RESEP SAMBAL GORENG KRECEK PEDAS SPESIAL

Sambal goreng krecek adalah satu menurut sekian poly resep masakan spesial Indonesia. Yang dimaksud krecek adalah homogen kerupuk kulit yg dijadikan sebagai bahan makanan dengan kuah santan. Resep masakan ini dibentuk khas menggunakan cita rasa pedas serta gurih yang menonjol.

Bahan:

1.   200 gr krecek.

2.   20 butir cabai rawit merah utuh.

3.   2 buah cabe merah akbar, iris tipis bentuk serong.

4.   2 lbr daun salam.

5.   1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

6.   Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking, pangkas sebagai dua bagian, kemudian dimemarkan.

7.   1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.

8.   Garam, lada putih bubuk serta gula pasir (kuasai trik masak tangkal diabetes).

9.   300 mililiter santan dari 0,5 butir kelapa.

10.  Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.

Bumbu:

1.   6 butir cabai merah keriting.

2.   3 buah cabe merah akbar.

3.   5 siung bawang merah.

4.   4 siung bawang putih.

5.   1 butir tomat, digoreng sampai layu terlebih dahulu.

Tips:

1.   Jumlah cabai yang digunakan boleh diubahsuaikan selera.

2.   Setelah memasukkan santa, disarankan untuk mengaduk secara periodik agar santan nir pecah.

3.   Bila perlu, Anda jua mampu menambahkan kacang tolo pada daftar bahan.

Cara membuat sambal goreng krecek yg pedas serta khas: 

1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.

2.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

3.   Tambahkan cabai merah besar , cabai rawit merah utuh, daun salam, serai serta lengkuas, tumis kembali sampai layu.

4.   Tambahkan krecek, mixer hingga tercampur rata.

5.   Tuangkan santan, gula merah, garam, lada putih serbuk serta gula pasir, masak sambil diaduk hingga matang serta meresap, matikan barah kompornya.

6.   Sambal goreng krecek siap dihidangkan bersama resep opor ayam kampung spesial serta resep gudeg khas paling praktis.

Resep sambal goreng krecek pedas khas ini setara buat 8 porsi atau lebih.