RESEP TUMIS KERANG CABAI HIJAU BUMBU KECAP

Kerang dara atau kerang darah memang paling lezat bila dimasak tumis dengan bumbu kecap dan tambahan cabai hijau. Tentunya, resep masakan ini sangat spesial karena mempunyai cita rasa khas. Resep tumis spesial Indonesia ini sangat gampang buat dibentuk.

Bahan:

1.   350 gram kerang dara atau kerang darah, cuci bersih.

2.   1 buah tomat, potong menggunakan bentuk dan berukuran sinkron kesukaan.

3.   150 mililiter air putih.

4.   Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.

Bumbu:

1.   2 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai halus.

2.   6 siung bawang merah, diiris tipis.

3.   tiga butir cabai hijau akbar, diiris tipis.

4.   tiga buah cabe merah keriting, diiris tipis.

5.   2 buah cabai rawit, diiris tipis.

6.   Jehe seukuran 1 ruas mak jari, dimemarkan.

7.   Lengkuas seukuran 1 ruas bunda jari, dimemarkan.

8.   dua lbr daun salam.

9.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

10. Dua sendok makan kecap cantik.

Tips:

1.   Setelah dicuci bersih, balur kerang dara atau kerang darah menggunakan air jeruk nipis atau lemon buat mengurangi bau amis.

2.   Jumlah cabai yg digunakan boleh disesuaikan kesukaan.
3.   Jumlah tomat yang dipakai boleh diubahsuaikan selera.

Cara membuat tumis kerang cabe hijau bumbu kecap:

1.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.

2.   Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang.

3.   Tambahkan jahe, lengkuas, dan daun salam, tumis sampai harum.

4.   Masukkan tomat, cabe hijau besar , cabe merah keriting, dan cabai rawit, tumis hingga layu.

5.   Masukkan kerang dara atau kerang darah, tumis sampai setengah matang.

6.   Tambahkan kecap cantik, garam, gula pasir, dan lada putih serbuk, aduk rata hingga tercampur rata.

7.   Tuangkan air putih, masak hingga meresap dan matang, matikan api kompornya.
8.   Pindah ke wadah saji, tumis kerang cabai hijau bumbu kecap siap dihidangkan. Pertimbangkan pula buat mencoba resep kerang tumis saus tiram sederhana paling lezat dan resep tumis aneka seafood pedas sedap.

Resep tumis kerang cabe hijau bumbu kecap ini setara untuk 6 porsi.