RESEP SAMBAL GORENG DAGING DAN KRECEK KHAS CIREBON
Selain udang, Kota Cirebon pula menyimpan pusaka kuliner yg menarik hati kesukaan. Kalau suka kuliner pedas, Anda wajib mencicipinya.
Ya, resep sambal goreng daging krecek. Masakan bercitarasa pedas ini adalah salah satu kuliner spesial Cirebon.
Ada satu kekhasan dalam kuliner ini. Sebagai pelengkap, tidak cuma ditambah bawang merah goreng. Tapi, jua menambahkan irisan cabe merah keriting yang dibalur garam dan digoreng hingga matang dengan minyak sayur pada jumlah relatif banyak. Jadi, selain pedas, kuliner ini juga menawarkan sensasi rasa gurih yg lain daripasa yang lain.
Tertarik untuk mencoba? Simak penjelasan lengkap resep sambal goreng daging krecek spesial Cirebon berikut ini sampai tuntas agar hasilnya memuaskan.
Bahan buat menciptakan sambal goreng daging krecek khas Cirebon:
1. 250 gr daging sapi, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
2. 50 gram krecek.
3. 200 mililiter santan yang dibentuk berdasarkan 0,25 butir kelapa.
4. 2 sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu sambal goreng daging krecek spesial Cirebon:
1. Larutan air asam jawa yang dibuat berdasarkan 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air putih, pakai 0,5 sendok teh saja.
2. 2 lbr daun salam.
3. 8 keping petai, masing-masing dibelah sebagai 2 bagian.
4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
6. Garam, gula merah, dan lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Dua butir cabe merah akbar.
4. 3 buah cabe merah keriting.
5. 1 sendok teh terasi matang (digoreng/dibakar).
Pelengkap:
1. Cabai goreng yg dibentuk berdasarkan 8 buah cabe merah keriting, iris tipis, balur dengan garam secukupnya, lalu digoreng hingga matang, tiriskan.
2. 2 sdm bawang merah goreng.
Tips:
1. Disarankan hanya memakai cabe merah.
2. Jumlah krecek yg digunakan boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara membuat sambal goreng daging krecek khas Cirebon:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, serta petai, tumis sampai harum serta bumbu halus matang.
4. Masukkan daging sapi, tumis hingga 1/2 matang.
5. Masukkan krecek serta tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang.
6. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih serbuk, campurkan dan kocok hingga homogen.
7. Setelah meresap, tambahkan cabai goreng, aduk hingga homogen, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sambal goreng daging krecek khas Cirebon siap dihidangkan.
Resep sambal goreng daging krecek khas Cirebon ini cukup buat tiga porsi.
Ya, resep sambal goreng daging krecek. Masakan bercitarasa pedas ini adalah salah satu kuliner spesial Cirebon.
Ada satu kekhasan dalam kuliner ini. Sebagai pelengkap, tidak cuma ditambah bawang merah goreng. Tapi, jua menambahkan irisan cabe merah keriting yang dibalur garam dan digoreng hingga matang dengan minyak sayur pada jumlah relatif banyak. Jadi, selain pedas, kuliner ini juga menawarkan sensasi rasa gurih yg lain daripasa yang lain.
Tertarik untuk mencoba? Simak penjelasan lengkap resep sambal goreng daging krecek spesial Cirebon berikut ini sampai tuntas agar hasilnya memuaskan.
Bahan buat menciptakan sambal goreng daging krecek khas Cirebon:
1. 250 gr daging sapi, pangkas menggunakan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
2. 50 gram krecek.
3. 200 mililiter santan yang dibentuk berdasarkan 0,25 butir kelapa.
4. 2 sdm minyak sayur buat menumis.
Bumbu sambal goreng daging krecek spesial Cirebon:
1. Larutan air asam jawa yang dibuat berdasarkan 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air putih, pakai 0,5 sendok teh saja.
2. 2 lbr daun salam.
3. 8 keping petai, masing-masing dibelah sebagai 2 bagian.
4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
6. Garam, gula merah, dan lada putih serbuk secukupnya.
Bumbu yg dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Dua butir cabe merah akbar.
4. 3 buah cabe merah keriting.
5. 1 sendok teh terasi matang (digoreng/dibakar).
Pelengkap:
1. Cabai goreng yg dibentuk berdasarkan 8 buah cabe merah keriting, iris tipis, balur dengan garam secukupnya, lalu digoreng hingga matang, tiriskan.
2. 2 sdm bawang merah goreng.
Tips:
1. Disarankan hanya memakai cabe merah.
2. Jumlah krecek yg digunakan boleh diubahsuaikan kesukaan.
Cara membuat sambal goreng daging krecek khas Cirebon:
1. Panaskan minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, serta petai, tumis sampai harum serta bumbu halus matang.
4. Masukkan daging sapi, tumis hingga 1/2 matang.
5. Masukkan krecek serta tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang.
6. Tambahkan garam, gula merah, dan lada putih serbuk, campurkan dan kocok hingga homogen.
7. Setelah meresap, tambahkan cabai goreng, aduk hingga homogen, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sambal goreng daging krecek khas Cirebon siap dihidangkan.
Resep sambal goreng daging krecek khas Cirebon ini cukup buat tiga porsi.
Comments
Post a Comment