RESEP TONGSENG TETELAN DAGING SAPI SPESIAL
Tongseng adalah salah satu kuliner spesial menurut rakyat Solo serta sekitarnya. Bumbunya yang bertenaga membuat rasa kuah masakan ini begitu nikmat. Pada kesematan ini CARA FLEXI akan membahas resep tongseng menggunakan tetelan daging sapi menjadi bahan utamanya.
Sengaja dipilih tetelan daging sapi karena bahan makanan mentah ini menawarkan cita rasa khas jika dimasak tongseng. Seratnya yg lebih kuah, ketimbang daging murni, serta lemaknya, menciptakan rasa kuah tongseng menjadi begitu kaya kaldu. Tertarik mencoba? Simak penjelasan lengkapnya supaya hasilnya memuaskan.
Bahan buat memasak tongseng tetelan daging sapi spesial :
1. 400 gr tetelan daging sapi, pangkas menggunakan bentuk dan ukuran sinkron selera.
2. 200 mililiter air putih.
3. 1,5 liter santan yang dibuat menurut 1 butir kelapa.
4. 3 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu tongseng tetelan daging sapi khas:
1. Dua lbr daun salam.
2. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
3. Dua btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Tiga sdm kecap anggun.
5. 3 siung bawang merah, iris tipis.
6. Garam, gula merah, serta lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yg harus dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 4 butir kemiri yg sudah disangrai.
3. 6 siung bawang merah.
4. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
5. Jahe seukuran dua sentimeter.
6. 1 sendok teh ketumbar.
Pelengkap:
1. 50 gram Kolonel, potong-pangkas.
2. Dua buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
3. Lada putih serbuk secukupnya.
4. Kecap manis.
5. Cabai rawit merah secukupnya.
6. Dua utas daun bawang, pangkas-pangkas.
7. Bawang merah goreng buat taburan.
Tips:
1. Disarankan buat memakai santan segar supaya hasilnya lebih enak.
2. Jumlah bahan pelengkap yg dipakai dapat diubahsuaikan selere.
Cara mengolah tongseng tetelan daging sapi khas:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis irisan bawang merah sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serta serai, tumis sampai harum.
4. Masukkan tetelan daging sapi, tumis hingga tercampur rata.
5. Tuangkan air putih, masak sampai matang, empuk, serta berkaldu.
6. Tuangkan santan dan tambahkan seluruh bumbu yg belum dipakai, masak hingga menguap.
7. Tambahkan kol, cabai rawit merah, serta daun bawang, masak sambil diaduk sekali waktu sampai meletup-letup, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, tongseng tetelan daging sapi khas siap dihidangkan bersama pelengkap.
Resep tongseng tetelan daging sapi khas ini setara buat 8 porsi atau lebih.
Sengaja dipilih tetelan daging sapi karena bahan makanan mentah ini menawarkan cita rasa khas jika dimasak tongseng. Seratnya yg lebih kuah, ketimbang daging murni, serta lemaknya, menciptakan rasa kuah tongseng menjadi begitu kaya kaldu. Tertarik mencoba? Simak penjelasan lengkapnya supaya hasilnya memuaskan.
Bahan buat memasak tongseng tetelan daging sapi spesial :
1. 400 gr tetelan daging sapi, pangkas menggunakan bentuk dan ukuran sinkron selera.
2. 200 mililiter air putih.
3. 1,5 liter santan yang dibuat menurut 1 butir kelapa.
4. 3 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu tongseng tetelan daging sapi khas:
1. Dua lbr daun salam.
2. Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
3. Dua btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Tiga sdm kecap anggun.
5. 3 siung bawang merah, iris tipis.
6. Garam, gula merah, serta lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yg harus dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 4 butir kemiri yg sudah disangrai.
3. 6 siung bawang merah.
4. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
5. Jahe seukuran dua sentimeter.
6. 1 sendok teh ketumbar.
Pelengkap:
1. 50 gram Kolonel, potong-pangkas.
2. Dua buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
3. Lada putih serbuk secukupnya.
4. Kecap manis.
5. Cabai rawit merah secukupnya.
6. Dua utas daun bawang, pangkas-pangkas.
7. Bawang merah goreng buat taburan.
Tips:
1. Disarankan buat memakai santan segar supaya hasilnya lebih enak.
2. Jumlah bahan pelengkap yg dipakai dapat diubahsuaikan selere.
Cara mengolah tongseng tetelan daging sapi khas:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis irisan bawang merah sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serta serai, tumis sampai harum.
4. Masukkan tetelan daging sapi, tumis hingga tercampur rata.
5. Tuangkan air putih, masak sampai matang, empuk, serta berkaldu.
6. Tuangkan santan dan tambahkan seluruh bumbu yg belum dipakai, masak hingga menguap.
7. Tambahkan kol, cabai rawit merah, serta daun bawang, masak sambil diaduk sekali waktu sampai meletup-letup, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, tongseng tetelan daging sapi khas siap dihidangkan bersama pelengkap.
Resep tongseng tetelan daging sapi khas ini setara buat 8 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment