RESEP COTO MAKASSAR SPESIAL JEROAN SAPI

Buat yg pernah makan coto Makassar, niscaya bakal ketagihan. Pasalnya, resep masakan khas Indonesia ini menunjukkan kesejukan rasa kaldu yang mantap, dipadu menggunakan cita rasa khas bumbu tauco.
Perlu diketahui, tauco adalah homogen saus atau kecap yg dibentuk menurut kedelai putih yg difermentasi.

Ingin segera mengetahui daftar bahan, bumbu, cara membuatnya, tips serta penerangan tambahannya? Silakan simak resep coto Makassar khas jeroan sapi berikut ini hingga tuntas buat mendapatkan output yang memuaskan.

Bahan buat membuat atau memasak resep coto Makassar khas jeroan sapi:
1.   750 kilogram jeroan sapi, direbus sampai empuk, angkat, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sesuai selera.

2.   1,5 liter air kaldu sapi.

3.   2,5 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, diiris tipis.

4.   Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari telunjuk, potong sebagai beberapa bagian.

5.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.

Bahan atau bumbu yang wajib dihaluskan:
1.   0,125 kilogram kacang tanah, disangrai, lalu dihaluskan.

2.   lima sendok teh buah ketumbar, disangrai.

3.   1 sdt jintan bubuk.

4.   tiga siung bawang putih.

5.   Garam dan merica serbuk secukupnya.

Bumbu taoco:
1.   lima sdt taoco.

2.   2 siung bawang merah, diiris tipis kemudian digoreng.

3.   dua buah cabe merah keriting, digoreng.

4.   2 buah cabai rawit, digoreng.

Bahan pelengkap yang wajib disiapkan:
1.   dua utas daun bawang, iris tipis.

2.   dua utas daun seledri, cincang sampai halus.

3.   0,lima sdt cuka masak.

4.   0,5 sendoh teh air jeruk nipis.

5.   dua sdt bawang merah goreng.

Tips membuat atau mengolah resep coto Makassar autentik:
1.   Setelah dicuci higienis, balur jeroan sapi dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.

2.   Jumlah cabe yang digunakan boleh diubahsuaikan selera.

Cara menciptakan coto Makassar spesial jeroan sapi:
1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh buat menumis.

2.   Tumis bumbu yg telah dihaluskan hingga harum serta matang.

3.   Masukkan jeroan sapi yg telah dipotong-potong, tumis sebentar hingga tercampur menggunakan bumbu.

4.   Tuangkan air kaldu sapi,masak sampai mendidih serta matang, angkat, matikan barah kompornya.

5.   Masukkan seluruh bahan yang digunakan buat bumbu tauco ke dalam wadah, dihaluskan, campurkan dan kocok sampai tercampur homogen.

6.   Tuangkan coto ke pada sadah saji. Coto Makassar spesial jeroan sapi siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep coto makassar khas seafood serta resep coto makassar khas kaldu udang. 

Resep masakan khas Indonesia ini sedap tersaji sebagai makan siang atau makan malam. Resep coto Makassar spesial jeroan sapi ini setara untuk 4 porsi atau lebih.