RESEP GALANTIN AYAM KHAS SOLO
Galantin merupakan salah satu resep masakan yg terbuat dari adonan daging ayam serta roti tawar. Resep kuliner khas Kota Solo yg kreatif ini sangat cocok dihidangkan menjadi menu makan siang juga makan malam. Saat bulan Puasa atau Ramadhan, resep ini pula biasa dihidangkan sebagai pilihan menu berbuka puasa.
Galantin ayam ini tak kalah enak dengan aneka makanan spesial Solo lain seperti, resep lele bakar khas Solo spesial serta resep tongseng tetelan daging sapi spesial. Oleh karena itu Anda wajib mampu menciptakan sendiri di tempat tinggal . Silakan simak ulasannya berikut adalah sampai tuntas agar hasilnya memuaskan.
Bahan buat membuat galantin:
1. 350 gr daging ayam, giling sampai lembut.
2. Tiga lembar roti tawar tanpa kulit.
3. 50 ml susu segar.
4. 30 gram keju cheddar, parut.
5. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
6. 3 buah telur ayam, aduk rata lepas.
Bumbu galantin:
1. 1 sdm bawang merah goreng.
2. 0,lima siung bawang bombay, dicincang hingga halus.
3. Dua sdm kecap Inggris.
4. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
5. 1 sdt pala bubuk.
Bahan serta bumbu untuk membuat saus pelengkap galantin:
1. Dua siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang hingga halus.
2. 0,lima siung bawang bombay, iris.
3. 1 sendok makan kecap Inggris.
4. 4 sdm saus tomat.
5. 1,5 sendok teh kecap anggun.
6. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
7. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
8. 0,25 sendok teh pala bubuk.
9. Larutan tepung maizena yang dibuat dari 2 sendok teh tepung maizena serta 2 sendok teh air putih.
10. 50 gram kacang polong.
11. 300 mililiter air kaldu.
Tips:
1. Sebelum digiling, balur daging ayam menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Anda boleh menambahkan aneka sayuran sebagai pelengkap.
3. Bila tidak senang kacang polong, Anda boleh nir menggunakannya.
Cara membuat galantin ayam spesial Solo:
1. Rendam roti tawar dengan susu segar, lumatkan, pisahkan.
2. Kecuali mentega, aduk semua bahan serta bumbu galantin sampai tercampur rata, bungkus dengan plastik, kukus sampai matang (lebih kurang selama 35 menit), angkat, potong dengan bentuk serta ukuran sesuai selera.
3. Sembari menunggu, rebus mentega atau margarin buat menciptakan saus.
4. Tumis bawang putih serta bawang bombay sampai harum serta matang.
5. Tambahkan saus tomat, kecap manis serta saus tomat, tumis sampai tercampur rata.
6. Tuangkan air kaldu, masak sampai menguap.
7. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, serta pala bubuk, masak sampai mendidih.
8. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mendidih serta mengental.
9. Masukkan kacang polong, aduk rata sampai tercampur homogen, matikan barah kompornya.
10. Panaskan mentega atau margarin buat menggoreng atau menumis galantin.
11. Goreng atau tumis galantin yang sudah matang serta dipotong-potong sampai setiap sisinya berubah warna, angkat, tiriskan.
12. Susun di wadah saji, siram dengan saus, galantin ayam khas Solo siap dihidangkan.
Asal memahami saja, saus pelengkap galantin ini jua mampu dipakai buat lengkap aneka makanan lainnya. Di antaranya, resep ayam goreng pedas tepung renyah atau resep ikan patin goreng tepung renyah menggoyang lidah.
Resep galantin ayam khas Solo ini setara buat 4 porsi.
Galantin ayam ini tak kalah enak dengan aneka makanan spesial Solo lain seperti, resep lele bakar khas Solo spesial serta resep tongseng tetelan daging sapi spesial. Oleh karena itu Anda wajib mampu menciptakan sendiri di tempat tinggal . Silakan simak ulasannya berikut adalah sampai tuntas agar hasilnya memuaskan.
Bahan buat membuat galantin:
1. 350 gr daging ayam, giling sampai lembut.
2. Tiga lembar roti tawar tanpa kulit.
3. 50 ml susu segar.
4. 30 gram keju cheddar, parut.
5. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
6. 3 buah telur ayam, aduk rata lepas.
Bumbu galantin:
1. 1 sdm bawang merah goreng.
2. 0,lima siung bawang bombay, dicincang hingga halus.
3. Dua sdm kecap Inggris.
4. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
5. 1 sdt pala bubuk.
Bahan serta bumbu untuk membuat saus pelengkap galantin:
1. Dua siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang hingga halus.
2. 0,lima siung bawang bombay, iris.
3. 1 sendok makan kecap Inggris.
4. 4 sdm saus tomat.
5. 1,5 sendok teh kecap anggun.
6. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.
7. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
8. 0,25 sendok teh pala bubuk.
9. Larutan tepung maizena yang dibuat dari 2 sendok teh tepung maizena serta 2 sendok teh air putih.
10. 50 gram kacang polong.
11. 300 mililiter air kaldu.
Tips:
1. Sebelum digiling, balur daging ayam menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.
2. Anda boleh menambahkan aneka sayuran sebagai pelengkap.
3. Bila tidak senang kacang polong, Anda boleh nir menggunakannya.
Cara membuat galantin ayam spesial Solo:
1. Rendam roti tawar dengan susu segar, lumatkan, pisahkan.
2. Kecuali mentega, aduk semua bahan serta bumbu galantin sampai tercampur rata, bungkus dengan plastik, kukus sampai matang (lebih kurang selama 35 menit), angkat, potong dengan bentuk serta ukuran sesuai selera.
3. Sembari menunggu, rebus mentega atau margarin buat menciptakan saus.
4. Tumis bawang putih serta bawang bombay sampai harum serta matang.
5. Tambahkan saus tomat, kecap manis serta saus tomat, tumis sampai tercampur rata.
6. Tuangkan air kaldu, masak sampai menguap.
7. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, serta pala bubuk, masak sampai mendidih.
8. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mendidih serta mengental.
9. Masukkan kacang polong, aduk rata sampai tercampur homogen, matikan barah kompornya.
10. Panaskan mentega atau margarin buat menggoreng atau menumis galantin.
11. Goreng atau tumis galantin yang sudah matang serta dipotong-potong sampai setiap sisinya berubah warna, angkat, tiriskan.
12. Susun di wadah saji, siram dengan saus, galantin ayam khas Solo siap dihidangkan.
Asal memahami saja, saus pelengkap galantin ini jua mampu dipakai buat lengkap aneka makanan lainnya. Di antaranya, resep ayam goreng pedas tepung renyah atau resep ikan patin goreng tepung renyah menggoyang lidah.
Resep galantin ayam khas Solo ini setara buat 4 porsi.
Comments
Post a Comment