RESEP MAKANAN TRADISIONAL RICA ATI AMPELA AYAM PEDAS
Bagi Anda yg suka makanan tradisional, pasti telah sering mencoba pilihan menu masakan rica. Perpaduan rasa asin, anggun, gurih, serta pedas sangat menonjol dalam kuliner ini.
Banyak bahan makanan yg sanggup dimasak dengan bumbu rica-rica. Mulai berdasarkan daging sapi, kambing, hingga ayam. Bahkan ikan laut juga ikan tawar pun akan sebagai masakan enak apabila dimasak dengan bumbu ini.
Tapi pernahkan Anda merasakan rica ati ampela ayam? Rasanya benar-sahih istimewa. Syaratnya harus menggunakan bumbu serta cara masak yg seperti ini.
Bahan buat mengolah kuliner tradisional rica ati ampela ayam pedas:
1. 10 pasang ati ampela, pangkas menggunakan bentuk dan ukuran sinkron selera.
2. 0,5 liter air putih.
3. Minyak sayur buat menggoreng dan menumis.
Bumbu kuliner tradisional rica ati ampela ayam pedas:
1. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudiam dimemarkan.
2. 5 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
5. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
6. 10 buah cabe rawit merah, iris serong.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
8. 1 sendok teh kaldu ayam instan.
Bumbu yang ditumbuk kasar:
1. 2 siung bawang putih.
2. 10 buah cabe merah keriting.
3. 4 buah cabe rawit merah.
Tips:
1. Pastikan ati ampela yang digunakan berkualitas rupawan.
2. Meski ini adalah makanan tradisional yang menonjolkan rasa pedas, tapi jumlah cabe yang dipakai tetap bisa diadaptasi kesukaan.
Cara masak makanan tradisional rica ati ampela ayam pedas:
1. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
2. Goreng ati ampela sampai matang, angkat, tiriskan, serta sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak sayur buat menumis.
4. Tumis irisan bawang merah sampai harum.
5. Tambahkan bumbu yg sudah ditumbuk kasar serta irisan cabai, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe, tumis sampai harum serta bumbu halus matang.
6. Tuangkan air putih dan masukkan semua bumbu yg belum digunakan, masak sambil diaduk sampai tercampur homogen dan mendidih.
7. Masukkan ati ampela ayam yang tadi telah digoreng, masak sembari diaduk sampai bumbu merasuk, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, rica ati ampela ayam pedas sudah siap dinikmati.
Adapun resep makanan tradisional rica ati ampela ayam pedas ini cukup untuk 5 porsi atau lebih.
Banyak bahan makanan yg sanggup dimasak dengan bumbu rica-rica. Mulai berdasarkan daging sapi, kambing, hingga ayam. Bahkan ikan laut juga ikan tawar pun akan sebagai masakan enak apabila dimasak dengan bumbu ini.
Tapi pernahkan Anda merasakan rica ati ampela ayam? Rasanya benar-sahih istimewa. Syaratnya harus menggunakan bumbu serta cara masak yg seperti ini.
Bahan buat mengolah kuliner tradisional rica ati ampela ayam pedas:
1. 10 pasang ati ampela, pangkas menggunakan bentuk dan ukuran sinkron selera.
2. 0,5 liter air putih.
3. Minyak sayur buat menggoreng dan menumis.
Bumbu kuliner tradisional rica ati ampela ayam pedas:
1. 1 batang serai, pakai bagian putihnya saja, kemudiam dimemarkan.
2. 5 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
5. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
6. 10 buah cabe rawit merah, iris serong.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
8. 1 sendok teh kaldu ayam instan.
Bumbu yang ditumbuk kasar:
1. 2 siung bawang putih.
2. 10 buah cabe merah keriting.
3. 4 buah cabe rawit merah.
Tips:
1. Pastikan ati ampela yang digunakan berkualitas rupawan.
2. Meski ini adalah makanan tradisional yang menonjolkan rasa pedas, tapi jumlah cabe yang dipakai tetap bisa diadaptasi kesukaan.
Cara masak makanan tradisional rica ati ampela ayam pedas:
1. Panaskan minyak sayur buat menggoreng.
2. Goreng ati ampela sampai matang, angkat, tiriskan, serta sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak sayur buat menumis.
4. Tumis irisan bawang merah sampai harum.
5. Tambahkan bumbu yg sudah ditumbuk kasar serta irisan cabai, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe, tumis sampai harum serta bumbu halus matang.
6. Tuangkan air putih dan masukkan semua bumbu yg belum digunakan, masak sambil diaduk sampai tercampur homogen dan mendidih.
7. Masukkan ati ampela ayam yang tadi telah digoreng, masak sembari diaduk sampai bumbu merasuk, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, rica ati ampela ayam pedas sudah siap dinikmati.
Masih poly lho aneka kuliner tradisional berbahan ati ampela ayam yang tidak kalah lezat . Di antaranya, resep ati ampela cabai ijo spesial dan kamu niscaya suka atau resep sate ati ampela goreng masak santan pedas lezat.
Adapun resep makanan tradisional rica ati ampela ayam pedas ini cukup untuk 5 porsi atau lebih.
Comments
Post a Comment