SATU LAGI MENU KELINER PINGGIRAN YANG AMPUH MENGGODA SELERA

Sama menggunakan pepes (Ikan yg diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang, lalu dikukus dan dibakar) atau resep kuliner spesial Indonesia lainnya, sayur lodeh sepertinya wajib rela masuk dalam kategori pilihan menu kuliner pinggiran. Sebab, pilihan menu ini tak poly diberi kesempatan tercatum dalam daftar pilihan menu di restoran top pada Indonesia. Meski demikian, akan tetapi cita rasa sayur spesial nusantara ini permanen ampuh menarik hati selera. Apalagi bila dikombinasikan dengan daging. Dijamin, cita rasa sayur lodeh daging akan jadi begitu spesial . Lodeh merupakan sebuah menu kuliner yg terbuat menurut santan dan banyak sekali macam sayuran.

Umumnya, pilihan menu lodeh daging diolah menggunakan kombinasi beragam sayuran. Di antaranya, Kolonel, wortel, kacang panjang dan rebung. Dimakan dengan nasi, menciptakan menu kuliner yg memakai santan ini sebagai sebuah hidangan yg komplit. Dalam satu pilihan menu, Anda sanggup mendapatkan kandungan karbohidrat, serat, lemak dan protein.

Berikut ini merupakan resep lodeh daging. Simak daftar resep pada bawah ini menggunakan teliti. Sebab, ada beberapa bahan yang jumlah atau takarannya dapat disesuaikan dengan selera Anda. Baca juga tipsnya. Resep ini setara 6 porsi.

Bahan utama buat menciptakan lodeh daging:

1. 500 gr daging, cuci bersih, dipotong menggunakan berukuran dan bentuk sesuai kesukaan. Kemudian, panaskan daging dengan air. Ini bertujuan buat sedikit melunakkan tekstur daging.
2. 1 liter santan berdasarkan 1,5 butir kelapa.
3. 500 liter air.

Bahan sayur yang digunakan buat membuat lodeh daging:

1. Lima lembar Kolonel, cuci higienis, kemudian dipotong dengan ukuran sinkron kesukaan.
2. 0,5 ikat kacang panjang, dipotong sepanjang sekitar dua sentimeter.
3. 3 btg wortel, iris dengan ukuran sesuai selera.

Bahan penguat rasa buat menciptakan lodeh daging:

1. 3 butir cabe merah besar dipotong serong dengan ketebalan lebih kurang 0,lima sentimeter.
2. 2 lembar daun salam.
3. 1 btg serai, dimemarkan.
4. Tiga sentimeter lengkuas, dimemarkan.
5. Gula pasir dan garam secukupnya.

Bahan yg dihaluskan buat menciptakan lodeh daging:

1. 6 siung bawang merah.
2. 3 siung bawang putih.
3. Tiga butir kemiri, disangrai.
4. 1 buah cabai merah besar . Jumlah cabai boleh ditambah atau dikurangi sinkron kesukaan Anda.
5. Dua buah cabai rawit. Jumlah cabe boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera Anda.
6. 0,lima sendok teh ketumbar.
7. 1 sentimeter kunyit, dibakar.

Tips mengolah lodeh daging:

1. Setelah memasukkan santan sebaiknya terus diaduk perlahan secara periodik sampai matang. Jangan lupa sedikit mengecilkan barah. Ini sangat krusial dilakukan buat mencegah santan jadi pecah. Bila santan pecah, imbas negatifnya merupakan memengaruhi kualitas cita rasa lodeh daging.

Cara memasak lodeh daging:

1. Rebus bumbu halus dengan air. Sekitar dua mnt kemudian, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Biarkan sampai keluar bau dari bahan-bahan yang sudah direbus.
2. Masukkan daging. Masak sebentar hingga daging menjadi empuk.
3. Setelah dirasa empuk, segera masukkan Kolonel, wortel dan atau kacang panjang.
4. Masukkan garam dan gula pasir secukupnya, dan kocok sampai tercampur sempurna.
5. Setelah itu baru masukkan santan sambil diaduk perlahan. Simak pula resep jamur shitake panggang keju leleh dan resep mie ayam bakso asam pedas.

Adapun resep masakan lodeh daging ini setara untuk 4 porsi atau lebih.