RESEP ASAM PADEH IKAN PATIN WANGI KEMANGI

Bila dibandingkan menggunakan asam padeh lainnya, resep asam padeh ikan patin ini lebih spesial . Pasalnya, aromanya lebih wangi serta spesial lantaran memakai daun kemangi.

Ikan patin sendiri adalah keliru satu jenis ikan yang hayati pada perairan darat Indonesia. Dagingnya lembut dan cita rasanya anggun. Sedangkan asam padeh sendiri merupakan galat satu bumbu khas masakan tradisional Indonesia. Padeh pula berarti pedas.

Masakan asam padeh ikan patin ini sangat cocok dihidangkan menjadi pilihan menu makan siang. Akan sebagai sebuah sajian makan siang yg menyenangkan bila ditambah menggunakan resep perkedel rajungan sederhana lezat bikin ketagihan atau resep peyek udang rebon renyah & pasti enak menjadi menu pendamping.

Bahan untuk mengolah asam padeh ikan patin wangi kemangi:

1. 500 gr ikan pating, potong menggunakan bentuk dan ukuran sesuai kesukaan.

2. 600 ml air putih.

3. 4 utas kemangi, petik daunnya saja.

5. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu asam padeh ikan patin:

1. Dua lembar daun salam.

2. 1 batang serai, dimemarkan.

3. 4 siung bawang merah, iris tipis.

4. 2 siung bawang putih, iris tipis.

5. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.

7. Lima buah belimbing sayur (wuluh), pangkas dengan bentuk serta ukuran sesuai kesukaan.

8. Dua butir tomat merah, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.

Bumbu yang dihaluskan:

1. Kencur seukuran 1 sentimeter.

2. Jahe seukuran 1 sentimeter.

3. Kunyit seukuran 1 sentimeter.

4. Lima buah cabai merah keriting.

5. 5 buah cabe rawit merah.

Cara membuat asam padeh ikan patin wangi kemangi:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, serai, serta tomat merah, tumis sampai harum.

2. Masukkan rabat ikan patin serta belimbing wuluh, tumis hingga tercampur rata.

3. Tuangkan air putih serta masukkan garam, gula pasir, daun kemangi, serta lada putih serbuk, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, masukkan bawang merah goreng jika perlu, asam padeh ikan patin wangi kemangi siap dihidangkan bersama aneka resep minuman hangat menarik hati selera 7 atau resep wedang jahe serai cincau peredam sembelit.

Resep asam padeh ikan patin wangi kemangi ini setara buat 4 porsi.