RESEP LUMPIA SEGITIGA GORENG CRISPY

Lumpia merupakan sebuah cemilan yg dimasak dengan cara digoreng. Makanya cemilan ini identik dengan teksturnya yg renyah. Tapi, buat membuat lumpia yg crispy bukan kasus mudah. Ada beberapa trik yg wajib dikuasai. Umumnya, lumpia berbentuk bundar oval. Tetapi, bagaimana kalau lumpia goreng dibentuk sebagai segitiga? Pasti bakal memberikan sensasi tersendiri waktu menikmatinya.
Lumpia adalah sebuah resep masakan peranakan. Maksudnya, masakan tadi lahir menurut dua budaya. Yakni, budaya rakyat pribumi dan warga Tionghoa. Hidangan tadi adalah makanan spesial Kota Semarang. Jadi bila bertandang ke kota itu, tidak ada salahnya untuk mencoba mencicipinya. Namun, kalau kalian sudah nir sabar lagi buat mencicipi, ikuti panduan resep lumpia segitiga goreng crispy berikut adalah.

Bahan buat menciptakan lumpia segitiga goreng crispy:

1. Beberapa lbr kulit lumpia:
2. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. Kuasai trik menggoreng agar hasilnya super crispy serta renyah (part 1).
3. Mentega atau margarin secukupnya buat menumis.

Bahan isi buat membuat lumpia segitiga goreng crispy: 
1. 150 gr daging sapi, dicincang kasar.
2. 150 gr rebung, diiris tipis bentuk korek barah.
3. Dua butir telur bebek, digoreng, kemudian diorak-arik.
4. Air putih secukupnya.
5. Dua sdm kecap manis.
6. 1,5 sdm kecap asin.
7. 1 sendok teh saus tiram.
8. Garam, gula pasir dan merica serbuk secukupnya.

Bahan atau bumbu yg dihaluskan buat membuat lumpia segitiga goreng crispy:
1. Tiga butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
2. 4 siung bawang merah.
3. 2 siung bawang putih.

Tips membuat lumpia segitiga goreng crispy:

1. Setelah dicuci bersih, balur daging sapi menggunakan air jeruk nipis buat menghilangkan bau amis.
2. Untuk merekatkan lipatan dalam kulit lumpia, pakai putih telur atau tepung maizena yang telah dilarutkan menggunakan air putih.

Cara menciptakan lumpia segitiga goreng crispy:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai mencair.
2. Tumis bahan atau bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan rebung serta air putih, masak sampai matang serta air mengering.
5. Tambahkan orak-arik telur bebek, aduk rata sampai homogen.
6. Tambahkan kecap anggun, kecap asin, saus tiram, garam, gula pasir serta merica serbuk, aduk rata sampai tercampur rata serta matang, angkat.
7. Siapkan kulit lumpia.
8. Isikan bahan yg tersebut telah ditumis ke kulit lumpia, lipat sedemikian rupa sampai berbentuk segitiga. Lakukan hal serupa hingga bahan isian habis.
9. Panaskan minyak goreng.
10. Goreng lumpia sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
11. Lumpia segitiga goreng crispy siap dihidangkan. Coba pula resep lumpia isi fungi enak serta resep martabak telur pangsit spesial.

Jangan lupa menambahkan cabai rawit atau saus tomat serta cabai pada resep lumpia segitiga goreng crispy sebagai bahan pelengkap waktu dihidangkan.