RESEP RAWON DENGKUL KUAH KALDU GURIH BANGET
Kuah rawon memang legit. Soalnya, kuahnya berasal dari kaldu daging sapi. Tapi, bila ingin membuat kuah rawon yang lebih gurih, Anda wajib menambahkan dengkul sapi. Sumsum yg ada dalam bagian dengkul sapi menciptakan cita rasa kuah kaldu jadi lebih gurih daripada daging.
Nah, dalam kesempatan ini County of Food akan membahas masakan rawon yg dibuat menurut dengkul sapi. Meski begitu, namun tetap ada rabat daging sapinya supaya lebih menggoda selera.
Bahan buat membuat rawon dengkul kuah kaldu gurih banget:
1. 1 kilogram dengkul sapi.
2. 500 gram daging sapi.
3. 2,3 liter air putih.
4. Dua sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu rawon dengkul kuah kaldu legit banget:
1. Lima lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
2. 2 btg serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.
3. 2 utas daun bawang, potong-potong.
4. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu rawon dengkul yg dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Tiga buah keluak, ambil daging buahnya saja.
4. Kunyit seukuran dua sentimeter.
5. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. Tauge pendek yang telah diseduh air panas.
2. Sambal terasi. Ini resep sambal pelengkap rawon spesial.
3. Emping goreng.
4. Bawang merah goreng buat taburan.
5. Telur asin.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur daging sapi dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Pelengkap yang digunakan boleh diadaptasi selera.
Cara membuat rawon dengkul kuah kaldu legit banget:
1. Rebus air bersama dengkul sapi hingga berkaldu, singkirkan buih yg timbul waktu air mendidih, angkat, saring hingga mendapatkan 2 liter kaldu, pisahkan.
2. Panaskan minyak sayur buat menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan serta serai hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, tumis sampai tercampur homogen.
5. Tambahkan daun jeruk serta tuangkan air kaldu, masak sambal diaduk sekali waktu sampai matang dan daging empuk.
6. Tambahkan semua bumbu yg belum digunakan dan daun bawang, aduk hingga homogen, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, masukkan pelengkap, rawon dengkul kuah kaldu legit banget sudah siap dihidangkan.
Resep rawon dengkul kuah kaldu legit banget ini relatif buat 6 porsi.
Nah, dalam kesempatan ini County of Food akan membahas masakan rawon yg dibuat menurut dengkul sapi. Meski begitu, namun tetap ada rabat daging sapinya supaya lebih menggoda selera.
Bahan buat membuat rawon dengkul kuah kaldu gurih banget:
1. 1 kilogram dengkul sapi.
2. 500 gram daging sapi.
3. 2,3 liter air putih.
4. Dua sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu rawon dengkul kuah kaldu legit banget:
1. Lima lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
2. 2 btg serai, pakai bagian putihnya saja, dimemarkan.
3. 2 utas daun bawang, potong-potong.
4. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu rawon dengkul yg dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Tiga buah keluak, ambil daging buahnya saja.
4. Kunyit seukuran dua sentimeter.
5. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. Tauge pendek yang telah diseduh air panas.
2. Sambal terasi. Ini resep sambal pelengkap rawon spesial.
3. Emping goreng.
4. Bawang merah goreng buat taburan.
5. Telur asin.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur daging sapi dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Pelengkap yang digunakan boleh diadaptasi selera.
Cara membuat rawon dengkul kuah kaldu legit banget:
1. Rebus air bersama dengkul sapi hingga berkaldu, singkirkan buih yg timbul waktu air mendidih, angkat, saring hingga mendapatkan 2 liter kaldu, pisahkan.
2. Panaskan minyak sayur buat menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan serta serai hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, tumis sampai tercampur homogen.
5. Tambahkan daun jeruk serta tuangkan air kaldu, masak sambal diaduk sekali waktu sampai matang dan daging empuk.
6. Tambahkan semua bumbu yg belum digunakan dan daun bawang, aduk hingga homogen, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, masukkan pelengkap, rawon dengkul kuah kaldu legit banget sudah siap dihidangkan.
Resep rawon dengkul kuah kaldu legit banget ini relatif buat 6 porsi.
Comments
Post a Comment