RESEP AYAM TANGKAP ENAK KHAS MASAKAN ACEH

Resep ayam tangkap adalah galat satu resep kuliner spesial dari rakyat Aceh. Selain mempunyai cita rasa spesial , masakan tradisional (spesial Indonesia) ini pula dijamin lezat .
Rasa khas itu semakin membedakan dengan masakan lain karena masakan ini memakai aneka daun yg umumnya dipakai pada aneka masakan tradisional.

Sama halnya menggunakan masakan spesial Aceh lainnya, ayam tangkap lezat khas Aceh ini jua menyimpan cita rasa pedas. Pasalnya, terdapat cabai rawit dalam salah satu daftar bumbu menurut resep yg akan dibahas dalam kesempatan ini.

Bahan buat membuat ayam tangkap yang lezat khas Aceh:
1. 1 ekor ayam atau setara 1 kilogram, dipotong dengan ukuran kecil.
2. 0,5 liter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
1. Tiga siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 4 butir cabai rawit merah.
4. Kunyit seukuran jari kelingking, dibakar terlebih dahulu.
5. Jahe seukuran ibu jari.

Bumbu pelengkap:
1. 4 lbr daun pandan.
2. 4 lembar daun salam koja.
3. 0,lima sendok makan air asam yang dibentuk berdasarkan 2 sendok teh asam jawa dan 1 sdm air putih.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
5. 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
6. 2 lbr daun kunyit.
7. 4 butir cabe hijau besar , belah menjadi dua, singkirnyan bijinya.
Tips:
1. Setelah dicuci higienis, balur daging ayam menggunakan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis sebelum di masak.
2. Pada dasarnya seluruh jenis ayam sanggup digunakan. Tapi, disarankan memakai jenis ayam Jawa atau ayam merah.

Cara menciptakan ayam tangkap lezat spesial Aceh:
1. Rebus air beserta ayam, daun pandan, daun salam koja, air asam, ayam, gula pasir, garam, dan bumbu yg sudah dihaluskan, masak hingga matang, angkat, turiskan.
2. Ambil daun yg tadi sudah direbus.
3. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
4. Goreng daun hingga mengering, angkat, tiriskan.
5. Panaskan kembali minyak sayur buat menggoreng.
6. Goreng ayam sampai berkulit, angkat, tiriskan.
7. Susun ayam di wadah saji, tambahkan daun yg tadi sudah digoreng, ayam tangkap spesial Aceh yang enak siap dihidangkan. Simak pula konspirasi bebek kurma masih jadi misteri dan warga Aceh terbiasa makan ``ganja``.

Adapun resep ayam tangkap lezat spesial Aceh ini setara buat 12 porsi.