RESEP GULAI ENTOK SPESIAL TIDAK PEDAS

Masak daging unggas memang banyak pilihannya. Mulai menurut ayam, bebek, sampai daging burung dara.

Kali ini CARA FLEXI akan masak masakan tradisional yang juga memakai daging unggas sebagai bahan utamanya. Yaitu, daging entok atau mentok.

Mentok adalah keliru satu jenis unggas yang sepintas seperti dengan bebek. Hanya saja, leher entok relatif lebih pendek. Dibanding daging bebek, jumlah daging entok lebih banyak.

Soal rasa, tentu daging entok memiliki cita rasa khas tersendiri. Tapi, permanen tak kalah dengan daging bebek kok.

Selain digoreng, daging entok juga enak dimasak menggunakan bumbu gulai. Mau tahu cara masak gulai entok agar hasilnya enak serta menarik hati kesukaan? Langsung saja simak ulasan lengkap resep gulai entok yg tidak pedas berikut ini.

Bahan masak gulai entok khas nir pedas:

1. 1 ekor entok, pangkas dengan bentuk serta ukuran sinkron selera.

2. 1,5 liter santan yg dibuat menurut 1 buah kelapa.

3. Dua sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu masak gulai entok khas tidak pedas:

1. 4 siung bawang putih, iris tipis.

2. 6 siung bawang merah, iris tipis.

3. Dua btg serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.

4. 1 lembar daun kunyit, disimpul.

5. Garam, gula merah yang telah disisir, serta lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yg dihaluskan:

1. 6 siung bawang putih.

2. 14 siung bawang merah.

3. Lima butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Jahe seukuran tiga sentimeter.

5. Kunyit seukuran dua sentimeter, dibakar.

Pelengkap:

1. Dua buah tomat merah, pangkas-pangkas.

2. 10 lembar kol, iris tipis.

3. Kecap anggun.

4. Jeruk nipis.

5. Cabai rawit merah utuh yang telah direbus.

6. Bawang merah goreng buat taburan.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur rabat entok atau mentok menggunakan air jeruk nipis atau air asam jawa buat mengurangi bau amis.

2. Selain menggunakan santan segar, Anda pula sanggup menggunakan santan instan.
Cara masak gulai entok khas tidak pedas:

1. Panaskan minyak sayur buat menumis.

2. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan bumbu yg sudah dihalus, tumis hingga harum.

4. Tambahkan daun kunyit dan serai, tumis hingga harum serta bumbu halus matang.

5. Masukkan rabat entok, aduk rata hingga tercampur rata.

6. Tuangkan santan, masak dengan memakai barah sambil diaduk perlahan sampai mendidih.

7. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk perlahan hingga bumbu meresap dan daging entok matang serta empuk, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai entok yg spesial telah siap dihidangkan bersama pelengkap lainnya. Simak jua resep opor ayam kuah kuning lebih gurih serta sedap atau resep ati ampela kuah santan bumbu kuning.

Resep gulai entok khas nir pedas ini cukup buat 8 porsi.