RESEP SAYUR ASAM NANGKA MUDA PEDAS BUMBU ULEK
Buah nangka bila masih belia memang butuh diolah lagi supaya bisa konsumsi. Ada banyak kuliner yg output dari memasak nangka belia. Seperti, sayur lodeh, kuah santan bumbu kuning, hingga gulai dan tumis nangka muda.
Dan, satu lagi masakan berbahan primer nangka muda adalah sayur asam atau asem. Disebut begitu karena rasa kuahnya memang asal yg dari menurut asam jawa.
Cara menciptakan sayur asam nangka muda juga gampang. Macamnya pula banyak. Kali ini County of Food akan mengajarkan kepada Anda varian sayur asam nangka belia dengan cita rasa pedas dan bumbunya diulek.
Soal rasa, tentu tak perlu diragukan. Simak baik-baik penjelasannya berikut ini sampai tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Bahan masak sayur asam nangka muda pedas bumbu ulek:
1. 300 gr nangka belia, pangkas dengan bentuk dan berukuran sinkron selera.
2. 30 gram daun melinjo.
3. Lima utas kacang panjang, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sinkron selera.
4. 50 gram melinjo.
5. 50 gr kacang tanah kupas.
6. 1 buah jagung cantik, pangkas-potong.
7. 100 gram labu membisu, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sinkron kesukaan.
8. Dua liter air kaldu sapi.
Bumbu sayur asam nangka belia pedas bumbu ulek:
1. Dua lembar daun salam.
2. 30 gram asam jawa yang dilarutkan menggunakan 4 sendok makan air putih.
3. Garam, gula merah yang telah disisir, serta lada putih serbuk secukupnya.
4. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
Bumbu yang diulek (dihaluskan):
1. 4 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Dua butir cabe merah akbar.
4. 4 butir cabe merah keriting.
5. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
6. 1,lima sendok teh terasi matang (dibakar/digoreng).
Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan buat menambahkan daging, bila memang senang.
2. Jumlah cabai yang dipakai boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara masak sayur asam nangka muda pedas bumbu ulek:
1. Rebus air kaldu bersama bumbu yg telah dihaluskan, lengkuas, serta daun salam hingga menguap serta harum.
2. Masukkan nangka muda, kacang, serta melinjo, tutup, panaskan hingga 1/2 matang.
3. Masukkan semua bahan yang belum digunakan, garam, asam jawa, gula merah, serta lada putih serbuk, masak sambil diaduk sesekali hingga meletup-letup dan matang, angkat.
4. Pindah ke wadah saji, sayur asam nangka muda pedas bumbu ulek sudah sanggup tersaji.
Resep sayur asam nangka belia pedas bumbu ulek ini cukup buat 6 porsi atau lebih.
Dan, satu lagi masakan berbahan primer nangka muda adalah sayur asam atau asem. Disebut begitu karena rasa kuahnya memang asal yg dari menurut asam jawa.
Cara menciptakan sayur asam nangka muda juga gampang. Macamnya pula banyak. Kali ini County of Food akan mengajarkan kepada Anda varian sayur asam nangka belia dengan cita rasa pedas dan bumbunya diulek.
Soal rasa, tentu tak perlu diragukan. Simak baik-baik penjelasannya berikut ini sampai tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Bahan masak sayur asam nangka muda pedas bumbu ulek:
1. 300 gr nangka belia, pangkas dengan bentuk dan berukuran sinkron selera.
2. 30 gram daun melinjo.
3. Lima utas kacang panjang, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sinkron selera.
4. 50 gram melinjo.
5. 50 gr kacang tanah kupas.
6. 1 buah jagung cantik, pangkas-potong.
7. 100 gram labu membisu, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sinkron kesukaan.
8. Dua liter air kaldu sapi.
Bumbu sayur asam nangka belia pedas bumbu ulek:
1. Dua lembar daun salam.
2. 30 gram asam jawa yang dilarutkan menggunakan 4 sendok makan air putih.
3. Garam, gula merah yang telah disisir, serta lada putih serbuk secukupnya.
4. Lengkuas seukuran dua sentimeter, dimemarkan.
Bumbu yang diulek (dihaluskan):
1. 4 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Dua butir cabe merah akbar.
4. 4 butir cabe merah keriting.
5. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
6. 1,lima sendok teh terasi matang (dibakar/digoreng).
Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan buat menambahkan daging, bila memang senang.
2. Jumlah cabai yang dipakai boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara masak sayur asam nangka muda pedas bumbu ulek:
1. Rebus air kaldu bersama bumbu yg telah dihaluskan, lengkuas, serta daun salam hingga menguap serta harum.
2. Masukkan nangka muda, kacang, serta melinjo, tutup, panaskan hingga 1/2 matang.
3. Masukkan semua bahan yang belum digunakan, garam, asam jawa, gula merah, serta lada putih serbuk, masak sambil diaduk sesekali hingga meletup-letup dan matang, angkat.
4. Pindah ke wadah saji, sayur asam nangka muda pedas bumbu ulek sudah sanggup tersaji.
Resep sayur asam nangka belia pedas bumbu ulek ini cukup buat 6 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment