RESEP GULAI JEROAN KAMBING SPESIAL

Resep gulai merupakan salah satu resep masakan khas Indonesia yg satu ini memang benar-benar spesial . Pasalnya, bahan yang digunakan sungguh menantang.
Bahan tersebut merupakan jeroan kambing. Asal memahami saja, nir gampang mengolah jeroan kambing lantaran bahan ini mempunyai aroma khas yang tidak semua orang suka .
Oleh sebab itu, bumbu gulai wajib menggunakan rempah yg lengkap agar dapat menyamarkan aroma spesial daging kambing.

Ingin mencoba? Silakan simak resep gulai jeroan kambing spesial berikut adalah hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Sebab, selain membaca daftar bahan, bumbu serta cara mengolahnya, sangat krusial juga buat mengetahui tips dan penjelasan tambahan pada paragraf terakhir.

Adapun bahan yang harus disediakan buat membuat gulai jeroan kambing spesial adalah sebagai berikut:

1. 750 gr jeroan kambing, direbus sampai matang serta lunak, angkat, tiriskan, lalu dipotong menggunakan berukuran serta bentuk sesuai kesukaan.
2. 2 liter santan berdasarkan 1 buah kelapa.
3. Dua lembar daun jeruk, buang tulang daunnya supaya tidak memberikan rasa pahit pada kuliner.
4. 2 lembar daun salam.
5. 2 buah kapulaga.
6. Kayu cantik seukuran 1,lima ruas jari, patah menjadi beberapa bagian.
7. Lengkuas seukuran 2 ruas jari, dimemarkan.
8. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
9. 10 cabe rawit utuh.
10. Gula pasir, garam dan merica serbuk secukupnya.
11. Mentega atau margarin untuk menumis.
Bumbu yang dihalus:

1. 12 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 6 butir cabai merah besar .
4. Dua buah cabe merah keriting.
5. 0,25 sendok teh jintan.
6. 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
7. 0,lima sendok makan ketumbar.
8. Kunyit seukuran 2 ruas jari, dibakar terlebih dahulu.

Tips membuat gulai jeroan kambing spesial :

1. Setelah dicuci higienis, balur jeroan kambing dengan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Saat direbus, masukkan beberapa lembar daun jeruk tanpa tulang daunnya buat mengurangi bau amis.
3. Jumlah cabai boleh diadaptasi selera.
4. Jika suka , Anda jua boleh menambahkan setengah sdt terasi pada waktu menciptakan bumbu yang dihaluskan.
Cara menciptakan gulai jeroan kambing spesial :
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, kayu manis serta kapulaga, campurkan dan kocok hingga relatif layu.
4. Masukkan jeroan kambing dan cabe rawit utuh, campurkan dan kocok sampai tercampur rata.
5. Tuangkan santan kelapa, aduk rata sesekali hingga mendidih.
6. Tambahkan garam, gula pasir dan merica serbuk, aduk hingga larut serta mendidih balik , matikan barah kompornya. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep gulai jeroan sapi bumbu komplit serta resep gulai ayam kampung cabai gelondongan.

Setelah matang, pindahkan gulai ke wadah saji. Tapi jangan tersaji dulu sebelum ditabur bawang merah goreng. Jangan lupa masukkan juga irisan jeruk nipis dan kecap cantik menjadi bahan pelengkap pada resep gulai jeroan kambing spesial .