RESEP KARI SPESIAL IGA KAMBING MUDA
Resep kari yang lezat , tidak hanya mampu dibentuk berdasarkan daging kambing. Cita rasa kari iga kambing belia pula begitu khas. Pasalnya, Anda bakal merasakan cita rasa gurih yang khas berdasarkan sari tulang iga yg dimasak.
Sudah tak sabar ingin mencoba? Silakan simak resep kari khas iga kambing belia ini dia hingga tuntas. Sebab, selain membaca daftar bahan dan cara mengolahnya, sangat penting juga untuk mengetahui tips dan penjelasan tambahan dalam paragraf terakhir.
Adapun bahan yang diharapkan buat menciptakan atau memasak resep kari spesial iga kambing muda adalah sebagai berikut:
1. 1,lima kilogram iga kambing, dipotong dengan berukuran agak besar .
1. 1,lima kilogram iga kambing, dipotong dengan berukuran agak besar .
2. 4 lbr daun salam.
3. Jahe seukuran tiga ruas jari telunjuk, dimemarkan.
4. 12 siung bawang putih, dimemarkan, lalu diiris tipis.
5. 16 siung bawang merah, diiris tipis.
6. 4 btg serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.
7. Kayu cantik seukuran 6 ruas jari kelingking.
8. 4 butir pekak.
9. 10 buah cengkeh.
10. 6 buah kapulaga.
11. Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
12. 2 buah tomat merah berukuran sedang, masing-masing dipotong sebagai 16 bagian.
13. Tiga liter air putih.
14. 500 ml santan kental menurut 2 buah kelapa parut. Gunakan juga buat membuat santan encer.
15. 1.000 ml santan encer.
16. Minyak samin secukupnya buat menumis.
3. Jahe seukuran tiga ruas jari telunjuk, dimemarkan.
4. 12 siung bawang putih, dimemarkan, lalu diiris tipis.
5. 16 siung bawang merah, diiris tipis.
6. 4 btg serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.
7. Kayu cantik seukuran 6 ruas jari kelingking.
8. 4 butir pekak.
9. 10 buah cengkeh.
10. 6 buah kapulaga.
11. Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.
12. 2 buah tomat merah berukuran sedang, masing-masing dipotong sebagai 16 bagian.
13. Tiga liter air putih.
14. 500 ml santan kental menurut 2 buah kelapa parut. Gunakan juga buat membuat santan encer.
15. 1.000 ml santan encer.
16. Minyak samin secukupnya buat menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 20 siung bawang merah.
1. 20 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 8 buah cabai merah keriting.
4. 16 butir cabe rawit.
5. Kunyit seukuran 2,5 ruas jari telunjuk, dibakar terlebih dahulu.
6. Jahe seukuan dua,lima ruas jari telunjuk.
7. 1 sdt jintan.
8. 1 sdt adas manis.
9. dua sendok makan ketumbar.
3. 8 buah cabai merah keriting.
4. 16 butir cabe rawit.
5. Kunyit seukuran 2,5 ruas jari telunjuk, dibakar terlebih dahulu.
6. Jahe seukuan dua,lima ruas jari telunjuk.
7. 1 sdt jintan.
8. 1 sdt adas manis.
9. dua sendok makan ketumbar.
Tips membuat atau mengolah resep kari khas iga kambing belia:
1. Jumlah cabe yang digunakan boleh disesuaikan kesukaan.
2. Gunakan trik menghilangkan bau tidak sedap daging kambing.
1. Jumlah cabe yang digunakan boleh disesuaikan kesukaan.
2. Gunakan trik menghilangkan bau tidak sedap daging kambing.
Cara menciptakan atau mengolah resep kari khas iga kambing muda:
1. Rebus iga kambing, daun salam, dan jahe menggunakan air putih hingga tekstur daging pada iga kambing belia menjadi matang matang dan empuk dan airnya menyusut sebagai 2 liter, angkat, saring airnya.
1. Rebus iga kambing, daun salam, dan jahe menggunakan air putih hingga tekstur daging pada iga kambing belia menjadi matang matang dan empuk dan airnya menyusut sebagai 2 liter, angkat, saring airnya.
2. Panaskan minyak samin.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, bawang putih, bawang merah, serai, kayumanis, pekak, cengkeh, dan kapulaga sampai harum dan bumbu halus menjadi matang.
4. Masukkan tomat, tumis hingga layu.
5. Masukkan iga kambing, tumis sampai tercampur rata.
6. Tuangkan santan encer dan air kaldu (sisa air buat merebus iga kambing yg sudah disaring).
7. Masak hingga airnya menunyusut menjadi separuhnya.
8. Tuangkan santan encer sedikit-sedikit sembari diaduk agar nir pecah.
9. Masukkan garam, merica dan gula pasir, kocok hingga kuliner matang dan bumbu mengental dan meresap ke iga kambing, matikan barah kompornya.
10. Kari spesial iga kambing belia siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep kari spesial iga sapi dan resep kari seafood spesial rempah.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, bawang putih, bawang merah, serai, kayumanis, pekak, cengkeh, dan kapulaga sampai harum dan bumbu halus menjadi matang.
4. Masukkan tomat, tumis hingga layu.
5. Masukkan iga kambing, tumis sampai tercampur rata.
6. Tuangkan santan encer dan air kaldu (sisa air buat merebus iga kambing yg sudah disaring).
7. Masak hingga airnya menunyusut menjadi separuhnya.
8. Tuangkan santan encer sedikit-sedikit sembari diaduk agar nir pecah.
9. Masukkan garam, merica dan gula pasir, kocok hingga kuliner matang dan bumbu mengental dan meresap ke iga kambing, matikan barah kompornya.
10. Kari spesial iga kambing belia siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep kari spesial iga sapi dan resep kari seafood spesial rempah.
Masakan peranakan yang nikmat tersaji menjadi menu makan siang atau makan malan ini cocok dimakan dengan roti canai atau martabak telur. Resep kari spesial iga kambing ini setara buat 12 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment