RESEP SOTO CEKER KUAH BENING
Soto ceker adalah galat satu kuliner tradisional yang telah cukup terkenal. Dibanding menggunakan soto ayam pada biasanya, soto ceker menunjukkan rasa kaldu yang lebih kuat. Itu karena kandungan kaldu yang masih ada pada ceker (kaki) ayam lebih poly ketimbang pada bagian dagingnya.
Ingin mencoba? Simak penjelasan selengkapnya tentang resep soto ceker kuah bening berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Bahan buat menciptakan soto ceker kuah bening:
1. 800 gr ceker ayam, bersihkan.
2. Dua liter air putih.
3. Dua sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu soto ceker ayam kuah bening:
1. Dua butir cengkeh.
2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. 1 lembar daun salam.
5. lima lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
6. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 4 butir kemiri yang telah disangrai.
3. 10 siung bawang merah.
4. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
5. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
Pelengkap:
1. 2 utas daun bawang, potong-pangkas.
2. 2 sendok makan bawang merah goreng.
3. Dua sendok makan bawang putih goreng.
4. Kecap cantik.
5. Jeruk nipis.
6. 20 butir cabai rawit yang telah direbus.
7. 4 utas daun ketumbar, petik daunnya, iris tipis.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ceker dengam air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah bahan pelengkap yg dipakai dapat diadaptasi kesukaan.
Cara menciptakan soto ceker kuah bening:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, jahe, daun salam, cengkeh, serta serai hingga harum.
3. Masukkan ceker ayam, tumis hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air putih, panaskan hingga matang dan berkaldu.
5. Tambahkan seluruh bumbu yang belum dipakai, kocok sampai tercampur rata.
6. Masukkan duan bawang, aduk rata, angkat.
7. Susun pada wadah saji, soto ceker ayam kuah bening siap dihidangkan beserta pelengkap.
Resep soto ceker kuah bening ini setara buat 8 porsi.
Ingin mencoba? Simak penjelasan selengkapnya tentang resep soto ceker kuah bening berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Bahan buat menciptakan soto ceker kuah bening:
1. 800 gr ceker ayam, bersihkan.
2. Dua liter air putih.
3. Dua sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu soto ceker ayam kuah bening:
1. Dua butir cengkeh.
2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 2 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. 1 lembar daun salam.
5. lima lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
6. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 4 butir kemiri yang telah disangrai.
3. 10 siung bawang merah.
4. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
5. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
Pelengkap:
1. 2 utas daun bawang, potong-pangkas.
2. 2 sendok makan bawang merah goreng.
3. Dua sendok makan bawang putih goreng.
4. Kecap cantik.
5. Jeruk nipis.
6. 20 butir cabai rawit yang telah direbus.
7. 4 utas daun ketumbar, petik daunnya, iris tipis.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ceker dengam air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah bahan pelengkap yg dipakai dapat diadaptasi kesukaan.
Cara menciptakan soto ceker kuah bening:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, jahe, daun salam, cengkeh, serta serai hingga harum.
3. Masukkan ceker ayam, tumis hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air putih, panaskan hingga matang dan berkaldu.
5. Tambahkan seluruh bumbu yang belum dipakai, kocok sampai tercampur rata.
6. Masukkan duan bawang, aduk rata, angkat.
7. Susun pada wadah saji, soto ceker ayam kuah bening siap dihidangkan beserta pelengkap.
Resep soto ceker kuah bening ini setara buat 8 porsi.
Comments
Post a Comment