RESEP PECEL SAYUR KOMPLIT KHAS SUNDA
Pecel sayur tak pernah salah apabila dijadikan menjadi pilihan menu alternatif, apabila telah bosan menggunakan kuliner berkuah kental. Pasalnya, kuliner ini diolah berdasarkan aneka sayur-mayur yg segar.
Bahkan, ada beberapa yang hanya direbus sementara waktu saja. Itu memang sengaja dilakukan supaya tak kehilangan tekstur kesejukan menurut sayuran itu sendiri.
Mirip menggunakan salad, pecel sayur disiram dengan saus kacang. Oleh warga Jawa dan Sunda, saus itu lebih familier disebut bumbu atau sambal kacang.
Cara membuat pecel jua gampang. Kali ini CARA FLEXI akan mengulas resep pecel sayur komplit khas Sunda. Beda dengan pecel spesial Jawa Barat, pecel sayur Sunda memakai kencur serta cita rasanya tak terlalu anggun. Yuk simak ulasannya berikut ini.
Bahan membuat pecel sayur komplit khas Sunda:
1. Lima utas kacang panjang, potong-potong, rebus.
2. 100 gr tauge, seduh dengan air panas.
3. Lima lbr kol, potong-pangkas, seduh air panas.
4. 100 gr wortel, potong bentuk korek barah, panaskan.
5. 1 ikat bayam, disiangi, rebus.
6. 1 ikat kangkung, disiangi, rebus.
7. 1 ikat daun pepaya, disiangi, panaskan.
Bahan untuk menciptakan saus atau sambal kacang pecel Sunda:
1. 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan.
2. 400 mililiter air panas.
3. Larutan air asam jawa yg dibentuk berdasarkan 0,lima sdt asam jawa serta 0,5 sdm air putih.
Bumbu saus atau sambal kacang yang dihaluskan:
1. Tiga buah cabe merah keriting yg telah direbus.
2. 3 butir cabai rawit merah yang sudah direbus.
3. Kencur seukuran dua sentimeter.
4. Garam serta gula merah secukupnya.
5. 0,5 sdt terasi yang sudah dibakar atau digoreng.
6. Tiga siung bawang putih yg sudah direbus.
Pelengkap:
1. Nasi putih.
2. Bawang merah goreng.
3. Peyek kacang atau ikan teri.
4. Kerupuk.
Tips:
1. Jumlah cabai yg dipakai boleh diubahsuaikan kesukaan.
2. Jenis sayuran yang digunakan boleh diubahsuaikan selera.
Cara membuat pecel sayur komplit khas Sunda:
1. Tambahkan larutan air asam jawa pada bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga homogen.
2. Tuangkan air panas, aduk hingga larut.
3. Susun semua sayur-mayur yg sudah disiapkan pada wadah saji.
4. Pecel sayur komplit spesial Sunda telah siap dihidangkan bersama pelengkapnya.
Resep pecel sayur komplit spesial Sunda ini relatif buat 8 porsi.
Bahkan, ada beberapa yang hanya direbus sementara waktu saja. Itu memang sengaja dilakukan supaya tak kehilangan tekstur kesejukan menurut sayuran itu sendiri.
Mirip menggunakan salad, pecel sayur disiram dengan saus kacang. Oleh warga Jawa dan Sunda, saus itu lebih familier disebut bumbu atau sambal kacang.
Cara membuat pecel jua gampang. Kali ini CARA FLEXI akan mengulas resep pecel sayur komplit khas Sunda. Beda dengan pecel spesial Jawa Barat, pecel sayur Sunda memakai kencur serta cita rasanya tak terlalu anggun. Yuk simak ulasannya berikut ini.
Bahan membuat pecel sayur komplit khas Sunda:
1. Lima utas kacang panjang, potong-potong, rebus.
2. 100 gr tauge, seduh dengan air panas.
3. Lima lbr kol, potong-pangkas, seduh air panas.
4. 100 gr wortel, potong bentuk korek barah, panaskan.
5. 1 ikat bayam, disiangi, rebus.
6. 1 ikat kangkung, disiangi, rebus.
7. 1 ikat daun pepaya, disiangi, panaskan.
Bahan untuk menciptakan saus atau sambal kacang pecel Sunda:
1. 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan.
2. 400 mililiter air panas.
3. Larutan air asam jawa yg dibentuk berdasarkan 0,lima sdt asam jawa serta 0,5 sdm air putih.
Bumbu saus atau sambal kacang yang dihaluskan:
1. Tiga buah cabe merah keriting yg telah direbus.
2. 3 butir cabai rawit merah yang sudah direbus.
3. Kencur seukuran dua sentimeter.
4. Garam serta gula merah secukupnya.
5. 0,5 sdt terasi yang sudah dibakar atau digoreng.
6. Tiga siung bawang putih yg sudah direbus.
Pelengkap:
1. Nasi putih.
2. Bawang merah goreng.
3. Peyek kacang atau ikan teri.
4. Kerupuk.
Tips:
1. Jumlah cabai yg dipakai boleh diubahsuaikan kesukaan.
2. Jenis sayuran yang digunakan boleh diubahsuaikan selera.
Cara membuat pecel sayur komplit khas Sunda:
1. Tambahkan larutan air asam jawa pada bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga homogen.
2. Tuangkan air panas, aduk hingga larut.
3. Susun semua sayur-mayur yg sudah disiapkan pada wadah saji.
4. Pecel sayur komplit spesial Sunda telah siap dihidangkan bersama pelengkapnya.
Resep pecel sayur komplit spesial Sunda ini relatif buat 8 porsi.
Comments
Post a Comment