RESEP LODEH TERONG KHAS SUNDA ENAK DAN GAMPANG MASAKNYA

Sayur lodeng memang beragam. Pasalnya, poly daerah di Indonesia yg memiliki cita rasa spesial sendiri-sendiri, seperti, masyarakat Sunda, Jawa, serta Betawi.
Pada kesempatan ini akan dibahas sayur lodeh spesial Sunda. Sama misalnya resep sayur lodeh udang, resep yg satu ini jua mempunyai cita rasa yg lezat .
Tak hanya itu, kuliner tradisional ini pula gampang masaknya.

Bahan:

1.   1 butir terong ungu, pangkas dengan bentuk serta berukuran sinkron selera.

2.   1 ikat kacang panjang, pangkas menggunakan berukuran sinkron kesukaan.

3.   2 butir labu siam, pangkas dengan bentuk serta ukuran sesuai kesukaan.

4.   1 lonjor tempe, potong dengan bentuk dan berukuran sinkron kesukaan.

5.   lima butir memahami, goreng.

6.   300 mililiter santan kental.

7.   1,5 liter air.

8.   Minyak goreng secukupnya buat menumis.

Bumbu yg dihaluskan:

1.   4 siung bawang putih.

2.   8 siung bawang merah.

3.   4 buah kemiri, disangrai terlebih dahulu.

4.   1 sendok teh terasi yang sudah digoreng.

5.   Kencur seukuran 1 ruas ibu jari.

6.   1 sdt ketumbar serbuk.

7.   2 sdt udang kering, seduh dengan air hangat atau panas.

Bumbu pelengkap:

1.   Garam, gula pasir, dan lada putih serbuk.

2.   Lengkuas seukura dua ruas ibu jari, dimemarkan.

3.   4 lbr daun salam.

4.   5 buah cabe merah keriting, iris tipis, serong.

5.   5 butir cabai rawit, iris tipis, serong.

6.   3 sdt gula merah yang telah disisir.

Tips:

1.   Setelah menuangkan santan, disarankan untuk diaduk hingga mendidih agar santan nir pecah.

2.   Supaya lebih lezat , tambahkan potongan daging sapi, petai, jagung anggun, atau jenis sayuran lain.

3.   Jumlah serta jenis cabe yang dipakai boleh disesuai selera.

Cara membuat lodeh spesial Sunda lezat dan mudah masaknya:

1.   Panaskan minyak goreng buat menumis.

2.   Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

3.   Kecuali gula merah, gula pasir, garam, serta lada putih serbuk, masukkan bumbu pelengkap, tumis hingga layu dan harum.

4.   Masukkan kacang panjang, terong, labu siam, memahami, dan tempe, aduk rata sampai tercampur homogen.

5.   Tuangkan air, masak sampai mendidih.

6.   Tambahkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

7.   Masukkan garam, gula pasir, gula merah, serta lada putih bubuk, campurkan dan kocok hingga larut dan mendidih pulang, matikan barah kompornya.

8.   Tuang ke wadah saji, lodeh khas Sunda yg lezat dan gampang masaknya siap dihidangkan. Simak pula resep sayur lodeh udang istimewa serta satu lagi, pilihan menu masakan pinggiran yg digdaya menggoda selera.

Resep lodeh khas Sunda lezat serta gampang masaknya ini setara buat 8 porsi atau lebih. Resep ini pula cocok dihidangkan sebagai pilihan menu makan siang, kuliner malam, serta hidangan berbuka puasa.