RESEP MASAKAN TRADISIONAL KHAS SUNDA 1
Resep kuliner tradisional pada Indonesia memang ada banyak. Karena, umumnya tiap suku memilki masakan khas. Salah satunya adalah rakyat Sunda. Masarakan tadi memilki aneka kuliner tradisional yg akrab dianggap masakan spesial Sunda.
Nah, pada bagian pertama resep kuliner tradisional spesial Sundah ini akan dibahas resep kuliner bernama nasi tutug. Adapun nasi tutug ini dibuat dari nasi putih yang dicampur menggunakan bahan makanan olahan lalu dimasukkan ke pada wadah serta ditumbuk (ditutug) perlahan.
Bahan, bumbu dan cara mengolahnya adalah menjadi berikut.
Bahan:
1. 750 gr nasi putih yg masih panas.
2. 250 gr ocom, dibakar, kemdian tumbuk kasar.
3. Minyak sayur secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 35 gr kencur yang telah dibakar.
4. 3 butir cabai merah keriting.
5. 5 butir cabe merah akbar.
Bumbu lain:
1. Gula pasir secukupnya.
2. Garam secukupnya.
3. Lada putih bubuk secukupnya.
Bahan pelengkap:
1. 300 gram ikan asin jambal yg telah digoreng.
2. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.
3. 1 buah ketimun, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. Ayam goreng bandung. Bila ingin menciptakan sendiri, silakan simak resep ayam goreng bandung.
5. Tahu dan tempe goreng.
6. Bawang merah goreng.
Tips:
1. Bahan pelengkap yang digunakan boleh diadaptasi kesukaan.
2. Jumlah cabe yg dipakai boleh diadaptasi selera.
Cara menciptakan nasi tutug:
1. Panas minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan oncom, tumis hingga tercampur homogen dan matang, matikan api kompornya.
4. Pindah oncom ke dalam wadah buat menciptakan nasi tutug.
5. Tambahkan nasi putih, mixer hingga tercampur homogen.
6. Secukupnya, masukkan adonan nasi ke dalam cetakan, lalu ditumbuk (ditutuk) perlahan hingga dari padat.
7. Lepaskan menurut cetakan, pindah ke wadah saji.
8. Tambahkan bahan pelengkap, nasi tutug masakan spesial Sunda siap dihidangkan. Kalau Anda suka masakan seperti ini, sepertinya Anda wajib mencoba resep nasi liwet khas Solo yang komplit.
Resep kuliner tradisional spesial Sundah berupa nasi tutug ini setara buat 4 porsi sedang.
Nah, pada bagian pertama resep kuliner tradisional spesial Sundah ini akan dibahas resep kuliner bernama nasi tutug. Adapun nasi tutug ini dibuat dari nasi putih yang dicampur menggunakan bahan makanan olahan lalu dimasukkan ke pada wadah serta ditumbuk (ditutug) perlahan.
Bahan, bumbu dan cara mengolahnya adalah menjadi berikut.
Bahan:
1. 750 gr nasi putih yg masih panas.
2. 250 gr ocom, dibakar, kemdian tumbuk kasar.
3. Minyak sayur secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 35 gr kencur yang telah dibakar.
4. 3 butir cabai merah keriting.
5. 5 butir cabe merah akbar.
Bumbu lain:
1. Gula pasir secukupnya.
2. Garam secukupnya.
3. Lada putih bubuk secukupnya.
Bahan pelengkap:
1. 300 gram ikan asin jambal yg telah digoreng.
2. 3 utas kemangi, petik daunnya saja.
3. 1 buah ketimun, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. Ayam goreng bandung. Bila ingin menciptakan sendiri, silakan simak resep ayam goreng bandung.
5. Tahu dan tempe goreng.
6. Bawang merah goreng.
Tips:
1. Bahan pelengkap yang digunakan boleh diadaptasi kesukaan.
2. Jumlah cabe yg dipakai boleh diadaptasi selera.
Cara menciptakan nasi tutug:
1. Panas minyak sayur buat menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan oncom, tumis hingga tercampur homogen dan matang, matikan api kompornya.
4. Pindah oncom ke dalam wadah buat menciptakan nasi tutug.
5. Tambahkan nasi putih, mixer hingga tercampur homogen.
6. Secukupnya, masukkan adonan nasi ke dalam cetakan, lalu ditumbuk (ditutuk) perlahan hingga dari padat.
7. Lepaskan menurut cetakan, pindah ke wadah saji.
8. Tambahkan bahan pelengkap, nasi tutug masakan spesial Sunda siap dihidangkan. Kalau Anda suka masakan seperti ini, sepertinya Anda wajib mencoba resep nasi liwet khas Solo yang komplit.
Resep kuliner tradisional spesial Sundah berupa nasi tutug ini setara buat 4 porsi sedang.
Comments
Post a Comment