RESEP PEPES BELUT KHAS MASAKAN TRADISIONAL INDONESIA

Resep pepes belut adalah masakan spesial (tradisional) masyarakat Indonesia yg dibentuk berdasarkan belut serta parutan kelapa setengah tua.
Kedua bahan tersebut dicampur dengan bumbu halus yg terdiri atas anake rempah.
Dibungkus dengan daun pisang, lalu dimasak menggunakan cara dikukus. Aroma daun pisang menciptakan kuliner tradisional ini begitu menggiurkan buat segera dinikmati.

Bahan:
1. 10 buah belut, potong-potong.
2. 125 gr kelapa setengah tua, parut kasar.
3. Daun pisang secukupnya.
4. Lidi secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. Kencur seukuran tiga sentimeter.
4. 1 sendok teh ketumbar.
5. 1 butir cabai merah akbar.
Bumbu lain:
1. Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk secukupnya.
2. 3 lembar daun salam, sobek-sobek.
3. Lengkuas seukuran dua sentimeter, iris tipis.
4. 25 gr petai, pangkas-pangkas.
5. Cabai rawit utuh secukupnya.
6. 2 butir cabai hijau keriting, iris tipis.
7. Dua butir cabe merah keriting, iris tipis.
Cara menciptakan:
1. Balur belut dengan garam serta air jeruk nipis, pisahkan selama 15 menit.
2. Siapkan daun pisang serta lidi buat membungkus, tambahkan seluruh bahan serta bumbu ke dalam wadah, aduk hingga homogen. Bungkus.
3. Kukus hingga matang (kurang lebih 45 mnt), angkat. Pepes belut siap dihidangkan.
Tak sedikit masakan tradisional Indonesia yg menggunakan belut menjadi bahan utamanya. Selai botok belut, masih ada beberapa lagi yang pula menawarkan citarasa enak khas masakan Indonesia.