RESEP OPOR AYAM PEDAS SPESIAL

Pada dasarnya kuliner opor ayam memiliki cita rasa legit, asin, dan sedikit cantik. Tapi, terdapat jua opor ayam spesial yg memperlihatkan cita rasa pedas dalam kuah santannya.

Tentu Anda bakal merasakan sensasi cita rasa dari masakan opor ayam pedas khas yang satu ini. Masakan ini jua enak disantap bersama lontong juga ketupat.

Bumbu masak opor ayam pedas ini tak jauh beda menggunakan resep opor pada biasanya. Cara memasaknya pula relatif mudah.

Sedangkan jenis ayam yang dipakai boleh apa saja. Anda sanggup menggunakan ayam negeri, ayam kampung, atau ayam merah. Tapi, bila menginginkan rasa istimewa, disarankan buat menggunakan jenis ayam kampung.

Ingin sanggup membuat sendiri di rumah? Silakan simak uraian lengkap resep opor ayam pedas khas berikut ini sampai tuntas.

Bahan masak opor ayam pedas khas:

1. 1 ekor ayam kampung, pangkas sebagai 12 bagian.

2. 1,75 liter santan yg dibentuk dari 1 butir kelapa.

3. 2 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Bumbu marinasi:

1. Garam serta lada putih serbuk secukupnya.

2. 0,5 sendok makan air jeruk nipis.

Bumbu opor ayam pedas spesial :

1. Garam, gula pasir, serta lada putih serbuk secukupnya.

2. 2 lembar daun salam.

3. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. Dua btg serai, pakai bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Bumbu opor ayam pedas khas yang dihaluskan:

1. Lima siung bawang putih.

2. 14 siung bawang merah.

3. Lima butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Jahe seukuran 2 sentimeter.

5. 3 butir cabai merah keriting.

6. 0,25 sendok teh jintan.

7. 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai.

Tips:

1. Sebagai pelengkap, Anda mampu menambahkan bawang merah goreng sebelum tersaji.

2. Selain cabe merah keriting, Anda pula sanggup menggunakan cabai rawit.
Cara masak opor ayam pedas khas:

1. Balur rabat ayam menggunakan bumbu marinasi, diamkan selama 10 menit buat mengurangi bau amis.

2. Panaskan minyak sayur buat menumis.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.

4. Tumis daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis hingga harum serta bumbu halus matang.

5. Masukkan rabat ayam, campurkan dan kocok hingga tercampur homogen.

6. Tuangkan santan, masak dengan barah sedang sembari diaduk sampai matang serta empuk.

7. Tambahkan bumbu yg belum digunakan, masak sembari diaduk perlahan hingga tercampur rata dan meletup-letup, angkat.

8. Pindah ke wadah saji, opor ayam pedas khas sudah siap disajikan. Simak jua resep opor ayam kuah kuning lebih legit dan sedap atau resep rendang daging khas Padang spesial.

Resep opor ayam pedas khas ini relatif buat 12 porsi.