RESEP SAMBAL TUMPANG SOLO SPESIAL

Ngomongin resep sambal tumpang, sepertinya tak bisa dilepaskan berdasarkan Kota Solo. Masakan spesial Indonesia yg unik lantaran dibentuk berdasarkan tempe semangit (setengah busuk) ini memiliki cita rasa yang spesial . Bau tempe semangit tadi dipercaya yg mengakibatkan masakan tadi enak serta sedap.

Untuk mengaplikasikan resep sambal tumpang Solo yang khas ini tidak susah. Hanya saja, bumbu yang dipakai relatif majemuk.

Bahan:

1. 20 buah memahami pong goreng, masing-masing dipotong sebagai 2 bagian.

2. 300 gr tempe semangit, kukus hingga matang, kemidian dihaluskan.

3. 100 gr rambak/krecek.

4. 600 mililiter santan yg dibuat menurut 0,lima buah kelepa.

5. 5 keping petai, masing-masing dipotong sebagai 4 bagian.

6. 20 butir cabai rawit merah utuh.

7. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 1 sendok terasi yg telah digoreng/dibakar.

2. 1,lima sdm gula merah, digerus.

3. Adapun bumbu lain yang dihaluskan selengkapnya ada pada resep sambal tumpang ayam goreng kampung.

Bumbu pelengkap:

1. 1 lbr daun salam.

2. Tiga lbr daun jeruk, singkirkan bagian tulang daunnya

3. Lengkuas seukuran 1 jari kelingking, dimemarkan.

Bahan pelengkap:

1. Bawang merah goreng.

2. Kerupuk.

Tips:

1. Jenis rambak yg dipakai boleh disesuaikan selera.

2. Jumlah serta jenis cabe yang dipakai boleh diadaptasi kesukaan.

3. Jumlah tempe serta memahami yang dipakai boleh disesuaikan selera.

4. Selain tahu pong, Anda boleh memakai tahu putih.

Cara menciptakan sambal tumpang Solo spesial :

1. Tuangkan santan ke pada panci untuk menciptakan kuas sambal tumpang.

2. Tambahkan bumbu pelengkap dan bumbu yang telah dihaluskan, panaskan sampai mendidih, kecilkan barah kompornya.

3. Masukkan petai, tempe semangit, rambak/krecek, cabai rawit utuh, serta tahu pong, rebus sambil sekali waktu diaduk sampai semua bahan matang dan memeras, matikan api kompornya.

4. Tuang pada wadah saji, sambal tumpang Solo spesial siap dihidangkan beserta bahan pelengkap. Pertimbangkan jua buat mencoba resep sambal tumpang ayam goreng kampung serta resep sambal goreng tempe udang.

Adapun resep sambal tumpang Solo spesial ini setara untuk 4 porsi.