RESEP MASAKAN TEMPE GEMBUS OSENG PEDAS MANIS

Tempe gembus adalah bahan kuliner yang dibentuk dari ampas memahami. Rasanya legit, menggunakan tekstur yg empuk. Lantaran terbuat berdasarkan ampas memahami, tempe gembus sering dicermati sebelah mata. Jadi, tak banyak jua aneka resep maskan tempe gembus.

Harga keekonomiannya jua nisbi rendah. Dibanding memahami dan tempe kedelai, harga tempe gembus jauh lebih murah.

Padahal, rasanya tidak kalah enak dengan tempe atau memahami. Apalagi jika kita memahami cara mengolahnya, niscaya jadi masakan yg istimewa. Salah satunya adalah menggunakan dimasak oseng.
Oseng atau tumis (orek, begitu orang sunda menyebutnya) tempe gembus kali ini menonjolkan cita rasa manis dan pedas.

Bahan buat oseng tempe gembus pedas manis:

1. 3 papan tempe gembus, pangkas dengan bentuk dan berukuran sinkron selera.

2. 100 ml air putih.

3. 25 gr udang udang kering, seduh dengan air panas.

4. Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu masak oseng tempe gembus pedas anggun:

1. 2 siung bawang putih, iris tipis.

2. 4 siung bawang merah, iris tipis.

3. 2 butir cabe merah keriting, iris tipis.

4. 4 butir cabe rawit hijau, iris tipis.

5. 1 sdm kecap manis.

6. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.

7. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

8. Jahe seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.

9. 1 lbr daun salam.

Cara memasak tempe gembus:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.

3. Masukkan udang udang kering, kocok hingga tercampur homogen.

4. Tuangkan kecap cantik, aduk hingga homogen.

5. Tuangkan air putih dan tambahkan garam, gula pasir, serta lada putih serbuk, aduk sampai menguap.

6. Masukkan tempe gembus, tumis (oseng) sampai tercampur homogen, matang, dan meresap, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, masakan tempe gembus oseng pedas cantik siap dihidangkan bersama aneka resep kuliner lain. Seperti, resep ikan belanak goreng bumbu kemiri 100% rasa tradisional atau resep tumis kacang panjang bumbu ulek lebih praktis & enak.

Resep kuliner tempe gembus oseng pedas cantik ini setara buat 3 porsi atau lebih.