RESEP RICA RICA BELUT SEDAP SPESIAL
Belut adalah sejenis ikan yg biasa hayati di perairan darat. Umumnya, belut mudah ditemukan di irigasi persawahan.
Salah satu bumbu resep masakan berdasarkan belut yg lezat adalah rica rica belut. Rasanya begitu sedap & khas. Cara mengolah belut juga relatif mudah.
Sebelum dimasak bumbu rica rica, belut wajib digoreng terlebih dahulu. Tujuannya agar daging belut tidak gampang hancur saat dimasak. Sebab, tekstur serat daging belut relatif lembut.
Bahan:
1. 800 gr belut, singkirkan bagian ketua serta ekornya, pangkas dengan bentuk serta berukuran sesuai selera. Selain rica rica belut, jua dapat dimasak resep sayur mangut welut kesukaan pedas atau resep belut goreng asam anggun renyah.
2. 200 mililiter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng dan menumis.
Bumbu:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
2. 6 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. Tujuannya supaya nir getir waktu daun jeruk dimasak.
Bumbu yg wajib dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 2 butir tomat merah.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter.
5. 3 buah cabe merah keriting.
6. 3 butir cabe merah akbar.
7. 4 butir cabai rawit merah.
Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, iris tipis.
2. 1 sendok teh bawang merah goreng.
Cara mengolah rica-rica belut:
1. Balur belut dengan garam, lada putih bubuk, dan 0,5 sdt air jeruk nipis atau lemon, pisahkan lebih kurang 15 mnt supaya bau amisnya hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng. Goreng potongan belut sampai matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
3. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Tuangkan air putih dan masukkan garam, gula pasir, dan lada putih serbuk, masak sembari diaduk sampai meletup-letup, kecilkan api kompornya.
5. Masukkan belut yg sudah digoreng dan daun bawang, masak sembari sesekali diaduk sampai meresap, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, rica rica belut sedap serta spesial siap dihidangkan.
Resep rica rica belut sedap spesial ini relatif untuk 8 porsi sedang. Salah satu dari aneka resep kuliner menurut belut ini sangat direferensikan sebagai pilihan menu makan siang atau malam. Tak hanya menjadi menu primer, rica rica belut pula cocok dijadikan sebagai menu pendamping aneka masakan tradisional.
Salah satu bumbu resep masakan berdasarkan belut yg lezat adalah rica rica belut. Rasanya begitu sedap & khas. Cara mengolah belut juga relatif mudah.
Sebelum dimasak bumbu rica rica, belut wajib digoreng terlebih dahulu. Tujuannya agar daging belut tidak gampang hancur saat dimasak. Sebab, tekstur serat daging belut relatif lembut.
Bahan:
1. 800 gr belut, singkirkan bagian ketua serta ekornya, pangkas dengan bentuk serta berukuran sesuai selera. Selain rica rica belut, jua dapat dimasak resep sayur mangut welut kesukaan pedas atau resep belut goreng asam anggun renyah.
2. 200 mililiter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya buat menggoreng dan menumis.
Bumbu:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
2. 6 lbr daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. Tujuannya supaya nir getir waktu daun jeruk dimasak.
Bumbu yg wajib dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 2 butir tomat merah.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter.
5. 3 buah cabe merah keriting.
6. 3 butir cabe merah akbar.
7. 4 butir cabai rawit merah.
Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, iris tipis.
2. 1 sendok teh bawang merah goreng.
Cara mengolah rica-rica belut:
1. Balur belut dengan garam, lada putih bubuk, dan 0,5 sdt air jeruk nipis atau lemon, pisahkan lebih kurang 15 mnt supaya bau amisnya hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak sayur buat menggoreng. Goreng potongan belut sampai matang, angkat, tiriskan, pisahkan.
3. Panaskan minyak sayur buat menumis. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan beserta daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Tuangkan air putih dan masukkan garam, gula pasir, dan lada putih serbuk, masak sembari diaduk sampai meletup-letup, kecilkan api kompornya.
5. Masukkan belut yg sudah digoreng dan daun bawang, masak sembari sesekali diaduk sampai meresap, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, rica rica belut sedap serta spesial siap dihidangkan.
Resep rica rica belut sedap spesial ini relatif untuk 8 porsi sedang. Salah satu dari aneka resep kuliner menurut belut ini sangat direferensikan sebagai pilihan menu makan siang atau malam. Tak hanya menjadi menu primer, rica rica belut pula cocok dijadikan sebagai menu pendamping aneka masakan tradisional.
Comments
Post a Comment