RESEP SOTO BANJAR SPESIAL BIKIN KETAGIHAN
Resep soto Banjar adalah keliru satu resep spesial Indonesia (tradisional) yang relatif khas. Rasa kuah soto ini relatif gurih yang dari dari kuah kaldu ayam. Jenis ayam yang dipakai pada dasarnya boleh apa saja.
Tapi, disarankan memakai jenis ayam kampung agar lebih lezat . Kalau sudah demikian, pasti soto Banjar ini bakal bikin Anda ketagihan.
Perlu diketahui, setiap bahan dan bumbu yg dipakai dalam resep soto Banjar spesial yg bakal bikin ketagihan ini relatif kompleks. Oleh sebab itu, periksa dengan teliti sebelum mulai mengolah.
Bahan:
1. 1 ekor ayam kampung, pangkas sebagai beberapa bagian sinkron kebutuhan.
2. Tiga liter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya buat menumis bumbu.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
Bumbu pelengkap:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
2. 2 lbr daun salam.
3. Jahe seukuran 2 ruas mak jari, dimemarkan.
4. Dua siung bawang putih, dimemarkan.
5. Tiga butir kapulaga.
6. Kayu anggun seukuran 2 ruas mak jari.
7. 4 buah cengkeh.
8. 0,5 biji pala.
Bahan pelengkap:
1. Ketupat.
2. Perkedel kentang.
3. Telur pindang.
4. Tempe goreng.
5. Bawang merah goreng.
6. Bawang putih goreng.
7. Jeruk nipis.
8. Cabai rawit direbus.
9. Mie soun atau bihun.
10. Daun seledri.
Tips:
1. Setelah dicuci higienis balur daging ayam dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah daging ayam yg digunakan boleh diadaptasi kesukaan.
3. Jenis atau macam bahan pelengkap yang digunakan boleh diadaptasi selera.
4. Jumlah cabai rawit yang dipakai boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara membuat soto Banjar spesial bikin ketagihan:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis bumbu.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.
4. Masukkan daun salam, cengkeh, kayu anggun, kapulaga, pala, dan jahe, tumis sampai harum, angkat, pindah ke dalam panci.
5. Tuangkan air putih, rebus sampai menguap.
6. Masukkan ayam kampung, rebus sampai mendidih, kecilkan barah kompornya, masak terus sampai ayam kampung matang dan empuk, angkat.
7. Ambila ayam kampung yang sudah matang, tiriskan.
8. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
9. Goreng ayam kampung sampai berubah rona menjadi kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, suwir-suwir.
10. Susun ketupat yang sudah dipotong-potong di wadah saji, siram dengan kuah, masukkan bahan pelengkap, soto Banjar spesial bikin ketagihan siap dihidangkan.
Adapun resep soto Banjar khas bikin ketagihan ini setara buat 8 porsi atau lebih.
Tapi, disarankan memakai jenis ayam kampung agar lebih lezat . Kalau sudah demikian, pasti soto Banjar ini bakal bikin Anda ketagihan.
Perlu diketahui, setiap bahan dan bumbu yg dipakai dalam resep soto Banjar spesial yg bakal bikin ketagihan ini relatif kompleks. Oleh sebab itu, periksa dengan teliti sebelum mulai mengolah.
Bahan:
1. 1 ekor ayam kampung, pangkas sebagai beberapa bagian sinkron kebutuhan.
2. Tiga liter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya buat menumis bumbu.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
Bumbu pelengkap:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
2. 2 lbr daun salam.
3. Jahe seukuran 2 ruas mak jari, dimemarkan.
4. Dua siung bawang putih, dimemarkan.
5. Tiga butir kapulaga.
6. Kayu anggun seukuran 2 ruas mak jari.
7. 4 buah cengkeh.
8. 0,5 biji pala.
Bahan pelengkap:
1. Ketupat.
2. Perkedel kentang.
3. Telur pindang.
4. Tempe goreng.
5. Bawang merah goreng.
6. Bawang putih goreng.
7. Jeruk nipis.
8. Cabai rawit direbus.
9. Mie soun atau bihun.
10. Daun seledri.
Tips:
1. Setelah dicuci higienis balur daging ayam dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Jumlah daging ayam yg digunakan boleh diadaptasi kesukaan.
3. Jenis atau macam bahan pelengkap yang digunakan boleh diadaptasi selera.
4. Jumlah cabai rawit yang dipakai boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara membuat soto Banjar spesial bikin ketagihan:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis bumbu.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.
4. Masukkan daun salam, cengkeh, kayu anggun, kapulaga, pala, dan jahe, tumis sampai harum, angkat, pindah ke dalam panci.
5. Tuangkan air putih, rebus sampai menguap.
6. Masukkan ayam kampung, rebus sampai mendidih, kecilkan barah kompornya, masak terus sampai ayam kampung matang dan empuk, angkat.
7. Ambila ayam kampung yang sudah matang, tiriskan.
8. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
9. Goreng ayam kampung sampai berubah rona menjadi kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, suwir-suwir.
10. Susun ketupat yang sudah dipotong-potong di wadah saji, siram dengan kuah, masukkan bahan pelengkap, soto Banjar spesial bikin ketagihan siap dihidangkan.
Adapun resep soto Banjar khas bikin ketagihan ini setara buat 8 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment