RESEP IKAN TUNA PEDAS KHAS CABAI HIJAU

Ikan tuna memang ikan yg spesial . Rasanya yang manis dan serat dagingnya yang lembut, membuatnya poly disuka sang penikmat masakan. Apalagi bila ikan yg kaya akan lemak baik buat kesehatan tubuh ini dibalur dengan aneka bumbu sederhana dan cabai hijau, masakan ini niscaya bakal menjadi sebuah hidangan yg istimewa.

Bahan:

1.   0,lima kilogram ikan tuna tanpa tulang, potong menggunakan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.

2.   Minyak goreng secukupnya buat menggoreng ikan tuna.

3.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.

Bumbu: 

1.   5 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.

2.   2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

3.   15 buah cabe hijau besar , diiris tipis.

4.   10 buah cabai rawit merah, diiris tipis.

5.   2 butir tomat hijau, masing-masing dipotong sebagai 18 bagian.

6.   1 sendok teh kecap ikan.

7.   Garam, gula pasir dan lada putih serbuk secukupnya.

Tips:

1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ikan tuna dengan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.

2.   Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.

Cara menciptakan ikan tuna pedas khas cabe hijau:

1.   Balur ikan tuna menggunakan garam dan lada putih serbuk, diamkan selama 15 mnt.

2.   Sembari menunggu, rebus minyak goreng buat menggoreng ikan tuna.

3.   Goreng ikan tuna sampai matang dengan menggunakan api mini atau sedang, angkat, tiriskan, pisahkan.

4.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh.

5.   Tumis bawang putih sampai harum.

6.   Tambahkan bawang merah, tumis hingga harum.

7.   Masukkan cabai hijau, cabe rawit merah dan tomat hijau, tumis hingga layu.

8.   Masukkan ikan tuna yang tadi sudah digoreng, aduk hingga tercampur homogen.

9.   Tambahkan kecap ikan, garam, gula pasir dan lada putih serbuk, aduk rata hingga seluruh bahan tercampur homogen dan matang, matikan barah kompornya.

10.  Pindah ke wadah saji, ikan tuna pedas khas cabe hijau siap dihidangkan. Pertimbangkan pula buat mencoba resep gulai ikan tongkol spesial dan resep ikan cabai hijau bumbu tauco.

Resep ikan tuna pedas spesial cabai hijau ini setara buat 4 porsi atau lebih.