RESEP KARI SPESIAL DAGING ITIK
Resep kari nir hanya dibentuk menurut daging sapi atau daging kambing. Kari yang dibuat menggunakan daging itik atau bebek juga memiliki cita rasa yg tak kalah khas. Resep masakan peranakan output pertukaran budaya mengolah antara masyarakat Sematera dan India ini pas tersaji sebagai pilihan menu makan siang atau makan malam.
Berikut ini resep kari spesial daging itik. Simak hingga tuntas untuk mendapatkan output akhir yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan yg diharapkan dan cara membuatnya, sangat penting jua mengetahui tips dan penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.
Adapun bahan yang dibutuhkan untuk menciptakan atau memasak resep kari khas daging itik adalah sebagai berikut:
1. 1 ekor itik atau bebek (kurang lebih berukuran 1,lima kilogram), dipotong sebagai 16 bagian.
1. 1 ekor itik atau bebek (kurang lebih berukuran 1,lima kilogram), dipotong sebagai 16 bagian.
2. 4 lembar daun salam.
3. Jahe seukuran tiga ruas jari telunjuk, dimemarkan.
4. 12 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian diiris tipis.
5. 16 siung bawang merah, diiris tipis.
6. 4 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
7. Kayu cantik seukuran 6 ruas jari kelingking, dipatah sebagai beberapa bagian.
8. 4 butir pekak.
9. 10 butir cengkeh.
10. 6 butir kapulaga.
11. Garam, gula pasir dan merica serbuk secukupnya.
12. Dua buah tomat merah ukuran sedang, masing-masing dipotong sebagai 16 bagian.
13. 3 liter air putih.
14. 500 mililiter santan kental menurut 2 buah kelapa parut. Gunakan juga buat membuat santan encer.
15. 100 liter santan encer.
16. Minyak samin secukupnya buat menumis.
3. Jahe seukuran tiga ruas jari telunjuk, dimemarkan.
4. 12 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian diiris tipis.
5. 16 siung bawang merah, diiris tipis.
6. 4 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
7. Kayu cantik seukuran 6 ruas jari kelingking, dipatah sebagai beberapa bagian.
8. 4 butir pekak.
9. 10 butir cengkeh.
10. 6 butir kapulaga.
11. Garam, gula pasir dan merica serbuk secukupnya.
12. Dua buah tomat merah ukuran sedang, masing-masing dipotong sebagai 16 bagian.
13. 3 liter air putih.
14. 500 mililiter santan kental menurut 2 buah kelapa parut. Gunakan juga buat membuat santan encer.
15. 100 liter santan encer.
16. Minyak samin secukupnya buat menumis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 20 siung bawang merah.
1. 20 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 8 buah cabai merah keriting.
4. 16 buah cabe rawit.
5. Kunyit seukuran 3 ruas jari telunjuk, dibakar terlebih dahulu.
6. Jahe seukuran tiga ruas jari telunjuk.
7. 0,lima sdm jintan.
8. 0,5 sdm adas cantik.
9. dua sdm ketumbar.
3. 8 buah cabai merah keriting.
4. 16 buah cabe rawit.
5. Kunyit seukuran 3 ruas jari telunjuk, dibakar terlebih dahulu.
6. Jahe seukuran tiga ruas jari telunjuk.
7. 0,lima sdm jintan.
8. 0,5 sdm adas cantik.
9. dua sdm ketumbar.
Tips menciptakan atau mengolah resep kari spesial daging itik:
1. Jumlah cabai yg dipakai boleh diubahsuaikan selera.
2. Minyak samin boleh diganti dengan margarin atau mentega.
1. Jumlah cabai yg dipakai boleh diubahsuaikan selera.
2. Minyak samin boleh diganti dengan margarin atau mentega.
Cara menciptakan atau memasak resep kari khas daging itik:
1. Rebus daging itik atau bebek bersama daun salam dan jahe dengan air putih sampai tekstur daging pada iga sapi menjadi matang dan empuk dan airnya menyusut menjadi 750 ml, angkat, buang airnya.
1. Rebus daging itik atau bebek bersama daun salam dan jahe dengan air putih sampai tekstur daging pada iga sapi menjadi matang dan empuk dan airnya menyusut menjadi 750 ml, angkat, buang airnya.
2. Panaskan minyak samin.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, bawang putih, bawang merah, serai, kayumanis, pekak, cengkeh, dan kapulaga hingga harum dan bumbu halus sebagai matang.
4. Masukkan tomat, tumis sampai layu.
5. Masukkan daging itik yg sudah dipotong-potong, tumis sampai tercampur homogen.
6. Tuangkan santan encer, masak sampai mendidih.
7. Tuangkan santan kental sedikit-sedikit sembari diaduk supaya santan tidak pecah.
8. Masukkan garam, merica serta gula pasir, mixer hingga masakan matang serta bumbu mengental dan meresap ke daging itik, matikan barah kompornya.
9. Kari khas daging itik siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep kari ikan kakap sedap mantap serta resep kari spesial iga sapi.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, bawang putih, bawang merah, serai, kayumanis, pekak, cengkeh, dan kapulaga hingga harum dan bumbu halus sebagai matang.
4. Masukkan tomat, tumis sampai layu.
5. Masukkan daging itik yg sudah dipotong-potong, tumis sampai tercampur homogen.
6. Tuangkan santan encer, masak sampai mendidih.
7. Tuangkan santan kental sedikit-sedikit sembari diaduk supaya santan tidak pecah.
8. Masukkan garam, merica serta gula pasir, mixer hingga masakan matang serta bumbu mengental dan meresap ke daging itik, matikan barah kompornya.
9. Kari khas daging itik siap dihidangkan. Pertimbangkan juga buat mencoba resep kari ikan kakap sedap mantap serta resep kari spesial iga sapi.
Sebelum disajikan, taburkan bawang merah goreng agar cita rasa resep masakan peranakan ini semakin sedap serta menarik hati kesukaan. Resep kari spesial daging itik ini setara buat 16 porsi.
Comments
Post a Comment