RESEP SAMBAL GORENG KENTANG ATI AMPELA AYAM KUAH SANTAN PEDAS
Sambal goreng kentang serta ati ampela memang tidak pernah salah apabila tersaji bersama opor ayam dan lontong (ini resep opor ayam kuah kuning lebih legit dan sedap) plus lontong atau ketupat. Cita rasa komposisi menurut kedua masakan ini sahih-sahih istimewa.
Tak ayal apabila masakan seperti selalu dihidangkan pada momen-momen khas, galat satunya adalah momentum Lebaran (Idul Fitri).
Tak ayal apabila masakan seperti selalu dihidangkan pada momen-momen khas, galat satunya adalah momentum Lebaran (Idul Fitri).
Nah, pada kesempatan ini CARA FLEXI akan mengulas resep sambal goreng kentang dan ati ampela ayam dengan kuah santan merah bercita rasa pedas. Soal cita rasa, tak perlu diragukan, lantaran seluruh resep kuliner yang diulas pada sini dijamin enak dan memuaskan selera makan masyarakat Indonesia.
Daripada berlama-lama , usahakan eksklusif saja simak uraian lengkap resep masakan berikut adalah sampai tuntas.
Bahan masak sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:
1. 400 gr ati ampela ayam, goreng hingga matang, potong menggunakan bentuk dan ukuran sinkron selera.
2. 200 gram kentang, pangkas bentuk dadu, lalu goreng hingga matang serta kemarau.
3. 1,5 liter santan yang dibentuk menurut 0,75 butir kelapa.
4. 4 sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:
Bumbu sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:
1. 2 lbr daun salam.
2. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
3. 1 btg serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. 5 butir cabe merah akbar, singkirkan bijinya, lalu iris tipis.
5. Garam, gula merah yang sudah disisir, serta lada putih serbuk secukupnya.
6. 3 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
7. 4 siung bawang putih, iris tipis.
Bumbu sambal goreng kentang ati ampela kuah santan pedas yg dihaluskan:
1. 2 buah kemiri yg sudah digoreng.
2. 4 siung bawang putih.
3. 9 siung bawang merah.
4. 2 buah cabai merah akbar.
5. 6 butir cabai merah keriting.
Pelengkap:
1. 2 sendok makan bawang merah goreng.
2. 100 gr udang, kupas.
Tips:
1. Disarankan menggunakan udang segar buat menerima rasa yg lebih gurih.
2. Tidak disarankan menggunakan cabe hijau jenis apapun.
3. Sebelum dimasak, balur ati ampela ayam menggunakan larutan air asam jawa buat mengurangi bau amis.
Cara masak sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:
Cara masak sambal goreng kentang ati ampela ayam kuah santan pedas:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan irisan cabe merah akbar, tumis sampai layu.
4. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, tumis hingga harum.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, serta lengkuas, tumis hingga harum serta bumbu halus matang.
6. Masukkan udang, tumis sampai tercampur homogen.
7. Tuangkan santan dan tambahkan garam, gula merah, serta lada putih serbuk, masak sembari diaduk hingga tercampur homogen.
8. Masukkan kentang dan ati ampela, masak sambil diaduk hingga meresap serta kuah relatif mengental dan meletu-letup, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sambal goreng kentan ati ampela ayam kuah santan pedas sudah siap dinikmati. Simak pula resep opor ayam kampung spesial atau resep ketupat sayur khas Betawi buat acara spesial.
Resep sambal goreng kentang ati ampela kuah santan pedas ini cukup untuk 12 porsi.
Comments
Post a Comment