RESEP KAREDOK ENAK SAYURAN KHAS SUNDA

Sepintas karedok memang seperti pecel sayur. Sama-sama memakai aneka sayuran, tapi yang membedakan adalah bumbu yang digunakan buat membuat saus kacang.
Saus kacang pada karedok memakai terasi serta kecur. Bumbu yang diklaim terakhir itu memang banyak digunakan dalam aneka resep kuliner khas rakyat Sunda.
Yang jelas, cita rasa masakan tradisional ini begitu lezat , segar dan menggoda kesukaan.

Bahan atau aneka sayuran yang dipakai: 

1.   100 gram kacang panjang yang masih muda, pangkas mini -mini .

2.   100 gram Kolonel, iris tipis.

3.   100 gram tauge, siram dengan air panas.

4.   50 gr terong bulat (kurang lebih 2 buah), masing-masing dipotong menjadi 16 bagian.

5.   100 gram ketimun (lebih kurang 2 butir ukuran sedang), potong mini -kecil.

6.   Daun kemangi secukupnya.

Bahan dan bumbu buat menciptakan saus kacang dalam karedok: 

1.   200 gr kacang tanah, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.

2.   4 butir cabe rawit merah.

3.   4 buah cabai rawit hijau.

4.   Kecur seukuran tiga ruas jari kelingking.

5.   1 sendok teh terasi yang sudah digoreng.

6.   1 sendok makan air asam jawa.

7.   Garam secukupnya.

8.   50 gr gula merah yg telah disisir.

9.   150 mililiter air hangat.

Bahan pelengkap: 

1.   Kerupung atau emping.

2.   Bawang merah goreng.

Tips:

1.   Pada dasarnya jenis sayuran yg digunakan buat karedok pada umumnya adalah misalnya yang telah disebutkan pada daftar bahan. Tapi, apabila Anda ingin menambahkan jenis sayuran lain pula diperbolehkan.
2.   Jumlah cabai yg dipakai boleh diubahsuaikan selera.

Cara menciptakan karedok lezat sayuran khas Sunda: 

1.   Kecuali air, haluskan semua bahan serta bumbu yang telah disiapkan buat membuat saus kacang.

2.   Tuangkan air hangat, aduk rata hingga tercampur rata, pisahkan.

3.   Susun semua bahan atau aneka sayuran yg sudah disiapkan buat menciptakan karedok pada dalam wadah saji.

4.   Siran dengan saus kacang, tambahkan bahan pelengkap.

5.   Karedok enak sayuran khas Sunda siap dihidangkan.

Resep karedok lezat sayuran khas Sunda ini setara buat 6 porsi. Pertimbangkan jua buat mencoba resep asinan sayur pedas segar serta resep tauge goreng khas kuliner Sunda. Kedua resep tadi mempunyai cita rasa yg segar spesial sayuran.