RESEP SAYUR ASEM KANGKUNG SEDERHANA

Sayur asem merupakan salah satu sajian kuliner khas Indonesia yg fleksibel. Pasalnya, masakan ini bisa dihidangkan bersama aneka resep kuliner lainnya. Yang kentara sayur asem kangkung ini sangat sederhana. Begitu jua dengan cara mengolahnya.

Bahan:

1.   1 utas kangkung, petik daunnya saja, cuci bersih menggunakan menerapkan trik membersihkan buah dan sayuran tanpa cairan kimia berbahaya.

2.   3 utas kacang panjang, pangkas menggunakan ukuran sesuai selera.

3.   1 butir tomat, potong menggunakan bentuk dan ukuran sesuai kesukaan.

4.   1,lima liter air putih.

5.   Minyak sayur secukupnya buat menumis.

Bumbu:

1.   tiga siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.

2.   4 siung bawang merah, iris tipis.

3.   dua butir asam Jawa.

4.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5.   1 sdt gula merah yang telah disisir.

6.   1 lembar daun salam.

7.   Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingkin, dimemarkan.

8.   1 sendok teh terasi.

Tips:

1.   Jika suka , Anda boleh menambahkan jagung cantik dan wortel.

2.   Supaya semakin sedap, tambahkan bawang merah goreng atau bawang putih goreng.

3.   Bila airnya kurang, Anda boleh menambahnya.

4.   Saat mengolah kangkung, usahakan jangan sampai teksturnya sebagai lembek.

Cara membuat sayur asem kangkung sederhana:

1.   Panaskan minyak sayur buat menumis.

2.   Tumis terasi hingga harum dan matang, angkat.

3.   Rebus air bersama bawang putih dan bawang merah hingga mendidih, kecilkan barah kompornya.

4.   Kecuali tomat, tambahkan semua bahan yg belum dipakai, masak sampai setengah matang.

5.   Tambahkan daun salam, tomat, dan lengkuas, mixer sampai tercampur rata.

6.   Tambahkan garam, asam Jawa, gula pasir, gula merah, dan lada putih bubuk, masak hingga semua bahan matang, angkat.

7.   Pindah ke wadah saji, sayur asem kangkung yg sederhana siap dihidangkan. Resep masakan misalnya ini paling cocok dihidangkan sebagai menu makan siang. Pertimbangkan jua buat mencoba resep mie kangkung bakso ikan dan resep kangkung udang tumis kemiri.

Resep sayur asem kangkung sederhana ini setara buat 4 porsi.