RESEP SUP JAGUNG KALDU SPESIAL

Sup jagung kuah kaldu pastinya acapkali kita jumpai pada acara-program hajatan.
Tak dapat dinafikan lantaran sajian kuliner ini memiliki cita rasa yg istimewa sebagai menu makanan pembuka.
Rasa legit berdasarkan kaldu yang khas cukup ampuh menaikkan nafsu makan.
Berikut penerangan mengenai bahan, bumbu, tips dan cara membuatnya.

Bahan dan bumbu buat membuat isian:

1.   100 gr daging ayam tanpa kulit dan lemak, digiling hingga halus.

2.   50 gram udang, singkirkan kulit, kelapa dan ekornya, lalu dicincang kasar.

3.   50 gr wortel, diserut hingga halus.

4.   25 gram tepung sagu

5.   1 buah telur, pakai putih telurnya saja.

6.   Garam, gula pasir dan lada putih serbuk secukupnya (kuasai pula trik masak tangkal diabetes).

7.   1 utas daun bawang, diiris tipis.

Bahan dan bumbu pelengkap:

1.   0,5 siung bawang bombay, dicincang hingga halus.

2.   dua siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

3.   200 gr jagung manis, direbus hingga matang (empuk), kemudian dipipil.

4.   10 gram kaldu instan bubuk.

5.   Garam secukupnya.

6.   Lada putih bubuk dan gula pasir secukupnya..

7.   10 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 10 sdt air.

8.   3 butir telur, pakai bagian putih telurnya saja, aduk lepas.

9.   Mentega atau margarin buat menumis.

11. 1,lima mililiter air kaldu (cara membuat air kaldu terdapat dalam trik membuat masakan permanen sedap & lezat tanpa MSG part 2)

Tips:

1.   Setelah dicuci higienis, balur daging ayam dan udang menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.

2.   Tepung sagu boleh diganti menggunakan tepung maizena.

Cara membuat sup jagung kaldu khas:

1.   Panaskan air secukupnya sampai mendidih.

2.   Masukkan seluruh bahan serta bumbu buat membuat isian dalam mangkuk, kocok sampai tercampur homogen (sampai menciptakan adonan).

3.   Ambil campuran menggunakan sdm, buat sedemikian rupa sampai berbentuk misalnya bakso.

4.   Rebus menggunakan air mendidih yang tadi telah dipanaskan sebelumnya sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

5.   Panaskan mentega atau margarin buat menumis.

6.   Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

7.   Masukkan bakso yg terbuat berdasarkan daging ayam serta udang tadi, tumis hingga berubah rona.

8.   Tuangkan air kaldu, masak sampai mendidih.

9.   Masukkan jagung, kaldu blok, garam, lada putih serbuk dan gula pasir, kocok sampai tercampur rata.

10.  Tuangkan larutan tepung sagu, kocok perlahan sampai sampai mengental.

11.  Masukkan putih telur campurkan dan kocok, mixer hingga putih telur berbentuk serabut, matikan barah kompornya.

12.  Pindah ke mangkuk saji, sup jagung kaldu spesial siap dihidangkan. Simak juga resep tumis sawi putih plus jagung anggun & wortel serta resep sayur asem pedas khas Jawa Tengah.

Resep sup jagung kaldu khas ini setara buat 8 porsi atau lebih.