RESEP PEPES HATI AMPELA AYAM CITA RASA PEDAS
Resep pepes hati ampela ayam ini niscaya bakal memanjakan Anda yg pecinta cita rasa pedas. Apalagi, rasa pedas menurut keliru satu masakan khas Indonesia yang asal dari Jawa Barat ini punya kekhasan tersendiri.
Adapun bahan yang wajib disiapkan buat membuat pepes hati ampela cita rasa pedas merupakan sebagai berikut:
1. 6 pasang hati ampela ayam, panaskan, lalu potong menggunakan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
2. 100 militer air putih.
3. 15 butir cabai merah rawit untuh.
4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 9 siung bawang merah.
3. 4 buah cabe merah akbar.
4. 1 buat tomat merah segar.
5. Lengkuas seukuran 1 ruas bunda jari.
6. 2 buah cabai merah keriting.
Bumbu pelengkap:
1. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
2. 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek, singkirkan tulang daunnya.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur hati ampela ayam dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Setelah dikukus, Anda boleh membakarnya buat mendapatkan aroma yg spesial jua.
3. Bila suka , Anda boleh menambahkan daun kemangi. Bahan kuliner tadi relatif digdaya untuk menambahkan bau sedap pada masakan pepes.
4. Jumlah cabe yang digunakan boleh diadaptasi selera.
Cara membuat pepes hati ampela ayam cita rasa pedas:
1. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh buat menumis.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum.
4. Masukkan hati ampela ayam, kocok sampai tercampur rata.
5. Tuangkan air putih, masak hingga mendidih, kecilkan barah kompornya.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih serbuk, mixer sampai meresap, angkat.
7. Ambil kuliner secukupnya, letakkan pada daun pisang, tambahkan cabai rawit merah, bungkus menggunakan daun pisang, lalu semat menggunakan lidi.
8. Kukus selama 30 mnt, angkat.
9. Susun pada wadah saji, pepes hati ampela ayam cita rasa pedas siap dihidangkan.
Adapun resep pepes hati ampela ayam cita rasa pedas ini setara untuk 4 porsi atau lebih.
Adapun bahan yang wajib disiapkan buat membuat pepes hati ampela cita rasa pedas merupakan sebagai berikut:
1. 6 pasang hati ampela ayam, panaskan, lalu potong menggunakan bentuk dan berukuran sesuai kesukaan.
2. 100 militer air putih.
3. 15 butir cabai merah rawit untuh.
4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 9 siung bawang merah.
3. 4 buah cabe merah akbar.
4. 1 buat tomat merah segar.
5. Lengkuas seukuran 1 ruas bunda jari.
6. 2 buah cabai merah keriting.
Bumbu pelengkap:
1. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
2. 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek, singkirkan tulang daunnya.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk secukupnya.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur hati ampela ayam dengan air jeruk nipis buat mengurangi bau amis.
2. Setelah dikukus, Anda boleh membakarnya buat mendapatkan aroma yg spesial jua.
3. Bila suka , Anda boleh menambahkan daun kemangi. Bahan kuliner tadi relatif digdaya untuk menambahkan bau sedap pada masakan pepes.
4. Jumlah cabe yang digunakan boleh diadaptasi selera.
Cara membuat pepes hati ampela ayam cita rasa pedas:
1. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh buat menumis.
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Tambahkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum.
4. Masukkan hati ampela ayam, kocok sampai tercampur rata.
5. Tuangkan air putih, masak hingga mendidih, kecilkan barah kompornya.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih serbuk, mixer sampai meresap, angkat.
7. Ambil kuliner secukupnya, letakkan pada daun pisang, tambahkan cabai rawit merah, bungkus menggunakan daun pisang, lalu semat menggunakan lidi.
8. Kukus selama 30 mnt, angkat.
9. Susun pada wadah saji, pepes hati ampela ayam cita rasa pedas siap dihidangkan.
Adapun resep pepes hati ampela ayam cita rasa pedas ini setara untuk 4 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment