin istimewa, bumbu masak tumis kangkung ditambah menggunakan terasi yg dibentuk berdasarkan udang rebon.

Bahan buat mengolah tumis kangkung tempe semangit masak terasi:

1. 1 ikat kangkung, disiangi, cuci higienis.

2. 100 gram tempe semangit, pangkas menggunakan bentuk serta berukuran sinkron selera, goreng sampai berminyak, tiriskan. Tempe semangit jua digunakan dalam resep tumis kacang panjang tempe semangit sedap lezat maupun resep sambal tumpang solo spesial.

3. 200 mililiter air putih.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu memasak tumis kangkung tempe semangit masak terasi:

1. 3 siung bawang putih, iris tipis.

2. 8 siung bawang merah, iris tipis.

3. 1 sendok teh terasi yg sebelumnya telah digoreng atau dibakar.

4. 4 buah cabai merah keriting, iris tipis.

5. Tiga butir cabai rawit, iris tipis.

6. 1 lembar daun salam.

7. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

8. 1 sdm kecap cantik.

9. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.

Cara mengolah tumis kangkung tempe semangit masak terasi:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, serta daun salam sampai harum.

3. Tambahkan terasi dan kecap manis, tumis hingga tercampur homogen.

4. Masukkan kangkung, aduk hingga layu.

5. Tuangkan air putih dan tambahkan tempe semangit, aduk hingga homogen.

6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk hingga matang, angkat.

7. Susun di wadah saji, tumis kangkung tempe semangit masak terasi telah siap dihidangkan beserta aneka resep masakan pelengkapnya. Seperti, resep makanan ringan kacang bawang goreng renyah atau resep & cara masak sate kerang bumbu kecap manis.

Resep tumis kangkung tempe semangit masak terasi ini setara buat tiga porsi.