RESEP CARA MEMBUAT CHICKEN STEAK RENYAH SEPERTI DI WAROENG STEAK AND SHAKE
Sejak awal kemunculannya, Rumah Makan Waroeng Steak and Shake hampir selalu ramai dikunjungi pelanggannya. Hampir seluruh varian steak laris anggun dipesan. Salah satu yg laku dipesan merupakan chicken steak menggunakan saus cokelat (brown sauce).
Adapun brown sauce itu sendiri dibentuk menurut brown stock menjadi galat satu bahan dasarnya. Brown stock dibentuk berdasarkan tulang sapi, bawang bombay, wortel, btg daun seledri, serta daun bawang yg dipanggang hingga kemarau serta kecokelatan. Setelah itu direbus hingga berkaldu dengan diberi bumbu bay leaf, thyme, serta lada putih atau lada hitam.
Sepertinya, pemiliknya berhasil memberikan pilihan menu steak yang hemat dengan sensasi rasa yang tidak sinkron dengan chicken steak dalam umumnya.
Daging ayam nir dipanggang di atas teflon begitu saja, melainkan digoreng dengan dibalur tepung yg renyah. Sebenarnya, cara menciptakan chicken steak misalnya itu cukup gampang. Tak tidak sinkron jauh dengan membuat ayam goreng crispy.
Nah, pada kesempatan ini CARA FLEXI akan mengajarkan kepada kalian mengenai bagaimana cara membuat chicken steak renyah misalnya yg dijual pada Waroeng Steak and Skake itu. Simak baik-baik buat mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan buat menciptakan chicken steak renyah seperti yg dijual pada Waroeng Steak and Shake:
1. 1 potong (setara 350 gr) dada ayam, belah secara horizonta menjadi dua bagian, lalu masing-masing dipotong secara vertikal menjadi 2 bagian.
2. Minyak sayur buat menggoreng.
Bumbu buat membumbui potongan daging ayam:
1. 1 sendok teh air jeruk lemon.
2. 0,25 sdt lada putih bubuk.
3. 0,lima sdt garam.
Bahan serta bumbu untuk membuat campuran pelapis (aduk hingga homogen):
1. 4 sdm tepung bumbu.
2. 1 sndok makan tepung sagu.
3. 1 sendok teh baking powder.
4. 100 gram tepung terigu protein sedang.
Bahan untuk membuat adonan pencelup:
1. Dua buah telur ayam, pakai putih telurnya saja, kocok tanggal.
2. 0,125 sendok teh lada putih serbuk.
Bahan serta bumbu untuk menciptakan brown sauce buat chicken steak renyah seperti yg dijual di Waroeng Steak and Shake:
1. 0,lima liter brown stock.
2. 0,lima sendok teh tepung gandum protein sedang.
3. 1 sendok makan madu.
4. 2 lbr basil kering.
5. 1 sendok makan mentega.
6. Dua siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.
7. 50 gr bawang bombay, dicincang sampai lembut.
8. 0,5 sendok teh oregano.
9. 0,25 sendok teh garam.
Pelengkap:
1. Saus sambal (ini resep saus tomat pedas pemicu selera makan) serta saus tomat (ini resep saus tomat homemade dijamin enak).
2. Mix vegetables.
3. Kentang goreng. Ini referensinya: trik goreng kentang agar renyah maksimal.
Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan buat menggunakan lada hitam serbuk sebagai pengganti lada putih serbuk dalam masakan ini.
2. Pastikan semua bahan yg digunakan berkualitas baik buat menerima hasil yg memuaskan.
Cara membuat chicken steak renyah seperti yg dijual di Waroeng Steak and Skahe:
1. Balur potongan daging ayam menggunakan air jeruk lemon, garam, serta lada putih serbuk, sisihkan selama 15 menit agar meresap.
2. Celupkan ke pada telur kocok, angkat, guling-gulingkan dalam campuran tepung pelapis.
3. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
4. Masukkan rabat ayam yang telah dicelup dan dilapis campuran ke pada minyak sayur panas, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, matang, serta kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
5. Panaskan mentega buat menciptakan brown sauce.
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
7. Tambahkan tepung gandum, aduk hingga homogen.
8. Tuangkan brown stock, aduk hingga homogen.
9. Tambahkan seluruh garam, madu, basil kemarau, dan oregano, masak sembari diaduk sampai mengental dan meletup-letup, angkat.
10. Susun chicken steak pada atas hot plate, tambahkan mix vegetables dan kentang goreng, siram brown sauce, chicken steak renyah seperti yg dijual pada Waroeng Steak and Shake sudah bisa dihidangkan beserta saus tomat atau saus sambal.
Resep chicken steak renyah seperti yg dijual di Waroeng Steak and Shake ini cukup buat 4 porsi ukuran sedang.
Adapun brown sauce itu sendiri dibentuk menurut brown stock menjadi galat satu bahan dasarnya. Brown stock dibentuk berdasarkan tulang sapi, bawang bombay, wortel, btg daun seledri, serta daun bawang yg dipanggang hingga kemarau serta kecokelatan. Setelah itu direbus hingga berkaldu dengan diberi bumbu bay leaf, thyme, serta lada putih atau lada hitam.
Sepertinya, pemiliknya berhasil memberikan pilihan menu steak yang hemat dengan sensasi rasa yang tidak sinkron dengan chicken steak dalam umumnya.
Daging ayam nir dipanggang di atas teflon begitu saja, melainkan digoreng dengan dibalur tepung yg renyah. Sebenarnya, cara menciptakan chicken steak misalnya itu cukup gampang. Tak tidak sinkron jauh dengan membuat ayam goreng crispy.
Nah, pada kesempatan ini CARA FLEXI akan mengajarkan kepada kalian mengenai bagaimana cara membuat chicken steak renyah misalnya yg dijual pada Waroeng Steak and Skake itu. Simak baik-baik buat mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan buat menciptakan chicken steak renyah seperti yg dijual pada Waroeng Steak and Shake:
1. 1 potong (setara 350 gr) dada ayam, belah secara horizonta menjadi dua bagian, lalu masing-masing dipotong secara vertikal menjadi 2 bagian.
2. Minyak sayur buat menggoreng.
Bumbu buat membumbui potongan daging ayam:
1. 1 sendok teh air jeruk lemon.
2. 0,25 sdt lada putih bubuk.
3. 0,lima sdt garam.
Bahan serta bumbu untuk membuat campuran pelapis (aduk hingga homogen):
1. 4 sdm tepung bumbu.
2. 1 sndok makan tepung sagu.
3. 1 sendok teh baking powder.
4. 100 gram tepung terigu protein sedang.
Bahan untuk membuat adonan pencelup:
1. Dua buah telur ayam, pakai putih telurnya saja, kocok tanggal.
2. 0,125 sendok teh lada putih serbuk.
Bahan serta bumbu untuk menciptakan brown sauce buat chicken steak renyah seperti yg dijual di Waroeng Steak and Shake:
1. 0,lima liter brown stock.
2. 0,lima sendok teh tepung gandum protein sedang.
3. 1 sendok makan madu.
4. 2 lbr basil kering.
5. 1 sendok makan mentega.
6. Dua siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut.
7. 50 gr bawang bombay, dicincang sampai lembut.
8. 0,5 sendok teh oregano.
9. 0,25 sendok teh garam.
Pelengkap:
1. Saus sambal (ini resep saus tomat pedas pemicu selera makan) serta saus tomat (ini resep saus tomat homemade dijamin enak).
2. Mix vegetables.
3. Kentang goreng. Ini referensinya: trik goreng kentang agar renyah maksimal.
Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan buat menggunakan lada hitam serbuk sebagai pengganti lada putih serbuk dalam masakan ini.
2. Pastikan semua bahan yg digunakan berkualitas baik buat menerima hasil yg memuaskan.
Cara membuat chicken steak renyah seperti yg dijual di Waroeng Steak and Skahe:
1. Balur potongan daging ayam menggunakan air jeruk lemon, garam, serta lada putih serbuk, sisihkan selama 15 menit agar meresap.
2. Celupkan ke pada telur kocok, angkat, guling-gulingkan dalam campuran tepung pelapis.
3. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
4. Masukkan rabat ayam yang telah dicelup dan dilapis campuran ke pada minyak sayur panas, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, matang, serta kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
5. Panaskan mentega buat menciptakan brown sauce.
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
7. Tambahkan tepung gandum, aduk hingga homogen.
8. Tuangkan brown stock, aduk hingga homogen.
9. Tambahkan seluruh garam, madu, basil kemarau, dan oregano, masak sembari diaduk sampai mengental dan meletup-letup, angkat.
10. Susun chicken steak pada atas hot plate, tambahkan mix vegetables dan kentang goreng, siram brown sauce, chicken steak renyah seperti yg dijual pada Waroeng Steak and Shake sudah bisa dihidangkan beserta saus tomat atau saus sambal.
Resep chicken steak renyah seperti yg dijual di Waroeng Steak and Shake ini cukup buat 4 porsi ukuran sedang.
Comments
Post a Comment